זוקיני - תוצאות חיפוש
 המרק שלפנינו נשען על המסורת של מרק המינסטרונה האיטלקי, שהוא עשיר ומלא תוכן, אלא שהפעם נחליף את השעועית היבשה במבחר נבטוטים. פעם, במסגרת עבודת בישול שיצא לי לעשות באיטליה, הכנתי את המרק הזה עם עדשים וקטניות, שהאיטלקים מוכרים ביחד בשקית אחת, במיוחד בשביל מינסטרונה.
מכיוון שמינסטרונה הוא מרק שאותו בשום פנים ואופן לא טוחנים, חשוב לחתוך את הירקות בצורה אחידה ואסתטית כדי שהוא ייצא גם יפה, ולא רק טעים.
דירוג:
(2.2)מיקום: מרקים |
החומרים:
1 ק"ג קישואים, או זוקיני
1 שן שום גדולה
1 ביצה
1 כפית טימין יבש
1 כפית שמן זית
מלח ופלפל
דירוג:
|
1 ק"ג זוקיני
1 כף שום כתוש
2 כפות רסק עגבניות
מיץ מלימון אחד טרי
2 כפות סוכר
¼ כפית מלח
250 גרם בשר טחון
2 בצלים קצוצים ומטוגנים
מלח. ופלפל שחור גרוס טרי
דירוג:
מיקום: בשר ועוף |
350 זוקיני פרוסים דק
200 גר' גבינת צאן או בולגרית
2 כפות אורגנו
350 גר' פנה
4 כפות שמן זית
3 שיני שום קצוצות
דירוג:
מיקום: איטלקי ופסטה |
אחד בצל בינוני חתוך לקוביות
2 קישואים/זוקיני חתוכים לקוביות
2 כוסות עדשים כתומים
½ כפית כורכום
מלח, פלפל לפי הטעם
3.5 כוסות ציר ירקות או מים
דירוג:
דרגו עכשיומיקום: מרקים |
1 בצל חתוך לפלחים
2 פלפלים אדומים חתוכים לרצועות
3 זוקיני / קישואים, חתוכים לרבעים ולשמיניות לאורך - "טריזים"
2 כפות שמן זית
1 גביע שמנת חמוצה
100 גרם גבינה צהובה מגוררת
1 ביצה
2 כפיות אורגנו יבש, מלח ופלפל שחור
1 בצל חתוך לפלחים
2 פלפלים אדומים חתוכים לרצועות
3 זוקיני / קישואים, חתוכים לרבעים ולשמיניות לאורך - "טריזים"
2 כפות שמן זית
1 גביע שמנת חמוצה
100 גרם גבינה צהובה מגוררת
1 ביצה
2 כפיות אורגנו יבש, מלח ופלפל שחור
דירוג:
מיקום: דיאטטי ובריא |
לבצק:
שלב א':
200 גר' קמח
35 גר' שמרים
1 כף סוכר
4\3 כוס מים
שלב ב':
2 כפות סוכר
1 כף מלח
1 כף גדושה עלי רוזמרין טריים
4 כפות שמן זית
800 גר' קמח
½ 2 כוסות מים
לתערובת הקישואים:
רבע כוס שמן זית
2 זוקיני חתוכים לקוביות
3 שיני שום קצוצות גס
3 עלי מרווה קרועים
שליש כוס זיתים שחורים מגולענים קצוצים גס
מלח, גס, פלפל שחור טחון טרי
חצי כוס גבינת פרמז'ן מגורדת גס
דירוג:
דרגו עכשיומיקום: מאפים |
פירה שעשוי מק"ג של תפוחי אדמה
5 ביצים מופרדות
מיכל שמנת מתוקה
חצי כוס שבבי בצל מטוגן מיובש, מוכן
3 שיני שום קצוצות
1 כוס אפונה ירוקה
1 כוס קוביות גזר מבושלות
1 ראש סלרי קלוף, חתוך לקוביות ומבושל מעט.
1 זוקיני חתוך לקוביות
1 כוס עשבי תיבול: פטרוזיליה, טימין ובזיליקום
חצי כוס גבינת קשקבל מגורדת
מלח, פלפל שחור טחון טרי
מעט אגוז מוסקט
מעט פירורי לחם
דירוג:
מיקום: מאפים |
6 1 ראש סלרי אמריקני
3 גזרים בינוניים
2 בצלים גדולים
6 שיני שום
שמן זית
2 כוסות של נבטוטים מעורבים – עדשים שחורים וירוקים, שעועית לבנה ואדומה, חומוס ועדשי מאש יכולים להיות מרכיבים מצויינים לקוקטייל הנבטוטי שלנו. אתם מוזמנים להנביט לבד או לקנות נבטוטים מעורבים מוכנים
1 ענף רוזמרין
1 ענף מרווה
2 זוקיני (קישוא ירוק כהה), לא גדולים מידי
6 עגבניות תמר בשלות או 4 עגבניות רגילות בשלות
250 גרם פסטה קצרה למרק מאיכות טובה (אפשר אפילו מקמח מלא)
מלח, פלפל שחור גרוס
200 גרם פרמזן מגוררת, מאיכות טובה
חופן פטרוזיליה קצוצה
דירוג:
מיקום: מרקים |
מאת: יעל גרטי 1 חבילה ( 250 גרם) אטריות אורז שטוחות
3פלפלים - אדום, כתום, צהוב, מנוקים וחתוכים למקלות דקים
1 גבעול של ברוקולי מאודה (לא חובה)
2 זוקיני שטופים וחתוכים למקלות דקים
3 שיני שום, קלופות ופרוסות דק
100 גרם בוטנים מלוחים (קצוצים או חצאים)
חופן עלי כוסברה טריים, שטופים
3-4 כפות שמן שומשום
4 כפות רוטב סויה
1 כף רוטב צ'ילי מתוק (לא חובה)
מלח ופלפל שחור גרוס גס
דירוג:
מיקום: מוקפץ |
סילביה 6 עגבניות תמר ברבעים
כוס שמן זית
½ כוס מים רותחים
כף עלי תימין
½ כוס פטרוזיליה קצוצה
מלח גס ופלפל שחור
5 זוקיני בפרוסות עבות
6 תפו"א בקוביות גדולות
בצל קצוץ
5 שיני שום קלופות
2 פלפלים אדומים בקוביות
דירוג:
מיקום: ירקות |
הודעה לגולשים באתר
התוכן באתר זה קובץ ממגוון רחב של מקורות איכותיים וממספר גדול של אתרים מתחומים שונים וברובו אינו נכתב על ידנו אלא מצוטט כמו שהוא תוך מתן קרדיט ליוצריו על ידי הפניית הגולש. אם אהבתם את הכתבה אנו מזמינים אתכם לגלוש אל האתר המקורי ע"י לחיצה על הלינק בסוף הכתבה ,כמו כן, מוצג שמו של מחבר המאמר ליד הקישור לאתר המקור. אנא זיכרו כי איננו אחראים לעדכניותו של המידע או לתכנים פוגעניים לכאורה מהסיבות הנ"ל ,למרות שאנו משתדלים לפרסם רק מאמרים מאומתים ומדוייקים. כמו כן, הכניסה לאתר זה מהווה הצהרה כי אתם מוותרים בזאת על כל דרישה משפטית כעת ולאחר הגלישה באתר וכי קראתם את ההקדמה הנ"ל והבנתם אותה על כל המשתמע ממנה. יחד עם זאת, אם מצאתם כתבה המפורסמת כאן ואשר לדעתכם פוגעת בכם באיזו שהיא צורה אנא צרו קשר עמנו בהקדם
