מיקום: מאכלי חגים > חנוכה
חנוכה
 כאן בנכר, אם לא מכינים...אז אין...
וכדי להיכנס לאווירת החג, מתחילים שבועיים קודם...
מראש מתנצלת על המתכון הארוך והמפורט, אבל...אחרי מפלות חוזרות ונישנות עם מתכונים שונים, אני מוצאת לנכון לפרט על מנת שכל אחד יוכל להכין סופגניות כמו בקונדיטוריה...
בתאבון
דירוג:
(2.7) |
 החומרים מספיקים ל-15 סופגניות.
1 כוס חלב חם
20 גרם שמרים
1/2 כוס סוכר
1 כפית מלח
2 ביצים
60 גרם חמאה או מרגרינה, מומסת
4 כוסות קמח
250 גרם ריבת תפוזים
שמן לטיגון
דירוג:
(2) |
 החומרים:
500 גרם תפוחי אדמה, מבושלים בקליפה
4 כפות קמח
1/2 כפית אבקת אפיה
4 יחידות ביצה
1 כוס חלב פרה מפוסטר
3 כפות חמאה, מומסת
לפי הטעם מלח
לפי הטעם פלפל לבן
לפי הטעם הל, טחון
דירוג:
(2.8) |
500 גר' קמח חיטה = 5 כוסות
60 גר' סוכר = ½ כוסות
40 גר' מרגרינה או חמאה = קצת פחות מרבע חבילה
1 ביצה
2 חלמונים
250 סמ"ק חלב פושר = כוס ורבע
2/3 חבילה קוביה שמרים דחוסים
קומץ מלח, קליפה מגוררת מרבע לימון, תמצית וניל טובה
דירוג:
|
1 קילו קמח
1 חבילה מרגרינה
3 ביצים
50 גר' שמרים
1/2 כפית מלח
1/2 כפית אבקת סודה לשתייה
1/2 בקבוק שמן לטיגון
50 גר' אבקת סוכר
100 גר' ריבה למילוי
1/2 1 - 2 כוסות מים
דירוג:
(2.7) |
חומרים (30-40 סופגניות):
לבצק:
1 ק"ג קמח
120 גרם סוכר
15 גרם מלח
360 מ"ל מים
2 ביצים
2 כפות ברנד
50 גרם שמרים טריים
כפית תמצית וניל
100 גרם חמאה רכה
דירוג:
|
חומרים (כ-35 סופגניות)
1 ק"ג קמח
80 גרם שמרים
1 כף סוכר
3/4 כוס סוכר
1/2 כוס חלב פושר
200 גרם חמאה מומסת
4 חלמונים
2 כפות קוניאק
קליפה מגוררת מלימון אחד
1 כפית תמצית וניל
2 כוסות חלב פושר
קליפה מגוררת מ- 2 תפוזים
ריבה למילוי ואבקת סוכר לזריה
דירוג:
(2.8) |
המרכיבים ל כ – 20 סופגניות
לבצק:
7 כוסות (1 ק"ג) קמח רגיל
50 גרם שמרים טריים מפוררים
1/2 כוס סוכר
3 ביצים
3 כפות תמצית רום
11/2 כוסות חלב
1/2 כוס שמן
1/2 כפית מלח
דירוג:
|
החומרים:
350 גר´ טופו (קוביה)
2-3 כפות רוטב סויה מסוג תמרי
1-2 כפיות שורש זנגויל (ג´ינג´ר) מגורר
1 כפית אבקת שום
2 חלבוני ביצה
3 כפות קמח תופח
פלפל לבן גרוס
מרסס שמן
דירוג:
|
את הלביבות האלה אופים בתבנית שקעים של מיני-מאפין. אם אין לכם תבנית כזאת אפשר להסתדר עם תבנית אפיה רגילה, מרופדת בנייר אפיה, ולהכין כדורי-לביבה ביד .
דירוג:
(2.8) |
החומרים:
1 ק"ג קישואים, או זוקיני
1 שן שום גדולה
1 ביצה
1 כפית טימין יבש
1 כפית שמן זית
מלח ופלפל
דירוג:
|
רכיבים:
3 ביצים.
0.75 קובית שמרים.
כף קוניאק.
קילוגרם קמח.
0.75 כוס סוכר.
תמצית וניל.
1.5 כוס חלב.
0.5 כפית מלח.
0.5 כוס מים.
0.5 חבילת מרגרינה.
דירוג:
|
רכיבים:
50 גר' מרגרינה.
0.5 כוס סוכר.
כף קליפת תפוז מגורדת.
2 ביצים.
3 כפות מיץ תפוזים.
2 כוסות קמח.
2 כפיות אבקת אפיה.
שמן לטיגון עמוק.
ריבת מישמש (אפשרי).
דירוג:
|
רכיבים:
ק"ג קמח.
2 ביצים.
120 גר' מרגרינה.
80 גר' שמרים.
3 כוסות חלב.
4 כפות סוכר.
מעט ברנדי
דירוג:
|
10 אפרסמונים מגוררים על פומפייה גסה
1 כוס קמח כף סוכר
קורט מלח
חצי שקית א. אפיה
2 ביצים
50 גר' גבינת פקורינו מגוררת עדין (או קשקבל או רוקפור)
100 גר' אגוזי מלך שבורים קלות
דירוג:
דרגו עכשיו |
אבל אליה וקוץ בה - אני מכינה אותה ככה, בערך, בלי כמויות - אז אין לי מתכון מסודר.אם מישהו רוצה - אז בבקשה...
אני שמה :
קמח תופח
בצל קצוץ
קצת חלב
אפשר גם עירית קצוצה
ביצים
תירס - קפוא או מקופסא
מלח
דירוג:
|
מצרכים:
כרובית אחת גדולה
2 כפות א.מרק בצל
3 ביצים
2/3 כוס קמח תופח
בצל ירוק קצוץ
1 גזר מגורר דק לא חובה.
אפשר להוסיף אגוזי מלך קצוצים דק לעיסה.
מלחפלפל
דירוג:
(2.7) |
בני סיידא מצרכים:
3חצילים בינוניים (1 ק"ג)
1/4 כוס שמן זית
1 בצל גדול קצוץ
250 גרם פטריות שמפניון קצוצות דק
2 תפ"א מבושלים בקליפתם מגורדים במגררת דקה.
200 גר גבינה בולגרית מפוררת או
גבינת עזים קשה מגוררת דק
1/2 כוס פטרוזליה קצוצה
1 ביצה
4 כפות קמח
מלח,פלפל שחור טרי
שמן לטיגון.
דירוג:
|
חומרים:
120 ג"ר גבינה לבנה 5% רצוי סימפוניה
2 ביצים מופרדות
1 כפית תחליף סוכר
דירוג:
|
רכיבים:
קופסא גבינה 5 או 9 אחוז
2 כפות שטוחות קמח תופח (גדושות אם רוצים שיהיו קשות יותר)
2 ביצים
1 סוכר ווניל
כף - 2 כפות צימוקים קטנים שטופים היטב במים רותחים ואם יש זמן גם מושרים מעט
דירוג:
|
הודעה לגולשים באתר
התוכן באתר זה קובץ ממגוון רחב של מקורות איכותיים וממספר גדול של אתרים מתחומים שונים וברובו אינו נכתב על ידנו אלא מצוטט כמו שהוא תוך מתן קרדיט ליוצריו על ידי הפניית הגולש. אם אהבתם את הכתבה אנו מזמינים אתכם לגלוש אל האתר המקורי ע"י לחיצה על הלינק בסוף הכתבה ,כמו כן, מוצג שמו של מחבר המאמר ליד הקישור לאתר המקור. אנא זיכרו כי איננו אחראים לעדכניותו של המידע או לתכנים פוגעניים לכאורה מהסיבות הנ"ל ,למרות שאנו משתדלים לפרסם רק מאמרים מאומתים ומדוייקים. כמו כן, הכניסה לאתר זה מהווה הצהרה כי אתם מוותרים בזאת על כל דרישה משפטית כעת ולאחר הגלישה באתר וכי קראתם את ההקדמה הנ"ל והבנתם אותה על כל המשתמע ממנה. יחד עם זאת, אם מצאתם כתבה המפורסמת כאן ואשר לדעתכם פוגעת בכם באיזו שהיא צורה אנא צרו קשר עמנו בהקדם
