גבינת פרמזן - תוצאות חיפוש
הכנתי את החצילים הללו בדיוק לפי המתכון אבל הם יצאו לא מספיק מבושלים (הייתה לי תחושה שזה מה שיקרה אבל משום מה סמכתי על המתכון, אז אפשר או לקלות אותם קצת קודם בנפרד או אפילו לטגן קלות, איך שנראה לך) בכל אופן זה לא הפריע להם להאכל עד תום. המתכון הולך ככה:
דירוג:
מיקום: פשטידות וקיש > חצילים |
המתכון של קובי בר - בסוף השינויים שלי 3 חצילים קלופים ופרוסים לעובי של 1 ס"מ
שמן לטיגון
לרוטב:
2 כפות רסק עגבניות
1 כף קטשופ
2 עגבניות מגוררות גס
1 כוס גבינה צהובה מגוררת גס
¼ כוס יין לבן
מלח
¼ כפית אורגנו טחון (יבש)
¼ כפית בזיליקום יבש
3 כפות גבינת פרמזן מגוררת
דירוג:
(2.5)מיקום: פשטידות וקיש > חצילים |
 מצרכים
שמן לטיגון
4 עלי סיגר
150 גרם גבינת קשקבל, או פרמזן, או גבינה פיקנטית אחרת
4 ביצים
מלח, פלפל
4 כפות בצל ירוק, קצוץ דק
דירוג:
(3.7)מיקום: חטיפים לאירוח / מעדני גבינה |
מצרכים:
500 גר' פסטה פנה
לרוטב בשאמל:
50 גר' חמאה
50 גר' קמח
2\1 2 כוסות חלב
מלח, פלפל שחור טחון טרי
מעט אגוז מוסקט טחון
חצי כוס גבינת פרמזן מגורדת דק
חצי כוס גבינת אמנטל מגורדת דק
דירוג:
דרגו עכשיומיקום: מאפים > מאפים מלוחים |
החומרים
500 גרם פסטה מסוג קאוטפי
8 נתחי פילה אנשובי בשמן
250 גרם גבינת מוצרלה
50 גרם חמאה
50 גרם (3 כפות גדושות) גבינת פרמזן מגוררת
מלח ופלפל
דירוג:
מיקום: איטלקי ופסטה |
המרכיבים: (ל 20 יחידות)
שלושה רבעים כוס מים
מאה גרם חמאה
שלושה רבעים כוס קמח
מאה גרם גבינת פרמזן מגוררת,או גבינת קשקבל מגוררת
מלח, פלפל לבן
3 כפות שמיר קצוץ
3כפות פטרוזיליה קצוצה
4 כפות עירית קצוצה
4ביצים
שמן לטיגון עמוק
ולהגשה:
גבינת פרמזן מגוררת דק
דירוג:
מיקום: מאכלי חגים > חנוכה |
יש שני שלבים לטוסט הזה... האחד פשוט
קניית ג'בטה...
והשני הוא הכנת רוטב:
חמאה
פטריות (מי שלא אוהב אפשר לוותר)
4שיני שום (מי שלא אוהב אפשר לוותר או להחליף בחצי בצל)
אגוז מוסקט
שמנת מתוקה לבישול!
גבינת פרמזן מגורדת(או גבינ"צ רגילה)
דירוג:
(3.8)מיקום: חטיפים לאירוח |
500 גרם פסטה בצורת קונכיות
500 גרם גבינת ריקוטה
החומרים לפסטו:
כוס דחוסה של עלי בזיליקום טרי
2 שיני שום
3 כפות צנוברים קלויים
3 כפות גבינת פרמזן מגוררת
½ כוס שמן זית מאיכות טובה
קורט מלח ופלפל
4-3 פילטים של דג אנשובי משומר (מומלץ, אבל לא חובה)
דירוג:
מיקום: איטלקי ופסטה |
1 חב' פסטה ברגים (פוסילי(
½ צנצנת עגבניות מיובשות בשמן זית
טבעות זיתים שחורים
200 גרם גבינת פטה חתוכה לקוביות
עלי בזילים טריים קצוצים
שמן זית לטיגון
מלח ופלפל שחור טחון טרי לתיבול
להגשה :
פרמזן
דירוג:
מיקום: איטלקי ופסטה |
400 גרם פסטה
100 גרם צנוברים
6 כפות שמן זית מאיכות טובה
½ צרור עלי ריחן, קצוצים גס, עלים בלבד
100 גרם גבינת פרמזן מגוררת
מלח ופלפל שחור גרוס טרי
דירוג:
מיקום: איטלקי ופסטה |
לבצק:
300 גרם (2 כוסות) קמח
3 ביצים
מלח
1 כף שמן זית
למילוי:
20 גרם חמאה
250 גרם תרד
200 גרם גבינת ריקוטה
מלח ופלפל שחור
1 כף גבינת פרמזן מגוררת
לרוטב:
20 גרם חמאה
מיץ מ – 1 לימון
מלח ופלפל שחור
1 כף יין לבן
½ כוס שמנת מתוקה
מעט קליפת לימון מגוררת
1 כף גינת פרמזן מגוררת
דירוג:
מיקום: איטלקי ופסטה |
1 חב' פסטה (מסולסלת או קונכיות)
1 מיכל שמנת מתוקה לבישול השף הלבן 32% (250 מ"ל)
1 מיכל שמנת מתוקה לקצפת השף הלבן 15% (זו לא פרסומת לחברה, זה פשוט טעים ומצליח לי ככה)
100 גרם גבינת קשקבל מגוררת
100 גרם גבינת "עמק" מגוררת
100 גרם גבינת "טל העמק" מגוררת
100 גרם פתיתי פרמזן מגוררת
75 גרם חמאה
להגשה :
פתיתי פרמזן
1 כף קמח
דירוג:
מיקום: איטלקי ופסטה |
4-6 1 חב' פסטה ברגים (פוסילי(
1/2 צנצנת עגבניות מיובשות בשמן זית
טבעות זיתים שחורים
200 גרם גבינת פטה חתוכה לקוביות
עלי בזילים טריים קצוצים
שמן זית לטיגון
מלח ופלפל שחור טחון טרי לתיבול
להגשה :
פרמזן
דירוג:
דרגו עכשיומיקום: איטלקי ופסטה |
לבסיס בצק רגיל:
2 כוסות מים
1/4 כוס שמן
75 גר' חמאה
1 כפית מלח
1 כפית סוכר
2 כוסות קמח מצה
1 כפית סודה לשתייה
6 ביצים
לרוטב:
1 בצל קצוץ דק
2 שיני שום מעוכות
1 ק"ג עגבניות קלופות וקצוצות
2 כפות פטרוזיליה קצוצה
1 כף בזיליקום טרי קצוץ
1 כף אורגנו טרי קצוץ (או יבש)
2 כפות שמן זית
100 גר' גבינה צהובה מגוררת (מסוג עמק, גוש חלב או אחר)
100 גר' גבינת מוצרלה מגוררת
1/4 כוס גבינת פרמזן מגוררת
לתוספות:
זיתים, פרוסות עגבנייה, פרוסות פלפל, פרוסות גמבה, בצל ועוד על פי טעמכם והעדפותיכם
דירוג:
דרגו עכשיומיקום: מאכלי חגים > כשר לפסח |
לבסיס לאפטה:
6 מצות
4-5 ביצים
1/2 כוס קמח מצה
מים חמים
מלח לפי הטעם
פלפל שחור לפי הטעם
שמן לטיגון
לרוטב:
1 בצל קצוץ דק
2 שיני שום מעוכות
1 ק"ג עגבניות קלופות וקצוצות
2 כפות פטרוזיליה קצוצה
1 כף בזיליקום טרי קצוץ
1 כף אורגנו טרי קצוץ (או יבש)
2 כפות שמן זית
100 גר' גבינה צהובה מגוררת (מסוג עמק, גוש חלב או אחר)
100 גר' גבינת מוצרלה מגוררת
1/4 כוס גבינת פרמזן מגוררת
לתוספות:
זיתים, פרוסות עגבנייה, פרוסות פלפל, פרוסות גמבה, בצל ועוד על פי טעמכם והעדפותיכם
דירוג:
מיקום: מאכלי חגים > כשר לפסח |
 6 מנות מנה מדהימה מהמטבח האיטלקי החם והטוב... זוהי אחת המנות האהובות עלי ביותר.
... תמיד כשאנחנו יוצאים למסעדה אני מוצאת את עצמי מתקשה להתגבר על הפיתוי.
אז יגעתי ועשיתי נסיונות, ועוד ניסיונות - ומצאתי! והכנתי בדיוק כזו מנה, אבל שפויה למהדרין.
כן, יש כאן עבודה הכנה די ארוכה, אבל האמינו לי - היא שווה כל ביס.
רק לצורך השוואה, מנת החצילים בפרמז'ן המקורית עולה לנו בין 46% שומן במקרה הטוב, ל 61% שומן !
5 חלבוני ביצה (165 גרם)
5 כפות מים קרים
1.100 ק"ג חצילים, קלופים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 ס"מ (כ-2 חצילים בינוניים)
1/4 2 כוסות פירורי לחם (124 גרם)
1 כפית שמן זית (5 גרם)
1/2 2 כוסות עגבניות..
דירוג:
מיקום: דיאטטי ובריא / חצילים |
8 2 קופסאות עגבניות מרוסקות מאיכות טובה (אולי הפעם לא תחסכו ותקנו את אלה בצנצנות הזכוכית שמגיעות מאיטליה)
150 גרם גבינת פרמזן מגוררת דק
15 בצלצלי שאלוט מקולפים וקצוצים דק
7 כוסות מרק עוף או ציר ירקות
1 כפית גדושה סחוג ירוק (אני חייב אותה בגלל טעם הכוסברה)
100 גרם חמאה (דיאטה זה בקיץ לא?)
1/2 כוס שמן זית
צרור נכבד של תערובת עלי בזיליקום ומרווה קצוצים דק
5 שיני שום כתושות
5-6 כפות קמח
1 כפית גרידת לימון
2 מכלי שמנת מתוקה
פלפל, מלח ומעט סוכר
ולסיום: 250 גרם גבינה כחולה מפוררת בידיים, מעורבת בשישה גבעולי בצל ירוק קצוצים דק ועוד קצת שמן זית
דירוג:
מיקום: מרקים |
6-8 1 כמות שפצל'ה מוכנים לפי מתכון הבסיס (ראה מתכון).
8 עגבניות בשלות וטריות, חתוכות לשמיניות
1/2 כוס שמן זית
1 כפית מלח גס, פלפל שחור גרוס
עלעלים מ-2 גבעולי טימין
1/4 כוס גבינת פרמזן מגוררת
כלים: תבנית בגודל 20 ס"מ
דירוג:
מיקום: תוספות |
1 חציל בינוני
רוטב עגבניות איטלקי (בערך כוס)
גבינת קוטג' (או תערובת של קוטג' עם גבינה לבנה מלוחה כמו חמד או צפתית)
כ- 30 גרם גבינת פרמזן
פירורי לחם (עדיף מלחם חי)
דירוג:
|
4 1 ליטר ציר מרק עוף (אפשר פרווה מטעמי כשרות / צמחוני)
250 גרם אורז (בערך 2 כוסות)
1 בצל סגול קצוץ דק
1/2 כוס גבינת פרמזן מגוררת
60 גרם חמאה
2 כפות מיץ לימון
1 כפית קליפת לימון מגוררת
2 כפות פטרוזיליה קצוצה
1 שן שום כתושה
2 כפות שמן זית לטיגון
לקישוט: פרוסות דקיקות של פרמזן
דירוג:
דרגו עכשיומיקום: תוספות |
הודעה לגולשים באתר
התוכן באתר זה קובץ ממגוון רחב של מקורות איכותיים וממספר גדול של אתרים מתחומים שונים וברובו אינו נכתב על ידנו אלא מצוטט כמו שהוא תוך מתן קרדיט ליוצריו על ידי הפניית הגולש. אם אהבתם את הכתבה אנו מזמינים אתכם לגלוש אל האתר המקורי ע"י לחיצה על הלינק בסוף הכתבה ,כמו כן, מוצג שמו של מחבר המאמר ליד הקישור לאתר המקור. אנא זיכרו כי איננו אחראים לעדכניותו של המידע או לתכנים פוגעניים לכאורה מהסיבות הנ"ל ,למרות שאנו משתדלים לפרסם רק מאמרים מאומתים ומדוייקים. כמו כן, הכניסה לאתר זה מהווה הצהרה כי אתם מוותרים בזאת על כל דרישה משפטית כעת ולאחר הגלישה באתר וכי קראתם את ההקדמה הנ"ל והבנתם אותה על כל המשתמע ממנה. יחד עם זאת, אם מצאתם כתבה המפורסמת כאן ואשר לדעתכם פוגעת בכם באיזו שהיא צורה אנא צרו קשר עמנו בהקדם
