לקיש - תוצאות חיפוש
עוגיות שטרסבורג ומתכון נוסף לעוגיות חמאה
200 גר´ מרגרינה/חמאה
50 גר´ אבקת סוכר
300 גר´ קמח
1 כפית סוכר וניל
להקציף את החמאה עד שהיא רכה. להוסיף את הסוכר בהדרגה.
להוסיף את הקמח וללוש עד שהבצק נוח לעיצוב.לקישוט: קצת ריבה באמצע.
לאפות ב- 240-230 מעלות.
דירוג:
(2.4)מיקום: עוגיות > מתכונים למכשיר עוגיות |
הייתכן חורף ללא מתכון עם ערמונים?
מחבר: משה מחולון
הכי כיף בחורף , כאשר ממש קר (יש דבר כזה בישראל?) לקחת ערמונים טריים לחרוץ בהם חריץ מוצלב בעזרת סכין חדה , להניח בתנור חם מאוד (220 צלסיוס) על תבנית שטוחה, ולחכות בסבלנות עד שהקליפה מתבקעת והריח מתפשט בכל הבית. ואז להוציא, לקלף ולטרוף...
אבל יש משהו לא פחות טעים, אולי אפילו יותר : מוס ערמונים ושוקולד. מוס הערמונים מהווה קינוח חגיגי לליל חורף קר.
מצרכים ל – 4 מנות:
450 גרם ערמונים מקולפים כולל הקליפה הדקה.
6 כפות סוכר
2 כפות אבקת קקאו
4 כפות ליקר שקדים (אמרטו)
240 מ"ל שמנת להקצפה
שוקולד מגורר לקישוט
דירוג:
(2.8)מיקום: קינוחים > קינוחים חורפיים |
הטורט מורכב משכבות וכשחותכים מגלים דוגמא מרשימה של פסים חומים ולבנים
אבקת סוכר ואבקת קקאו לקישוט
100 מ חלב
1 חלבון,מוקצף קלות
3 חלבונים
8 חלבונים
220גרם חמאה ללא מלח,חתוכה לקוביות,בטמפרטורת החדר
45 גרם ממרח שוקולד-אגוזים
170 גרם סוכר
185 גרם סוכר
60 גרם סוכר,בנוסף
50 גרם קמח רגיל
140 גרם שקדים טחונים
דירוג:
מיקום: עוגות |
6 ביצים
1/2 1 כוסות סוכר
1/4 כוס פירורי חלה יבשה
1 כף קמח תפוחי אדמה
2 כפות אגוזי מלך או אגוזי לוז טחונים גס
1 שקית אבקת אפייה
לציפוי
1/2 כוס אבקת סוכר
1 כוס מיץ לימון
1/2 כוס אגוזים לקישוט
דירוג:
מיקום: עוגות |
מתכון של דליה רנו
1. בצק פריך
220 גרם קמח
130 גרם חמאה קרה
60 גרם אבקת סוכר
חלמון ביצה
2. קרמל
150 גרם סוכר
30 גרם דבש
80 גרם אגוזי מלך קצוצים גס
70 גרם שמנת מתוקה
60 גרם חמאה
3. קרם שוקולד
4 חלמונים
200 גרם שוקולד מריר באיכות מעולה
50 גרם סוכר
300 גרם שמנת מתוקה
4. לקישוט
80 גרם אגוזי מלך שלמים
קקאו מאיכות טובה
80 גרם שקדים מולבנים קלויים
דירוג:
(3.4)מיקום: עוגות |
עוגות מוס אישיות תלת שכבתיות: הבסיס הוא סבויארדי טבולים באספרסו ובפרנג'ליקו (ליקר אגוזים איטלקי), מעליו מוס מוקה עם דבש ולמעלה מוס מסקרפונה עם שוקולד בניחוח אגוזי.
במתכון זה חשוב במיוחד להקפיד על שלבי ההכנה, ואסור להכין את המוסים מראש. יש הוראות ליצירת האלכסון במוסים, אבל אפשר, כמובן, להרכיב את המנה בשתי שכבות אופקיות.
חומרים ל-10 קינוחים אישיים בקוטר 5 ס"מ, או לתבנית בקוטר 24 ס"מ:
לבסיס:
200 גרם סבויארדי (מתכון בהמשך)
300 מ"ל אספרסו מוכן ומצונן
למוס קפוצ'ינו ודבש:
300 מ"ל שמנת מתוקה
2 חלמונים
11/2 כפות סוכר
40 גרם דבש
240 גרם שוקולד מריר
2 כפות אספרסו חזק מוכן
למוס מסקרפונה..
דירוג:
(3.5)מיקום: עוגות / עוגות שוקולד |
מתכון של בעלת קייטרינג "לינט דלווה" מרעננה, המתמחה במטבח טורקי עילי
לבצק:
500 גרם קמח
175 גרם חמאה, קרה מאד
175 גרם מרגרינה, קרה מאד
1 ביצה
1/4 כוס מים קרים
קמצוץ שמרים
למלית אגוזים:
350 גרם אגוזי מלך, טחונים גס
250 גרם סוכר
3 כפות מים
לקישוט:
אבקת סוכר
דירוג:
מיקום: עוגיות |
מתכון של הנס ברטלה מגיליון 131
מלית לרולדה, עוגה, עוגיות או מה שבא
100 גרם אגוזי לוז, קלויים וטחונים (ועוד 2 כפות לקישוט)
100 גרם סוכר
40 מ"ל חלב רותח
מעט קינמון טחון
מעט הל טחון
כ2- כפות פירורי עוגה
דירוג:
מיקום: קינוחים |
2 כפות אבקת סוכר
2 ביצים טרופות
100 גרם גבינת שמנת
110 גרם חמאה ללא מלח מומסת
20 גרם חמאה ללא מלח מרוככת
1/4 כפית אבקת אפייה
1 כף מיץ לימון
125 גרם סןכר דק
2 כפות קליפת לימון מגוררת
300 גרם קמח תופח
185 מל ריוויון
רצועות דקות של קליפת לימון לקישוט
1 כפית תמצית ווניל
דירוג:
מיקום: עוגיות |
120 גרם אבקת סוכר
100 גרם אוכמניות כחולות blueberrys
200 גרם אוכמניות מסוג raspberrys
100 גרם אוכמניות שחורות
3 ביצים
100 גרם חמאה ללא מלח רכה
100 מל מיץ לימון
40 גרם סוכר קפוא
4 ענפים של עלי מנטה טריים לקישוט
דירוג:
מיקום: קינוחים |
לבסיס (עוגת חמאה הולנדית):
200 גרם חמאה רכה
3/4 כוס סוכר
4 ביצים
11/2 כוסות קמח תופח
לנקטרינות בדבש:
9-8 נקטרינות מגולענות וחצויות
2 כפות דבש הדרים
1/2 כוס מים
מעט קינמון
למוס נקטרינות:
10-8 נקטרינות
3-2 כפות סוכר
1/2 כפית לימון
4 חלמונים
21/2 כפות סוכר
21/2 - 3 עלי ג'לטין
2 כפות בקרדי
400 מ"ל שמנת מתוקה
1 שקית סוכר וניל
לקישוט: 4-3 נקטרינות חתוכות לפרוסות דקות ויפות - לא חובה
דירוג:
מיקום: מאכלי חגים > מתכוני דבש |
175 גרם שוקולד מריר משובח, שבור לקוביות
175 גרם חמאה חתוכה לקוביות
4 ביצים מופרדות לחלבונים ולחלמונים
3 כפות דבש
1/2 כוס שקדים טחונים לאבקה
1/4 כוס קמח
1 קורט מלח
1/4 כוס סוכר
לציפוי:
175 גרם שוקולד מריר שבור לקוביות
100 גרם חמאה חתוכה לקוביות
2 כפות דבש
50 גרם שוקולד חלב מומס, לקישוט
דירוג:
מיקום: עוגות דבש / מתכוני דבש |
בצק:
1/2 3 כוסות קמח רגיל
100 גרם מרגרינה רכה חתוכה
1/2 2 כפות שמרית
5 כפות דבש
2 כפות סוכר
2 ביצים
1 כוס מים פושרים
1 כפית קינמון
ציפורן טחון לפי הטעם
סירופ וקישוט:
1/2 כוס חלב
1 כף דבש
1 כף סוכר
אבקת סוכר לקישוט
דירוג:
(2.8)מיקום: עוגות דבש / מתכוני דבש |
בסיס עוגת שוקולד תופין בעובי ס"מ ובקוטר 28 ס"מ
למוס שוקולד לבן:
מיכל שמנת מתוקה
200 גרם שוקולד לבן שבור לקוביות
למוס דבש:
6 חלמונים
350 גרם דבש
3/4 1 כוסות חלב
14 גרם + כפית ג´לטין
2 שמנת מתוקה.
לסירופ דבש - וניל:
1/3 כוס מים
3 כפות דבש
2 כפיות תמצית וניל
2 כפות ליקר תפוזים,
לקישוט:
אבקת קקאו
100 גרם שקדים לבנים פרוסים וקלויים
דירוג:
(2.2)מיקום: עוגות דבש / מתכוני דבש |
250 גרם אגסים משומרים בסירופ
1 ביצה טרופה קלות
2 ביצים
60 גרם דבש
75 גרם חמאה ללא מלח
1 טיפה תמצית וניל
אבקת סוכר לקישוט
2 כפות סוכר
40 גרם סוכר
150 גרם קמח לבן
1 כפית קמח תירס
125 מלליטר שמנת נוזלית
דירוג:
דרגו עכשיומיקום: מאכלי חגים > מתכוני דבש |
6 ביצים מופרדות
1 כוס סוכר
1 כוס אגוזים טחונים
1 כוס גזר מגורר
1 כפית תמצית וניל
3/4 כוס קמח מצה
אבקת סוכר לקישוט
דירוג:
מיקום: מאכלי חגים > כשר לפסח |
חומרים
2 כוסות אורז
2יח בצל קצוצים דק
חבילת פטרוזיליה
חצי חבילה נענע
צרור בזיליקום
חצי צרור שמיר
מלח פלפל שחור
שקדים קלויין
רימונים לקישוט
דירוג:
(2.5)מיקום: מתכוני אורז / תוספות |
לתבנית עגולה 26
בצק פריך לקיש, אפוי כ-7 דקות.
3 שקיות/מארזים של מנגולד טרי
50 גרם חמאה
1 שמנת מתוקה (250 מ"ל(
3 ביצים
מלח, אגוז מוסקט
50-100 גרם פרמזן מגוררת/או קשקבל
דירוג:
מיקום: פשטידות וקיש |
אורי שפט ומיכל מוזס, מגזין "שף" בצק בסיס לקיש
מספיק ל- 2 קישים גדולים בקוטר 24 ס"מ, או 10 קישים אישיים בקוטר 12 ס"מ
המרכיבים:
1/2 2 כוסות קמח (350 גרם) קמח
250 גרם חמאה, קרה מאוד, חתוכה לקוביות קטנות
5 כפות מים קרים (75 גרם)
1 כפית מלח
1 כפית סוכר
דירוג:
מיקום: פשטידות וקיש |
מתוך הספר של יעקב לישנסקי "חצילים" 1 ק"ג חצילים קלופים
6 ביצים
2 כפות קורנפלור או קמח תפו"א
3 כפות שמן זית
3 כפות חמאה
2 בצלים גדולים קצוצים דק
3 שיני שום כתושות
1 כוס קשקבל מגוררת דק
2 כפות גבינה מגוררת עם זרעוני קצח לקישוט
דירוג:
(1.7)מיקום: פשטידות וקיש > חצילים |
הודעה לגולשים באתר
התוכן באתר זה קובץ ממגוון רחב של מקורות איכותיים וממספר גדול של אתרים מתחומים שונים וברובו אינו נכתב על ידנו אלא מצוטט כמו שהוא תוך מתן קרדיט ליוצריו על ידי הפניית הגולש. אם אהבתם את הכתבה אנו מזמינים אתכם לגלוש אל האתר המקורי ע"י לחיצה על הלינק בסוף הכתבה ,כמו כן, מוצג שמו של מחבר המאמר ליד הקישור לאתר המקור. אנא זיכרו כי איננו אחראים לעדכניותו של המידע או לתכנים פוגעניים לכאורה מהסיבות הנ"ל ,למרות שאנו משתדלים לפרסם רק מאמרים מאומתים ומדוייקים. כמו כן, הכניסה לאתר זה מהווה הצהרה כי אתם מוותרים בזאת על כל דרישה משפטית כעת ולאחר הגלישה באתר וכי קראתם את ההקדמה הנ"ל והבנתם אותה על כל המשתמע ממנה. יחד עם זאת, אם מצאתם כתבה המפורסמת כאן ואשר לדעתכם פוגעת בכם באיזו שהיא צורה אנא צרו קשר עמנו בהקדם
