רביולי בעגבניות שרי

הכנת הרוטב:
1. מחממים היטב את שמן הזית במחבת גדול. מטגנים את עגבניות השרי. סוחטים ביד את העגבניות השלמות ומוסיפים את המיץ הפנימי אשר יוצא - למחבת. מוסיפים למחבת את השום הכתוש, המלח הגס, הפלפל השחור ומטגנים כ - 3, 4 דק'. מוסיפים את היין הלבן והטימין ומאדים. מוסיפים את קוביות החמאה. מנערים את המחבת לקבלת רוטב הומוגני.

הכנת הרביולי:
1. מרתיחים סיר עם מים ומלח גס. כשהמים רותחים, מכניסים את הרביולי ל - 3, 4 דק'. כאשר הרביולי צפים - הם מוכנים.

2. מוסיפים את הרביולי לרוטב, מערבבים יחדיו ומורידים מהאש. מחלקים את הרביולי ל - 2 צלחות, מוסיפים גבינת פרמז'ן ו - 5 עלי בזיליקום בכל צלחת מעל הפסטה.

אפשרות נוספת:
1. להוסיף לרוטב, ממש לפני שמכניסים את הפסטה, 10 גבעולי תרד טרי ובצל ירוק קצוץ דק