בחלב - תוצאות חיפוש
תורמוס הוא קטניה מזינה, עשירה בחלבון, והרכבה התזונתי דומה לסויה. היא גם מאד טעימה לאכילה (אחרי הבישול), ומקובלת כחטיף אצל דרוזים: פולי תורמוס מבושלים, בטמפרטורת החדר, בליווי מלח, פלפל וכמון.
לפני הבישול צריך להשרות אותה בהרבה מים ל-24 שעות, ולהחליף מים 3-4 פעמים בזמן הזה. אני שם סיר בשישי בבוקר, ומבשל את התורמוס בשבת בבוקר. את המים אני מחליף בשישי בצהריים, ושוב בשישי אחרי הצהריים, ושוב בשישי בלילה, לפני השינה.
סודה לשתייה היא תוסף חיוני להשרייה של התורמוס. אני שם חצי כפית סודה לשתייה ומערבב. בכל החלפת מים אני מסנן ושוטף את התורמוס, ומוסיף חצי כפית סודה לשתייה למים החדשים. הסודה לשתייה מרככת..
דירוג:
(3.1)מיקום: צמחוני |
 קמח כוסמין
עני בגלוטן אך עשיר יותר בחלבון, בסידן, בברזל ובסיבים מאשר קמח חיטה רגיל ובעל טעם מתקתק ועדין יותר מקמח חיטה. כשניסיתי לאפות עם קמח כוסמין בלבד, הבצק התפורר לגמרי לאחר האפייה, ולכן שילבתי איתו קמח מלא רגיל לקבלת בצק יציב. הקמח עשיר בוויטמינים מקבוצת B ובעל ערך גליקמי נמוך, ולכן מומלץ לחולי סכרת
דירוג:
(2.9)מיקום: דיאטטי ובריא / מופחת גלוטן |
קמח כוסמין
עני בגלוטן אך עשיר יותר בחלבון, בסידן, בברזל ובסיבים מאשר קמח חיטה רגיל ובעל טעם מתקתק ועדין יותר מקמח חיטה. כשניסיתי לאפות עם קמח כוסמין בלבד, הבצק התפורר לגמרי לאחר האפייה, ולכן שילבתי איתו קמח מלא רגיל לקבלת בצק יציב. הקמח עשיר בוויטמינים מקבוצת B ובעל ערך גליקמי נמוך, ולכן מומלץ לחולי סכרת.
המתכון שלהלן עבר התאמה לדיאטת קנדידה
דירוג:
(2.9)מיקום: דיאטת קנדידה |
הפסטה הטובה ביותר עשויה מקמח דורום, העשיר בחלבונים ועומד בטמפרטורות גבוהות בלי שיווצרו בו גושים.
פסטה שעשויה מגרעיני חיטה מאיכות גבוהה היא חלקה, מבריקה ובצבע שנהב. כשמביטים בה מול האור, אפשר לראות בתוכה נקודות קטנות, סימן לנבט חיטה שהיא מכילה.
פסטה מאיכות ירודה צבעה צהוב עכור, ומול האור היא נראית אטומה.
צורה וטעם
כדי להשיג את התוצאות הטובות ביותר, חשוב לבחור בצורת הפסטה המתאימה לכל רוטב. המומחים ממליצים על החוקים הבסיסיים להלן:
דירוג:
מיקום: איטלקי ופסטה |
4-6 מנות 1 דלורית קלופה חתוכה לקוביות בינוניות
1 קופסת שימורים חלב קוקוס לא ממותק
2 למון גראס
1 שורש ג’ינג’ר קלוף וקצוץ
1 שאלוטס קצוץ
2 שיני שום כתושות
2 פלפלים צ’ילי אדומים חריפים קצוצים
2 כפות סויה
¼ כוס סאקה
מיץ לימון
4 כוסות אורז עגול מוכן (אורז של סושי)
2 כפות שמן
דירוג:
דרגו עכשיומיקום: ראשונות |
 6 3 כוסות שוקולד בלגי גולמי או חתוך, מכוסה בחלב
1 כפית קפה נמס
3 כפות ויסקי
מבחר פירות קשים חתוכים לקוביות ומסודרים על מגש גדול, כגון: אגס, תפוח, אפרסק, בננה, תותים, פירות יער, דובדבנים, פירות יבשים.
ניתן להוסיף מגש נוסף של מקלות מאפה או מיני מאפה לא מתוק מדי, חתוכים לקוביות
דירוג:
דרגו עכשיומיקום: קינוחים |
6 4 חזות אווז, במשקל 200 גרם כ"א
למשרה:
1 כף חרדל דיז'ון
3 כפות דבש
1 שן שום, קלופה וקצוצה דק
1/2 כוס חלב קוקוס
פלפל שחור גרוס
להגשה:
סלט עדשים חמצמץ (ראה מתכון)
כוסברה או פטרוזיליה קצוצות
מלח גס
חומץ בלסמי
דירוג:
מיקום: בשר ועוף |
הודעה לגולשים באתר
התוכן באתר זה קובץ ממגוון רחב של מקורות איכותיים וממספר גדול של אתרים מתחומים שונים וברובו אינו נכתב על ידנו אלא מצוטט כמו שהוא תוך מתן קרדיט ליוצריו על ידי הפניית הגולש. אם אהבתם את הכתבה אנו מזמינים אתכם לגלוש אל האתר המקורי ע"י לחיצה על הלינק בסוף הכתבה ,כמו כן, מוצג שמו של מחבר המאמר ליד הקישור לאתר המקור. אנא זיכרו כי איננו אחראים לעדכניותו של המידע או לתכנים פוגעניים לכאורה מהסיבות הנ"ל ,למרות שאנו משתדלים לפרסם רק מאמרים מאומתים ומדוייקים. כמו כן, הכניסה לאתר זה מהווה הצהרה כי אתם מוותרים בזאת על כל דרישה משפטית כעת ולאחר הגלישה באתר וכי קראתם את ההקדמה הנ"ל והבנתם אותה על כל המשתמע ממנה. יחד עם זאת, אם מצאתם כתבה המפורסמת כאן ואשר לדעתכם פוגעת בכם באיזו שהיא צורה אנא צרו קשר עמנו בהקדם
