עוגות גבינה לחג
 רות סירקיס מרכיבים לתחתית :
150 גרם פירורי בסקוויט
50 גרם אגוזים שבורים
1 כפית קינמון
מרכיבים למלית :
750 גבינת שמנת
500 גרם גבינת ריקוטה
1 כוס סוכר
גרידה מלימון שלם
4 ביצים מס´ 2
1 כף קמח
וניל
דירוג:
(2.5) |
 הרבה כתוב - מעט עבודה. יש כאן כמה אופציות להכנה בכל דרך שרוצים. בכל השיטות יוצא באותה איכות.
חייבים להכין לפחות יום קודם.
ככל שהגבינה כבדה יותר (שמנה) - כך נוצרים פחות נוזלים בתחתית.
הכנתי פעם כזו עם פירות. היא נוחה מאוד כי אם את צריכה אותה ליום שישי, אז תוכלי להכין את העוגה כבר ביום רביעי או חמישי (זה חייב לפחות לילה במקרר) וביום שישי בבוקר, רק להוסיף את שכבת הפרי.
הנה המתכון, אל תיבהלו, הוא ארוך בגלל שאני נותנת כל מיני חלופות לפי מידת השומן שכל אחד רוצה בעוגה.
זאת עוגה עם אלף פרצופים. מרגע שלומדים את השיטה ועושים אותה פעם אחת, נפתחות הרבה אפשרויות לגירסאות נוספות, כל אחד ביד הדמיון..
דירוג:
(2.8) |
(2 בסיסים של עוגת טורט) להכנת גנאש שוקולד
200 מ"ל שמנת
240 גר' שוקולד
להרתיח שמנת, להוריד מהאש, להוסיף שוקולד, לערבב עד שחלק ולהניח להתקרר
דירוג:
(2.2) |
למלית:
500 גר' גבינת שמנת
500 גר' גבינת ריקוטה
1/2 כוס +כף סוכר
1/2 כוס+ כף דבש
4 ביצים גדולות
2 כפיות תמצית וניל
לתחתית:
1/2 כפית תמצית לימון
100 גר' חמאה
2 כפות דבש
1 1/2 כוסות פרורי ביסקוויט
3/4 כוס שקדים קלופים
3/4 כוס אגוזי מלך
1/4 כפית מלח
דירוג:
(2.3) |
Low Calorie Cheese Cake Crumb base:
150 grams biscuit crumbs
2 tbsp sugar
90 grams melted marg
½ tsp cinnamon
דירוג:
(2.6) |
שאני מכין ויוצאת חבל על הזמן.
שימו לב- צריך להקפיד על קיפול עדין של הביצים המוקצפות ועל אפייה מבלי לפתוח את דלת התנור.עוגת גבינת שמנת ולימון
המצרכים:
לתחתית:
200 גר´ עוגיות חמאה-מרוסקות
70 גר´ חמאה מומסת
2 כפות סוכר
דירוג:
|
רכיבים:
150 גר' ביסקוויטים פתי בר
75 גר' חמאה מומסת
1 כפית קינמון
1 כוס פרג טחון טרי (הכי טוב לטחון וללכת להכין את העוגה-תטעמי את הפרג לפני שטוחנים אותו כך תדעי שלא עמד בחנות זמן רב. אם הוא לא טוב לפני טחינה בטוח שלא יהיה טוב אחרי הטחינה...)
1/3 כוס חלב
4 קופסאות גבינת שמנת 30%
1 גביע שמנת חמוצה
4 ביצים
1 עד 1.5 כוסות סוכר (לפי מידת המתיקות הרצויה)
2 כפות קמח
1 כפית תמצית וניל
תבנית בקוטר 26 ס"מ
דירוג:
|
קבוצה א´:
2 גבינה לבנה 9% (אפשר גם 5%)
4 כפות לבן או שמנת חמוצה
4 כפות אינסטנט וניל
4 כפות קורנפלור
¾ כוס סוכר
4 חלמונים
1 שקית סוכר וניל (בערך 3 כפיות)
דירוג:
(3.7) |
לתחתית
2 כוסות קמח,
½ כוס סוכר
150 גרם חמאה או מרגרינה
1 ביצה
מעט מלח
2 כפות קורנפלור
1 כפית תמצית וניל
דירוג:
|
בצק
1½ כוסות קמח תופח
150 ג' חמאה
¼ כוס סוכר
2 חלמונים
גרירת קליפת מ- ½ לימון
ללוש בצק מכל החומרים, לרפד תבנית מס' 26 כולל הדפנות, לדקור את הבצק במזלג, לאפות 10 דקות ולקרר.
דירוג:
|
החומרים:
750 ג"ר גבינה לבנה -לסנן מים
6 ביצים מופרדות
פודינג ווניל
1 שמנת מתוקה
3 כפות קורנפלור
1.5 כוסות סוכר
סוכר ווניל
תמציות לפי טעם
גרידת לימון
דירוג:
(3.3) |
אני בטוחה שהרבה אנשים ייזכרו בטעם של בית אמא או סבתא מהעוגה הזו. הכי קלה להכנה והכי טעימה בעולם.
רכיבים:
לתחתית :
1/3 1כוס קמח תופח
100 גר' מרגרינה
1 חלמון
2 כפות סוכר + 1 סוכר ווניל
דירוג:
(2.4) |
בצק
2 כוסות קמח (240 גר')
150 גר' מרגרינה (3/4 חב') או חמאה
1/3 כוס סוכר (75 גר')
1 חלמון
1 כף מיץ לימון
מעט קליפת לימון מגורדת
2 כפות מים
מילוי
¾ ק"ג גבינה % 9 (רצוי מסוננת במשך לילה)
¾ כוס סוכר (השתמשתי בחצי כוס)
½ כוס קורנפלור
4 חלמונים
כפית תמצית וניל
קצת קליפת לימון מגורדת
קופסא משמש בסירופ
5 חלבונים
תבנית 28
דירוג:
|
רכיבים:
1 חבילה גדולה פתי בר
3 גביעים (750 גרם) גבינה לבנה 9%
1 מיכל (250 מ"ל) שמנת מתוקה
1 חבילה אינסטנט פודינג בטעם וניל (זה של "אפיכל" הכי טעים)
אפשרות: 50-100 גרם אבקת סוכר
תמצית וניל
אפשרות: קליפת לימון מגוררת
3 כוסות נס קפה עם חלב (המשקה, לא האבקה)
אפשרות: 3 כפות ליקר קפה או ברנדי
1 קופסת אפרסקים/משמשים/אגסים משומרים פרוסים או תותים טריים חצויים.
דירוג:
(2.8) |
לבסיס
200 גרם ופלים לואקר בטעם וניל שבורים
200 גרם חמאה מומסת
למלית
3 חלמונים
¾ כוס סוכר
250 גרם גבינת מסקרפונה
14 גרם ג'לטין
¼ כוס מים פושרים
מיץ מתפוז אחד
2 מיכלי שמנת מתוקה להקצפה
דירוג:
דרגו עכשיו |
רכיבים:
2 גבינה 9%
1 לבן
4 ביצים ( להפריד)
4 כפיות גדושות קורנפלור
4 כפיות גדושות אינסטנט פודינג וניל
1 כוס סוכר
דירוג:
|
5 ביצים
1 כוס סוכר
1 ק"ג גבינת 9% (כדאי לסנן קצת קודם)
1/2 כפית תמצית שקדים
1 כפית תמצית וניל
קליפת לימון מגוררת (במתכון לא כתוב כמה, אני שמה די הרבה כי אני אוהבת את הניחוח והחמצמצות)
4 כפות קורנפלור
4 כפות שטוחות אינסטנט פודינג וניל.
לציפוי:
1 מיכל שמנת מתוקה
1/2 כוס חלב
1/2 קופסת אינסטנט וניל
לעיטור
תותים, פטל או דובדבנים
דירוג:
|
לבצק:
100 גרם חמאה
כוס קמח תופח
ביצה
1/3 כוס סוכר
לתערובת הגבינה:
1/2 קילו גבינה לבנה (אפשר גם 5%)
4 חלמונים
כף גדושה קמח תופח
שקית סוכר וניל
קליפת לימון.
4 חלבונים
כוס סוכר
שמנת חמוצה (גביע אחד)
3 כפות סוכר או 2 כפות סוכר ושקית סוכר וניל.
דירוג:
|
תבנית 28
3 ביצים
2 קופסאות גבינה לבנה 5%
1 חבילה אינסטנט פודינג וניל
2 קופסאות שמנת מתוקה
3 כפות קמח תופח
3 כפות סוכר + 1/4 כוס סוכר
1 כוס חלב
4 כפות ריבה
כפית תמצית וניל
דירוג:
|
3 גבעי גבינה.
4 ביצים מחולקות.
1 כוס סוכר מחולקת לשני חצאים.
1 סוכר וניל.
2 כפות מדידה גדושות של קורנפלור.
1 אינסטנט פודינג וניל.
1 שמנת מתוקה.
1/2 כוס חלב
דירוג:
(2.3) |
הודעה לגולשים באתר
התוכן באתר זה קובץ ממגוון רחב של מקורות איכותיים וממספר גדול של אתרים מתחומים שונים וברובו אינו נכתב על ידנו אלא מצוטט כמו שהוא תוך מתן קרדיט ליוצריו על ידי הפניית הגולש. אם אהבתם את הכתבה אנו מזמינים אתכם לגלוש אל האתר המקורי ע"י לחיצה על הלינק בסוף הכתבה ,כמו כן, מוצג שמו של מחבר המאמר ליד הקישור לאתר המקור. אנא זיכרו כי איננו אחראים לעדכניותו של המידע או לתכנים פוגעניים לכאורה מהסיבות הנ"ל ,למרות שאנו משתדלים לפרסם רק מאמרים מאומתים ומדוייקים. כמו כן, הכניסה לאתר זה מהווה הצהרה כי אתם מוותרים בזאת על כל דרישה משפטית כעת ולאחר הגלישה באתר וכי קראתם את ההקדמה הנ"ל והבנתם אותה על כל המשתמע ממנה. יחד עם זאת, אם מצאתם כתבה המפורסמת כאן ואשר לדעתכם פוגעת בכם באיזו שהיא צורה אנא צרו קשר עמנו בהקדם
