מתכון בסיסי לאפיית לחם במכונת לחם

ללא גלוטן

תגיות: מתכון / בסיסי / לאפיית / לחם / במכונת

2 ביצים טרופות
1¼ כוסות מים או חלב
כפית מלח
2½ כפות סוכר
1½ כפות חמאה, מרגרינה או שמן זית
1/3 3 כוסות קמח נטול גלוטן (מרמולייט)
2 ½ כפות שמרית (או כמות שמרים ללא גלוטן המתאימה ל- ½ ק"ג קמח)

מאד מומלץ:
1 כף חומץ מאיכות טובה (תפוחים) - להוסיף לנוזלים.
1 כפית קסנטן גאם (Xanthan Gum)
2 כפיות סיבי פייברקס דקים (+ ¼ כוס מים)
להחליף כוס עד כוס ושליש קמח מרמולייט בקמח אחר או תערובת (כגון
קמח אורז, סויה, תפ"א, חומוס, או Mix B של Dr Schar)

אופציונאלי:
½ כוס תוספת שומשום או חמניות או צנוברים או אגוזים
תבלינים (ללא גלוטן)

1. מרכיבים את כנף הבחישה בתוך התבנית.
2. מכניסים את החומרים לתבנית לפי הסדר שבו מפורטים (כל הרטובים,
    אח"כ המלח הסוכר וכל היבשים ולבסוף השמרים).
3. מכניסים את התבנית למכונה ומפעילים על פי הוראות היצרן. אם אפשר, כדאי
    לבחור תכנית קצרה בה יש רק מחזור תפיחה בודד.
4. באמצעות כפפות מבודדות, להוציא את הכיכר (על ידי הפיכת התבנית וטפיחות
    קלות) כ - 10 דקות לאחר גמר האפיה ולא להשאירה בתבנית.
5. לפרוס הכיכר מיד כשמתקררת.
6. ניתן לשמור במקרר עד 3 ימים או להקפיא.
7. לחם קפוא או מהמקרר ניתן להפשיר ולחמם בתנור מיקרוגל, ו/או
    טוסטר-אובן, או במצנם.

>> אין להשתמש בכלים כלשהם כדי לא לשרוט את פנים התבנית <<

דירוג:

הדפסה

הוסף תגובה

הודעה לגולשים באתר

התוכן באתר זה קובץ ממגוון רחב של מקורות איכותיים וממספר גדול של אתרים מתחומים שונים וברובו אינו נכתב על ידנו אלא מצוטט כמו שהוא תוך מתן קרדיט ליוצריו על ידי הפניית הגולש. אם אהבתם את הכתבה אנו מזמינים אתכם לגלוש אל האתר המקורי ע"י לחיצה על הלינק בסוף הכתבה ,כמו כן, מוצג שמו של מחבר המאמר ליד הקישור לאתר המקור. אנא זיכרו כי איננו אחראים לעדכניותו של המידע או לתכנים פוגעניים לכאורה מהסיבות הנ"ל ,למרות שאנו משתדלים לפרסם רק מאמרים מאומתים ומדוייקים. כמו כן, הכניסה לאתר זה מהווה הצהרה כי אתם מוותרים בזאת על כל דרישה משפטית כעת ולאחר הגלישה באתר וכי קראתם את ההקדמה הנ"ל והבנתם אותה על כל המשתמע ממנה. יחד עם זאת, אם מצאתם כתבה המפורסמת כאן ואשר לדעתכם פוגעת בכם באיזו שהיא צורה אנא צרו קשר עמנו בהקדם

תפריט ראשי

מתכונים לפי חג

מתכונים חדשים!

טיפים וטריקים למטבח