איי - תוצאות חיפוש
מאת צ'רלי פדידה- שף מלון שרתון תל אביב ומסעדת "אוליב ליף"
מצרכים ל- 6 מנות אישיות:
3 ביצים
חצי כוס סוכר דק דק
חצי כפית תמצית וניל
חצי כפית נס קפה נמס
קורט מלח
מיכל שמנת מתוקה
350 גרם שוקולד מריר איכותי
חצי כוס אלכוהול משובח לפי הטעם למשל- גרנד מרנייה, ברנדי, טריפל סק, אמרטו, אייריש קרים
100 מ"ל שמנת מתוקה
כף סוכר דק
דירוג:
(2.8)מיקום: קינוחים |
חלבה קווקזית 3 כוסות שמן
3 כוסות קמח רגיל
2 כוסות סוכר
2כוסות מים
דירוג:
(3.1)מיקום: קינוחים / מאכלי עדות |
מחברת: רושמת מתכונים
החומרים למנה אחת:
1 כוסית מידה ויסקי אירי
1 כוס קפה חזק חם מאד
3-2 כפיות אבקת סוכר
2 כפות שמנת מתוקה
הכנה:
יוצקים מים רותחים לכוס המיועדת לקפה אירי, כדי לחממה
שמים את הוויסקי + אבקת הסוכר בכוס מערבבים
יוצקים לכוס את הקפה הלוהט ומערבבים כדי שהסוכר ימס
מקציפים קלות את השמנת ויוצקים אותה לכוס קפה מעל גב כפית הפוכה עד שהכוס תתמלא
שותים מיד
דירוג:
מיקום: משקאות > משקאות קפה |
תבשיל עירקי הצרפתים אומרים שיום בלי יין הוא יום בלי שמש. אצל העירקים אומרים אותו דבר על אורז. אם עובר יום בלי לאכול אורז כאילו לא אכלנו והשמש בוששה לזרוח. אורז מבושל הוא מרכיב בסיסי ומשביע, שכמעט אי אפשר להיכשל בו, ויש לו בלי סוף גירסאות. אמנם הכנתו דורשת ידע מיומנות אבל גם מי שלא בקי יכול לצאת עם סיר סביר והכי חשוב אכיל וטעים. בבית עירקי אומרים שאם אתה יודע להעמיד סיר אורז אז אתה יכול לצאת לחיים עצמאיים.
המתכון הבסיסי הוא שלוש כוסות אורז עם רבע כוס שמן ושלוש וחצי כוסות מים רותחים או ציר מרק עוף רותח ושתי כפיות מלח. אחרי הרתיחה מנמיכים האש, ואחרי 20 דקות יש אורז משובח ומופרד אחד אחד. מובן שסוג האורז..
דירוג:
(3.7)מיקום: מתכוני אורז / מאכלי עדות |
לפני הרבה זמן קניתי מאיילין מיודפת "אמא אדמה" קדרת חימר, היא קישטה לי נהדר מדף במטבח, ויום אחד הגיע זמנה, ומאז היא לא נחה יותר.
דירוג:
(2) |
 בין מקסיקו לבין מדינות הדרום של ארצות הברית התפתחו יחסים קולינריים מצויינים. השף איתמר דוידוב משרטט קווים למטבח צבעוני, טעים ולא מסובך הידועה בציבור של זרם הטקס מקס במטבח המקסיקני היא ללא ספק מנת הטאקו. זו טורטיה מקסיקנית בסיסית שמקופלת לצורת האות U וממולאת במחית שעועית, חסה ובשר טחון. זה הדבר הכי קרוב לפיתה שיש למקסיקנים, אלא שהשוליים פתוחים, וזה יחייב את הסועדים לתרגילים קלים באקרובטיקה. הטאקו יכול להיות טעים מאוד, אם מעטפת הטורטיה טוגנה זמן קצר לפני ההגשה ומולאה ותובלה בחינניות. פרט לטעם, יש גם אתגר בטאקו. נותנים ביס ראשון, וכל העסק מתפרק לגורמים הנשארים יחד רק בזכות מחית השעועית הדביקה שמחזיקה את המגדל המתמוטט לשניות ספורות, וזה בדיוק הזמן לסיים את המנה במהירות, בעוד שני ביסים.
דירוג:
מיקום: מאכלי עדות |
 קרוב לוודאי שמי שהמציא את הביטוי "מזון נחמה", חשב על מרקים בכלל ועל מרקים חורפיים בפרט, כאלה שעושים טוב על הנשמה כשקר וחשוך בחוץ. לכבוד הקור ששורר בחו מרק אפונה בלימון, שמן זית ויוגורט
מתכון של השף שאול בן אדרת, מסעדת "קימל"
מרק פול וירקות שורש
מתכון של איילת אור, שפית מסעדת "OM"
מרק שום ופיטריות יער
מתכון של השף אמיר מרקוביץ, מסעדת "פורלין"
מרק קרם כרישה וגבינה כחולה
מתכון של מסעדת "תהל"
דירוג:
דרגו עכשיומיקום: מרקים |
שגיא קופר טאסו הוא למעשה סוג של פרוסות בשר לבן או בקר מתובל, רזה יחסית. אפשר להשתמש ברצועות בשר כבוש "מקומיות" כתחליף, ולתבל בתערובת קריאולית או בתערובת של בזיליקום, מלח, פלפל, קאיין, טימין ושום
דירוג:
מיקום: יפני וסושי |
 איילת בן-יוסף 1 חציל גדול פרוס לאורך לפרוסות דקות
1 בצל גדול קצוץ
500 גרם בשר בקר טחון
2 פלפלים אדומים גדולים
גבעול אורגנו טרי או כפית אורגנו יבש
2 שיני שום קצוצות
מלח ופלפל שחור
1 ביצה
שמן זית
דירוג:
(2)מיקום: בשר ועוף |
רכיבים:
1 מיכל שמנת מתוקה
50 גרם שוקולד לבן
30 גרם שוקולד חלב
2 כפות אבקת אינסטנט פודינג וניל
1/4 כוס ליקר אייריש קרים
דירוג:
דרגו עכשיו |
רכיבים:
6 גזרים גדולים
2 תפוחי עץ חמוצים
1 בצל גדול פרוס דק
50 גר' חמאה
1 כפית בהרט\ קינמון
2 כפיות סוכר
1 ביצה
2 חלמוני ביצה
½ כוס קמח
2 כפות שמנת מתוקה
שמן לטיגון
דירוג:
דרגו עכשיומיקום: מאכלי חגים > חנוכה |
 איך אוכלים סושי?
אם הוזמנתם למסעדה יפנית, לארוחת סושי עם חברים מביני עניין, מומלץ לקרוא קודם כל על הצורה המקובלת לאכילת סושי. לא הייתם רוצים להיתפס בעוון חיתוך סושי עם סכין ומזלג, טבילתו ברוטב אלף האיים שהבאתם איתכם מהבורגר ראנץ', ואכילתו בביסים קטנים. המבוכה שעשויה לצמוח לכם מניסיונות הקילוף של הנייר השחור מסביב לאורז, כשכל החבר'ה מביטים בכם בהשתאות, יכולה להיחסך אם רק תבקרו ב"סושי גייד", במדור האכילה. חשוב לאכול את סוגי הסושי עם הנורי - נייר האצות - קודם, כי הקריספיות של האצות נוטה להיעלם במגע עם האורז הדביק. כמו כן, מומלץ שלא להגזים עם כמויות רוטב הסויה והוואסאבי
דירוג:
מיקום: יפני וסושי |
נכתב על ידי יערה הולצמן ביסמוט החורף בפתח על שלל החיידקים והווירוסים שבו. הללו, זוממים להכניע את המערכת החיסונית שלנו ? להתנפל על השקדים, לנפח את הפוליפים, לתדלק את מאגר הנזלת ולהגביר את מערך ייצור הליחה. עיטושים ושיעולים מתחילים להישמע מכל עבר, כשכל אחד מאתנו מנסה לשווא לחמוק מהמטחים המאיימים. הקרב מכור מראש.
דירוג:
מיקום: טיפים וטריקים במטבח / דיאטטי ובריא |
(כעשר מנות) (קפה-אייריש קרים-שוקו)
8 כוסות עם גלידת שוקולד טובה
4 כוסות של קוביות קרח העשויות מקפה
כוס ליקר אייריש קרים מקורר
½ כוס רום מקורר
קצפת
פירורי שוקולד לקישוט
דירוג:
מיקום: משקאות > משקאות קפה |
מנת אספרסו כפולה
מנת בייליס (אייריש קרים) לפי הטעם
חלב מוקצף היטב
ספל זכוכית עם ידית בנפח 250 מ"ל
קליפת תפוז מגוררת
דירוג:
דרגו עכשיומיקום: משקאות > משקאות קפה |
מנת אספרסו קצר.
כוס חלב.
קרח.
דירוג:
מיקום: משקאות > משקאות קפה |
לעוגה בקוטר 24 ס"מ:
לתחתית:
1 כוס קמח
1/4 כוס סוכר
1 כפית קליפת לימון מגוררת
1 חלמון
80 גרם חמאה
1 כפית תמצית וניל
למלית:
11/4 ק"ג גבינת שמנת
350 גרם סוכר
3 כפות קמח
11/2 כפיות קליפת תפוז מגוררת
11/2 כפיות קליפת לימון מגוררת
1/2 כפית תמצית וניל
5 ביצים + 2 חלמונים
1/4 כוס שמנת מתוקה
דירוג:
מיקום: עוגות > עוגות גבינה |
3 קארה ('שורה') של 8 צלעות טלה כל אחת.(לבקש מהקצב שיכין לפי מספר מנות)
½ כוס שמן זית לתיבול מעודן או חזק (עפ''י טעמכם האישי).
פלפל שחור גרוס.
גבישי מלח ים אטלנטי.
עלים מגבעול אחד של רוזמארין.
עלים מגבעול אחד של מרווה,(רצוי מרוות בר)
3 עגבניות בשלות אדומות חתוכות ל- 2
3 בצלים יבשים שלמים עם קליפתם חצויים לאורך.
חצי כוס דבש מפרחי אבוקדו (יד מרדכי)
100 גרם פיסטוק חלאבי ירוק לא קלוי גרוס גס
דירוג:
דרגו עכשיומיקום: בשר ועוף |
לתחתית-
150 גר'' פירורי פתי בר (כאן יש בטעם חמאה- וגם מקמח מלא, אבל רגיל בהחלט יתאים)
75 גר'' חמאה מומסת
1 כפית שטוחה קינמון
לפרג:
200 גר'' פרג טחון (טרי טרי)
1 כוס חלב
50 גר'' חמאה
70 גר'' אגוזי לוז טחונים (אפשר גם מלך)
3-4 כפות אייריש קרים או רום
2-3 כפות סוכר (או דבש)
2 כפות סוכר וניל אמיתי
4-5 פתי בר מפוררים
לתערובת הגבינה:
500 גר'' גבינה רזה (יש כאן טובה 1\2 אחוז- אבל אני מציעה להכין מ-5 אחוז, אלא אם כן אתם מכירים גבינה רזה טובה.
400 גר' שמנת חמוצה (עד עכשיו חשבתם שאין קלוריות, אה?)
1 כוס סוכר (מתוך זה 2 כפות סוכר..
דירוג:
דרגו עכשיומיקום: עוגות > עוגות גבינה |
2 5 קוביות קרח
¾ כמות ליקר קקאו
¼ כמות אייריש קרים
¼ כמות וודקה
מעט קינמון
דירוג:
דרגו עכשיומיקום: משקאות |
הודעה לגולשים באתר
התוכן באתר זה קובץ ממגוון רחב של מקורות איכותיים וממספר גדול של אתרים מתחומים שונים וברובו אינו נכתב על ידנו אלא מצוטט כמו שהוא תוך מתן קרדיט ליוצריו על ידי הפניית הגולש. אם אהבתם את הכתבה אנו מזמינים אתכם לגלוש אל האתר המקורי ע"י לחיצה על הלינק בסוף הכתבה ,כמו כן, מוצג שמו של מחבר המאמר ליד הקישור לאתר המקור. אנא זיכרו כי איננו אחראים לעדכניותו של המידע או לתכנים פוגעניים לכאורה מהסיבות הנ"ל ,למרות שאנו משתדלים לפרסם רק מאמרים מאומתים ומדוייקים. כמו כן, הכניסה לאתר זה מהווה הצהרה כי אתם מוותרים בזאת על כל דרישה משפטית כעת ולאחר הגלישה באתר וכי קראתם את ההקדמה הנ"ל והבנתם אותה על כל המשתמע ממנה. יחד עם זאת, אם מצאתם כתבה המפורסמת כאן ואשר לדעתכם פוגעת בכם באיזו שהיא צורה אנא צרו קשר עמנו בהקדם
