סלט קריבי

בכלי עם מכסה, צנצנת או מיכל פלסטיק שמים את הסוכר, החרדל ומיץ הלימון. סוגרים את המכסה ומנערים עד שהסוכר והחרדל מתמזגים עם הלימון. מוסיפים את שמן הזית ומנערים שוב עד לקבלת אמולסיה. בקערה עמוקה שמים את האננס, הפלפלים והפאפאיה. יוצקים את הרוטב מעל ומערבבים. בוזקים פלפל שחור גרוס. מתבלים במלח וטועמים, בוזקים מעל כוסברה קצוצה וצנוברים קלויים. מגישים מיד. לאלה שלא אוהבים חריף אפשר להוריד פלפל אחד או את כולם