קוסקוס- הכנת הגרגירים

קוסקוס- הכנת הגרגירים
לגרגירים:
1 ק"ג סולת
3 כוסות מים
1/4 כוס שמן
כף מלח
כפית כורכום
1 1/2 כוסות מים

לאידוי:
כליטר מים
סלרי
בצל
כף מרק עוף

הכלים הדרושים:
קערה רחבה ושטוחה
סיר למרק
סיר לאידוי (המתאים לסיר המרק)
נפה לקוסוקוס
כף גדולה

שלב1 את הסולת שופכים לתוך הקערה. מוסיפים באופן הדרגתי את המים בתנועה סיבובית יוצרים מהסולת ומהמים גרגרים. לאחר שמוסיפים את כל המים, יש להעביר את הגרגרים, דרך הנפה- כדי שהגרגרים יהיו אחידים. שלב2 את סיר המרק ממלאים כליטר מים ומוסיפים את הסלרי, הבצל ומרק העוף (כדי שהגרגרים יספגו מין הטעם) מרתיחים על להבה גבוהה. את הגרגרים שמים בתוך סיר האידוי, ולאחר מכן מניחים על סיר המרק- על להבה גבוהה, בערך כחצי שעה. הסימן שהגרגרים מוכנים לשלב הבא- שהמתאר של הגרגרים הופך למעין שקוף. הופכים את הסיר עם הגרגרים לתוך הקערה הרחבה ומפרידים בין הגרגרים בעזרת, כף גדולה. מוסיפים לגרגירים כוס וחצי של מים + שמן + מלח + כורכום ומערבבים הכל. שלב 3 בשלב זה מחזירים את הגרגרים לסיר האידוי וממשיכים לאדות אותם על אש בינונית כחצי שעה נוספת. שלב4 כשניתן לראות את האדים יוצאים דרך הגרגרים בסיר האידוי- גרגרי הקוסקוס מוכנים. יש להפוך אותם שוב לקערה הרחבה ולכסות את הקערה במגבת- כדי שימשיך האידוי. גרגירי הקוסקוס מוכנים לאכילה- בדרך כלל, מצרפים לגרגרים מרק ירקות עשיר, אך ישנן אפשרויות רבות לאכילת גרגירי הקוסקוס. דוגמאות לכך תוכלו למצוא באוסף המתכונים

אתר קוסקוס
דירוג:  


הוסף תגובה

שם מלא: *

אימייל:
(האימייל לא יפורסם בשום מקום באתר)
כותרת: *
תוכן:
  

תגובות הגולשים

02. איך לא יפלו הגרגרים / שרי תורג'מן (02/01/2007)
01. סיר קוסקוס / תומר (14/09/2006)


הודעה לגולשים באתר

התוכן באתר זה קובץ ממגוון רחב של מקורות איכותיים וממספר גדול של אתרים מתחומים שונים וברובו אינו נכתב על ידנו אלא מצוטט כמו שהוא תוך מתן קרדיט ליוצריו על ידי הפניית הגולש. אם אהבתם את הכתבה אנו מזמינים אתכם לגלוש אל האתר המקורי ע"י לחיצה על הלינק בסוף הכתבה ,כמו כן, מוצג שמו של מחבר המאמר ליד הקישור לאתר המקור. אנא זיכרו כי איננו אחראים לעדכניותו של המידע או לתכנים פוגעניים לכאורה מהסיבות הנ"ל ,למרות שאנו משתדלים לפרסם רק מאמרים מאומתים ומדוייקים.  כמו כן, הכניסה לאתר זה מהווה הצהרה כי אתם מוותרים בזאת על כל דרישה משפטית כעת ולאחר הגלישה באתר וכי קראתם את ההקדמה הנ"ל והבנתם אותה על כל המשתמע ממנה.  יחד עם זאת, אם מצאתם כתבה המפורסמת כאן ואשר לדעתכם פוגעת בכם באיזו שהיא צורה אנא צרו קשר עמנו בהקדם