זית - תוצאות חיפוש
 1 עוף שלם חתוך ל-10 חלקים
1/2 כוס קמח
75 גר' חמאה
1/3 כוס שמן זית
2 שיני שום פרוסות
50 גר' פטריות פורצ'יני מיובשות או 250 גר' פטריות שמפיניון טריות
1/2 כוס יין לבן
1 בצל, קצוץ
1 גזר, מגורר
4 עלי דפנה
מלח ופלפל שחור
דירוג:
(3.9)מיקום: בשר ועוף |
 2 קופסאות גדולות עגבניות מקולפות
1 ראש שום
5 פלפלים ,גמבה או פלפל אדום בשרני,
ופלפל בשרני ירוק ,או אחד מהם.
2פלפלים חריפים טריים קלויים על האש, אדום,ירוק.
1 כוס שמן סויה או כל שמן אחר רגיל (לא זית)
2 כפות פפריקה מתוקה איכותית
אבקת פפריקה חריפה, או צ'ילי תלוי כמה חריף רוצים
דירוג:
(2.8)מיקום: יום העצמאות / מאכלי עדות |
 10 מנות לבצק:
13/4 כוסות קמח
130 גרם חמאת תנובה קרה חתוכה לקוביות
1/4 כפית מלח
1 חלמון ביצה
3-2 כפות חלב תנובה קר
למלית:
80 גרם חמאת תנובה
3 כפות שמן זית
2 כוסות בצל ירוק קצוץ
1/4 כוס שמיר קצוץ
1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה
1/2 כוס ריחן קצוץ
3 כפות עלי טימין
250 גרם קולאז’ קצ’קבל מגוררת
3 ביצים
1 מכל שמנת לקצפת 32% מסדרת השף הלבן
1 גביע קרם פרש מסדרת השף הלבן או שמנת תנובה אורגינל 27%
2 כפות קמח
מלח, פלפל שחור גרוס
תבנית קפיצית בקוטר 26 ס"מ משומנת
דירוג:
(2.8)מיקום: פשטידות וקיש |
פסח 2013 מתאפיין בחדשנות. לא אותן לביבות דהויות טעם מבית סבתא, או קניידעלך דלוחים. מדובר על חידושים. יש תמיד מה לחדש במיוחד בעידן שלנו של מאסטר שף- בוא אנחנו חווים המון סוגים של מתכונים שעוברים שדרוגים.
אז מה דעתכם על לטקעס בטטה וגבינות? או מה דעתכם על לחמניות כשרות לפסח במגוון טעמים וצורות?
פסח 2013 מתאפיין בדברים חדשים שפשוט יגרמו לנו לרוץ כל הדרך למטבח ולפתח עוד ועוד רעיונות מקוריים וטובים והאורחים לא יפסיקו ללקק את האצבעות.
ברגע שתבינו את הקונספט מיד יעלו לכם רעיונות חדשים למתכונים לפסח - זה כל כך פשוט! פסח לא חייב להיות חג ללא אוכל- כמו שהילדים שלי אומרים... וכולנו יודעים כמה מצות הן..
דירוג:
מיקום: מאכלי חגים > כשר לפסח |
 מאפה קליל של ירקות, כמעט ללא קלוריות ונהדר לארוחת ערב ליד סלט ירוק...
רכיבים:
6 קישואים פרוסים לטבעות
2-3 עגבניות פרוסות
בצל חתוך לטבעות או רצועות ארוכות
מיכל יוגורט עיזים
4 ביצים
3 כפות שמן זית
1/2 כוס קמח מלא
כפית אבקת אפיה
תבלינים: מלח, פלפל, טימין, אורגנו או לפי טעמכם
דירוג:
(2.8)מיקום: דיאטת קנדידה |
 רעיון לארוחה קלה, בבוקר או בערב או סתם לנשנוש אחה"צ במקום קפה:
יוגורט עיזים, גרנולה ותפוח חתוך לקוביות
כל סוגי הגרנולה שתוכלו למצוא בחנויות מכילות סוג כלשהו של סוכר או ממתיק, וכולם אסורים בדיאטת הקנדידה
לכן, וגם כי זה הרבה יותר זול, אפשר להכין בבית.
רכיבים להכנת גרנולה:
1 קילו קוואקר גס (לא אינסטנט)
1/2 פחית או צנצנת רסק תפוחים ללא סוכר
1/2 כוס שמן (עדיף זית)
כוס גרעינים/ אגוזים/ שקדים- כולם לא קלויים
אם אוהבים- חצי כוס קוקוס טחון
או 2 כפיות תמצית וניל
או 2 כפיות קינמון
תוספת: חמוציות ללא סוכר
דירוג:
(2.7)מיקום: דיאטת קנדידה |
 קרקרים פריכים וטעימים, דלי קלוריות ומתאימים כמעט לכולם.
חולי צליאק יכולים להמיר את כל הקמח בכוסמין
ניתן לשנות את המרכיבים לפי טעמכם.
מרכיבים: (לכשתי תבניות תנור גדולות)
2 כוסות קמח- מלא/ שיפון/ כוסמין או כל תערובת שלהם
כוס וחצי קוואקר גס או דק, לפי טעמכם
חצי כוס שומשום
כפית וחצי מלח
חופן גרעינים כגון חמניה, דלעת, אגוזים גרוסים וכו'
תבלינים יבשים: פלפל שחור/צ'ילי/ אורגנו/תימין/ זרעי חרדל/ זרעי כוסברה וכל מה שמתחשק
3/4 כוס מים
1/2 כוס שמן זית
ביצה
דירוג:
(3)מיקום: דיאטת קנדידה |
 מרק מיוחד וטעים
אני מאוד אוהבת קוקוס והוא מתאים לי מאוד במרק העגבניות, אבל למי שלא מתחבר לקוקוס יותר מידי, אפשר להחליף חלק ממנו או את הכל בשמנת מתוקה
אני בכל זאת ממליצה על קוקוס
המרכיבים (ל-6 מנות):
3 כפות שמן זית ו-40 גרם חמאה
3 בצלים בינונים חתוכים גס
6 שיני שום, קלופות ופרוסות
4 עגבניות בשלות, שטופות וחתוכות לרבעים
סלסלה עגבניות שרי חצויות
1 פחית (400 מ"ל)נוזל קוקוס
דירוג:
מיקום: מרקים |
"סוכריות" פילו במילוי לבנה עיזים
באדיבות משק צוריאל – שף ברק חי חורש
מתכון ל – 6 אנשים
מצרכים:
6 עלי פילו
50 גרם חמאה מומסת – להברשת עלי הפילו
1 גביע (250 גרם) לבנה עיזים עם שמן זית וזעתר של משק צוריאל
1 כף טימין טרי קצוץ
1 כף זעתר טרי קצוץ
2 כפות שמן זית
מלח ופלפל
מצרכים לסלסה:
3 עגבניות בגודל בינוני – חתוכות לקוביות קטנות
1 כפית שום קצוץ
4 גבעולי בצל ירוק חתוכים לטבעות
3 כפות שמן זית
מיץ מחצי לימון
קורט מלח גס
פלפל
דירוג:
(2)מיקום: מאפים > מאפים מלוחים |
רוטב סלסה באדיבות בייגל בייגל רוטב סלסה באדיבות בייגל בייגל
החומרים:
6 עגבניות גדולות
צרור עלי כוסברה
חצי פלפל ירוק חריף ללא גרעינים
2 שיני שום כתושות
¼ כוס שמן זית
4 כפות מיץ לימון
דירוג:
(3.4)מיקום: חטיפים לאירוח |
מתכון לפסטרמה באדיבות השף יקי בביץ' ל-Being-Well-VIM
להכנת פסטרמה:
1 קילו חזה הודו
למרינדה:
4 כפות דבש
1.5 כפות שמן זית
1.5 כפות סויה
מלח
פלפל שחור לפי טעם
שאטה גרוס
דירוג:
מיקום: בשר ועוף |
שילוב נפלא של טעם, בריאות וצבעים- אורז אדום עם פטריות לבנות ושקדים. 2 מנות
חומרים:
חצי כוס אורז אדום סוגת
שלושת רבעי הכוס מים
חצי כוס חצאי שקדים קלופים
100 גרם פטריות שמפיניון טריות, פרוסות
2 כפות שמן זית
1 בצל גדול קצוץ
1 פלפל אדום קצוץ
1 פלפל ירוק קצוץ
2 שיני שום כתושות
מלח ופלפל שחור
דירוג:
(3.7)מיקום: מתכוני אורז / תבשילים |
חלבה קווקזית 3 כוסות שמן
3 כוסות קמח רגיל
2 כוסות סוכר
2כוסות מים
דירוג:
(3.1)מיקום: קינוחים / מאכלי עדות |
מצרכים
חומוס יבש
חציל
קופסא של עגבניות מרוסקות
שום ובצל
שמן זית
תבלינים- פלפל, עלי דפנה, גרגירי כוסברה וכמון (קלויים וטחונים)
.
דירוג:
(3.1)מיקום: צמחוני |
600 גרם קמח רגיל (ועוד כוס בערך לקימוח בזמן הלישה עד שהבצק נוח ללישה)
50 גרם "שמרית"
¾ כוס בירה רגילה
¾ כוס מים
1 כפית מלח
4 כפות "סילן" (או דבש רגיל)
6 כפות שמן שומשום, אגוזים או זית (אם אין משהו אחר)
6 משמשים מיובשים קצוצים
4 תמרים מיובשים קצוצים
חופן צימוקים
¼ כוס אגוזים מכל סוג קצוצים גס (בסכין)
דירוג:
|
מתכון של השף חני פרבר.
חומרים ל2- כיכרות קטנות:
11/4 כוסות מים חמימים
11/4 כוסות שמן זית
3 כפות דבש
1 כפית מלח
2 כוסות קמח מלא (רצוי מטחינת ריחיים)
1 שקית שמרית
כ3/4- כוס קמח לבן של עומר (לא מולבן Unbleached )
11/2 כוסות אגוזי מלך שבורים
1 כוס צימוקים קטנים כהים, מושרים שעה במים ומסוננים היטב
מעט קמח מלא ונבט חיטה לפיזור על הכיכרות
1
דירוג:
|
לפניכם מתכונים מעולים לברוקסים במילויים שונים:
בורקס טופו, בורקס תרד, בורקס בולגרי במלית גבינה וחצילים, פשטידת בורקס, בורקס מבצק פילו עם תרד וגבינה, מלית בשר לבורקס, בואיקוס ועוד הרבה...
בורקס ירושלמי
(הערה - חשוב שכל החומרים לבצק יהיו קרים מהמקרר)
לבצק :
4 כוסות קמח
1 גביע אשל
200 גרם מרגרינה חתוכה לקוביות
1 כף חומץ
1 כף שמן זית
למילוי :
2 חצילים קלויים
200 גרם גבינה צפתית
2 כפות פירורי לחם
1 חלמון מעורב עם מעט מים
שומשום
מחממים תנור לחום של 180 מעלות.
מכניסים למעבד מזון את הקמח, האשל והמרגרינה
ומעבדים עד להיווצרות כדור בצק. מוציאים ומוסיפים לבצק
את השמן והחומץ. לשים..
דירוג:
(3.3)מיקום: מאפים / מאפים מלוחים |
חומרים:
6 כרעי עוף
1/2 כוס שמן זית
1/4 כוס מיץ לימון טרי (או מיץ לימון משומר).
4 שיני שום (או 4 קוביות של דורות).
מלח, פלפל
3 כפות רוזמרין טרי
3 כפות טימין (קורנית) טרי
כוס פטרוזיליה קצוצה / כוסברה (או של דורות)
דירוג:
(2.7)מיקום: בקלי קלות |
מסדרים חלקי עוף בתבנית.
שופכים מעליו שמן זית בנדיבות.
מפזרים מעל בנדיבות תבלין בשם פילדלפיה.
מעסים את העוף שיהיה מכוסה מכל הצדדים.
מאשפזים בתנור לשעה וחצי-שעתיים בחום של 180 מעלות, כשעה-שעה וחצי ראשונות מכוסה.
(מביך לקרוא לזה מתכון).
:-)
דירוג:
(2.2)מיקום: בקלי קלות |
מערבבים:
1. סילאן/מייפל אמיתי (בערך 1/2 כוס)
2. שמן זית (בערך 1/4 כוס)
3. 2 שיני שום כתושות (2 קוביות של דורות).
4. פפריקה מתוקה
5. רוטב סויה (פחות מ- 1/4 כוס)
6. אפשר להוסיף שפריץ של קטשופ או רסק עגבניות – לא חובה.
7. אני אוהבת להוסיף דבש כשאני עושה עם מייפל.
שופכים על העוף ומורחים היטב.
דירוג:
מיקום: בקלי קלות |
הודעה לגולשים באתר
התוכן באתר זה קובץ ממגוון רחב של מקורות איכותיים וממספר גדול של אתרים מתחומים שונים וברובו אינו נכתב על ידנו אלא מצוטט כמו שהוא תוך מתן קרדיט ליוצריו על ידי הפניית הגולש. אם אהבתם את הכתבה אנו מזמינים אתכם לגלוש אל האתר המקורי ע"י לחיצה על הלינק בסוף הכתבה ,כמו כן, מוצג שמו של מחבר המאמר ליד הקישור לאתר המקור. אנא זיכרו כי איננו אחראים לעדכניותו של המידע או לתכנים פוגעניים לכאורה מהסיבות הנ"ל ,למרות שאנו משתדלים לפרסם רק מאמרים מאומתים ומדוייקים. כמו כן, הכניסה לאתר זה מהווה הצהרה כי אתם מוותרים בזאת על כל דרישה משפטית כעת ולאחר הגלישה באתר וכי קראתם את ההקדמה הנ"ל והבנתם אותה על כל המשתמע ממנה. יחד עם זאת, אם מצאתם כתבה המפורסמת כאן ואשר לדעתכם פוגעת בכם באיזו שהיא צורה אנא צרו קשר עמנו בהקדם
