מאפה אטריות וגבינות

1. מבשלים את האטריות במים עד לריכוך. מוציאים מהאש, שמים במסננת ושוטפים במים קרים.

2. בקערה, מערבבים את הגבינה, השמנת, האשל, הביצה, גבינת הקשקבל והמלח. ממיסים את המרגרינה או החמאה בשמן ומערבבים היטב עם יתרת החומרים.

3. מניחים בתבנית משומנת (35 על 25 ס"מ) חסינת חום.

4. מפזרים מעל פירורי לחם, אופים ב-250 מעלות עד שמזהיב