מיקום: איטלקי ופסטה
לזניה חצילים גבינות ורוטב עגבניות
חבילת עלי לזניה "פרפקטו אסם" (500 גר')
כ- 800 גרם רוטב עגבניות מוכן לפסטה ("פרפקטו אסם")
300 גר' גבינת מוצרלה גד מגוררת
לתערובת החצילים:
1 ק"ג קוביות חצילים (על קליפתם) מוצקים וקלים (2X2 ס"מ), מנוקזים במסננת עם מלח לחצי שעה, שטופים ומיובשים היטב
1 כף עלי טימין טריים (או כפית טימין מיובש)
½ כוס עלי בזיליקום קצוצים גס
פלפל שחור גרוס טרי ומלח לפי הטעם
2 כפות שמן זית
לתערובת הגבינה:
2 מכלי קוטג' (500 גרם)
1 יוגורט
½ כוס עלי בזיליקום קצוצים גס
מלח ופלפל שחור גרוס טרי
כ- 800 גרם רוטב עגבניות מוכן לפסטה ("פרפקטו אסם")
300 גר' גבינת מוצרלה גד מגוררת
לתערובת החצילים:
1 ק"ג קוביות חצילים (על קליפתם) מוצקים וקלים (2X2 ס"מ), מנוקזים במסננת עם מלח לחצי שעה, שטופים ומיובשים היטב
1 כף עלי טימין טריים (או כפית טימין מיובש)
½ כוס עלי בזיליקום קצוצים גס
פלפל שחור גרוס טרי ומלח לפי הטעם
2 כפות שמן זית
לתערובת הגבינה:
2 מכלי קוטג' (500 גרם)
1 יוגורט
½ כוס עלי בזיליקום קצוצים גס
מלח ופלפל שחור גרוס טרי
מפרישים מחצית מכמות גבינת המוצרלה (150 גר') להקרמה בסיום.
להכנת תערובת החצילים:
1. מערבבים את קוביות החציל המיובשות עם שמן הזית, שוטחים בתבנית וצולים מתחת לגריל תנור בחום גבוה. (כ- 10 ס"מ מרשת הגריל). הופכים מזומנות עד שהחצילים צלויים היטב (כ- 15 דקות).
2. מערבבים עם הטימין, הבזיליקום, פלפל שחור גרוס ומלח.
להכנת תערובת הגבינה:
1. בקערה מערבבים את הקוטג' עם היוגורט ,פלפל שחור גרוס, המלח והבזיליקום.
2. שומרים בצד כוס מהתערובת, לשכבת ההקרמה.
הרכבת הלזניה:
1. משמנים תבנית ב- 2 כפות שמן זית ו- 5-4 כפות רוטב עגבניות. ושוטחים על זה שכבת עלי לזניה.
2. מורחים בנדיבות רוטב עגבניות על העלים. מפזרים מעליו מחצית מכמות תערובת החצילים ומחצית מהמוצרלה המגוררת (כ- 75 גר').
3. שוטחים שכבת עלים נוספת ומעליה מחצית מכמות תערובת הגבינה.
4. מוסיפים שכבת עלים ,מורחים מעליה רוטב עגבניות, מפזרים את שארית תערובת החצילים ושארית המוצרלה המגוררת (כ- 75 גר').
5. שוטחים שכבת עלים נוספת ומעליה את שארית תערובת הגבינה.
שכבת ההקרמה:
1. מוסיפים שכבת עלים ומעליה את שארית רוטב העגבניות ואת כוס תערובת הגבינה שהושארה בצד. מפזרים מעל את 150 גרם גבינת המוצרלה שהופרשה להקרמה.
2. אופים במרכז תנור חם (180 מעלות) כ- 40 דק', עד שהמאפה מזהיב ומבעבע.
3. משאירים 10 דקות על רשת צינון, פורסים ומגישים
להכנת תערובת החצילים:
1. מערבבים את קוביות החציל המיובשות עם שמן הזית, שוטחים בתבנית וצולים מתחת לגריל תנור בחום גבוה. (כ- 10 ס"מ מרשת הגריל). הופכים מזומנות עד שהחצילים צלויים היטב (כ- 15 דקות).
2. מערבבים עם הטימין, הבזיליקום, פלפל שחור גרוס ומלח.
להכנת תערובת הגבינה:
1. בקערה מערבבים את הקוטג' עם היוגורט ,פלפל שחור גרוס, המלח והבזיליקום.
2. שומרים בצד כוס מהתערובת, לשכבת ההקרמה.
הרכבת הלזניה:
1. משמנים תבנית ב- 2 כפות שמן זית ו- 5-4 כפות רוטב עגבניות. ושוטחים על זה שכבת עלי לזניה.
2. מורחים בנדיבות רוטב עגבניות על העלים. מפזרים מעליו מחצית מכמות תערובת החצילים ומחצית מהמוצרלה המגוררת (כ- 75 גר').
3. שוטחים שכבת עלים נוספת ומעליה מחצית מכמות תערובת הגבינה.
4. מוסיפים שכבת עלים ,מורחים מעליה רוטב עגבניות, מפזרים את שארית תערובת החצילים ושארית המוצרלה המגוררת (כ- 75 גר').
5. שוטחים שכבת עלים נוספת ומעליה את שארית תערובת הגבינה.
שכבת ההקרמה:
1. מוסיפים שכבת עלים ומעליה את שארית רוטב העגבניות ואת כוס תערובת הגבינה שהושארה בצד. מפזרים מעל את 150 גרם גבינת המוצרלה שהופרשה להקרמה.
2. אופים במרכז תנור חם (180 מעלות) כ- 40 דק', עד שהמאפה מזהיב ומבעבע.
3. משאירים 10 דקות על רשת צינון, פורסים ומגישים
מקור: אסם
דירוג:
הדפסההודעה לגולשים באתר
התוכן באתר זה קובץ ממגוון רחב של מקורות איכותיים וממספר גדול של אתרים מתחומים שונים וברובו אינו נכתב על ידנו אלא מצוטט כמו שהוא תוך מתן קרדיט ליוצריו על ידי הפניית הגולש. אם אהבתם את הכתבה אנו מזמינים אתכם לגלוש אל האתר המקורי ע"י לחיצה על הלינק בסוף הכתבה ,כמו כן, מוצג שמו של מחבר המאמר ליד הקישור לאתר המקור. אנא זיכרו כי איננו אחראים לעדכניותו של המידע או לתכנים פוגעניים לכאורה מהסיבות הנ"ל ,למרות שאנו משתדלים לפרסם רק מאמרים מאומתים ומדוייקים. כמו כן, הכניסה לאתר זה מהווה הצהרה כי אתם מוותרים בזאת על כל דרישה משפטית כעת ולאחר הגלישה באתר וכי קראתם את ההקדמה הנ"ל והבנתם אותה על כל המשתמע ממנה. יחד עם זאת, אם מצאתם כתבה המפורסמת כאן ואשר לדעתכם פוגעת בכם באיזו שהיא צורה אנא צרו קשר עמנו בהקדם
הוסף תגובה