מיקום: מרקים

מרק קרם עגבניות בשמנת בעיטור קרם גבינת עיזים

8
תגיות: מרק / קרם / עגבניות / בשמנת / בעיטור / גבינת / עיזים
1 מכל שמנת לבישול
2 ק"ג עגבניות בשלות או 2 קופסאות שימורים של 800 גרם עגבניות מרוסקות
3 כרישות
80 גרם חמאת תנובה
3 בצלים ירוקים קצוצים
2 בצלים יבשים קצוצים
2 גזרים פרוסים דק
½ כוס ריחן קצוץ
½ שורש סלרי קצוץ דק
1 כף קמח
5-6 כוסות מרק ירקות צח
מלח, פלפל שחור טחון טרי
1 כפית סוכר
לקרם גבינת עיזים:
¼ 1 כוסות חלב תנובה
300 גרם גבינת קולאז’ פרומעז חתוכה לקוביות

גוון: במקום קרם גבינת עיזים אפשר לשים 200 גרם גבינת צ’דר מגוררת דק

1. חולטים את העגבניות במים רותחים כחצי דקה, קולפים וקוצצים דק. פורסים את הכרישות לפרוסות דקות (רק החלק הלבן). ממיסים בסיר כבד את החמאה מוסיפים את כל הירקות פרט לעגבניות ומאדים 10 דקות בסיר מכוסה. בוחשים מדי פעם. 2. מוסיפים את העגבניות והקמח ומבשלים 3 דקות. מוסיפים את המרק הצח מתבלים במלח, פלפל וסוכר ומביאים לרתיחה. מבשלים על אש נמוכה כ- 40 דקות. 3. מרסקים את המרק במעבד ידני או מעבד מזון למחית חלקה. טועמים, משפרים תיבול. 4. מוסיפים את השמנת ומביאים לסף רתיחה. מגישים חם בעיטור קרם גבינת עיזים או זורים בכל צלחת מעט גבינת צ’דר מגוררת או מעט קרם פרש.

השף הלבן
דירוג:  

הדפסה

הוסף תגובה

שם מלא: *

אימייל:
(האימייל לא יפורסם בשום מקום באתר)
כותרת: *
תוכן:
  


הודעה לגולשים באתר

התוכן באתר זה קובץ ממגוון רחב של מקורות איכותיים וממספר גדול של אתרים מתחומים שונים וברובו אינו נכתב על ידנו אלא מצוטט כמו שהוא תוך מתן קרדיט ליוצריו על ידי הפניית הגולש. אם אהבתם את הכתבה אנו מזמינים אתכם לגלוש אל האתר המקורי ע"י לחיצה על הלינק בסוף הכתבה ,כמו כן, מוצג שמו של מחבר המאמר ליד הקישור לאתר המקור. אנא זיכרו כי איננו אחראים לעדכניותו של המידע או לתכנים פוגעניים לכאורה מהסיבות הנ"ל ,למרות שאנו משתדלים לפרסם רק מאמרים מאומתים ומדוייקים.  כמו כן, הכניסה לאתר זה מהווה הצהרה כי אתם מוותרים בזאת על כל דרישה משפטית כעת ולאחר הגלישה באתר וכי קראתם את ההקדמה הנ"ל והבנתם אותה על כל המשתמע ממנה.  יחד עם זאת, אם מצאתם כתבה המפורסמת כאן ואשר לדעתכם פוגעת בכם באיזו שהיא צורה אנא צרו קשר עמנו בהקדם