חזה - תוצאות חיפוש
מתכון לפסטרמה באדיבות השף יקי בביץ' ל-Being-Well-VIM
להכנת פסטרמה:
1 קילו חזה הודו
למרינדה:
4 כפות דבש
1.5 כפות שמן זית
1.5 כפות סויה
מלח
פלפל שחור לפי טעם
שאטה גרוס
דירוג:
מיקום: בשר ועוף |
החומרים:
1 וחצי ק"ג תפוחי אדמה מבושלים
4 כפות קמח תפוחי אדמה
כפית מלח
כפית אבקת מרק עוף
חצי ק"ג חזה עוף חתוך לקוביות קטנות (אפשר גם בשר בקר טחון), מבושל ויבש מנוזלים
½ ק'ג בצל קצוץ דק מטוגן עד להזהבה
50 גר' צנוברים
רבע כפית בהראט
קורט מלח
דירוג:
(2.9)מיקום: מאכלי עדות |
חומרים למילוי:
300 גר' חזה עוף חתוך לקוביות קטנות (אפשר טחון)
2 בצלים בינוניים קצוצים דק
חצי כפית בהראט
רבע כפית מלח
חומרים למעטפת:
500 ג"ר סולת +1 וחצי כוסות מים + כף מחוקה מלח
חומרים למרק:
100 גר' חומוס שהשרנו בלילה
½ ק"ג קישואים חתוכים גס
1 גבעול סלרי חתוך לקוביות
¼ כפית מלח
1 כף אבקת מרק עוף
1 כף רסק עגבניות
½ כפית כורכום
5 כוסות מים רתוחים
דירוג:
(2.9)מיקום: מאכלי עדות |
חומרים למעטפת:
4 כוסות אורז מושרה לשעתיים
350 גר' חזה עוף טחון
1 כף מלח
חומרים למילוי:
500 גר' חזה עוף טחון ( או בשר הודו אדום)
2 בצלים קטנים עד בינוניים קצוצים דק
חצי כפית פלפל שחור
חצי כפית קינמון טחון
כפית מחוקה מלח
שני ליטר מים רותחים
חצי כפית כורכום או כף גדושה רסק עגבניות
1 כף מחוקה מלח
דירוג:
(3.7)מיקום: מתכוני אורז / מאכלי עדות |
חומרים
שיפודים
10 פרוסות חזה עוף פרוס לרצעות ארכות
לרוטב
כוס וחצי צלי מתוק
100 גר שומשום קלוי
רבע כוס סויה
4 כפות סילאן
2 כפות שמן שומשום
4כפות מרין
4 כפות סקאה לא חובה
לבשל עד לצמצום
דירוג:
(3.3)מיקום: בשר ועוף |
(לא כשר) בצק פריך מלוח:
200 גרם קמח
100 גרם חמאה
5 גרם מלח
1 ביצה
1 כף מים
-200 גרם בייקון (אפשר להחליף גם ב:צ''וריסו,
סלמי, חזה אווז(
דירוג:
מיקום: בשר ועוף / פשטידות וקיש |
זהו מתכון חדש (שבוע) שהוא הצלחה כבירה.
חומרים
1/2 פרפר חזה הודו (נקבה) – לשטוף ולייבש
20 גרגירי פלפל אנגלי גרוס
1/2 כפית פלפל שחור גרוס לערבב יחד
3 שיני שום כתושות
2 כפות שמן זית
מלח גס
1/2 1 כפות דבש
2 כפות שמן זית
דירוג:
(2.3)מיקום: בשר ועוף |
מתכון שנירה רוסו פרסמה בעיתון פעם. הילדים אוהבים מאוד.
ל10 שיפודים של חזה עוף (או פרגיות או בקר...):
8 כפות חמאת בוטנים (אם היא ממותקת צריך להפחית מהסוכר בהמשך)
1/2 כוס מים רותחים
1 כפית פלפל צ'ילי כתוש
4 כפיות מולסה (אין לי מושג מה זה. אני עושה עם סוכר חום.)
2 כפות רוטב סויה
2 שיני שום כתושות
מעט מיץ לימון
דירוג:
(3.4)מיקום: בשר ועוף |
1 ק"ג חזה הודו טחון
1 בצל גדול חתוך ומטוגן
4 כפות של רוטב קנור צלי יין צרפתי
2 ביצים
פירורי לחם
מלח פלפל
רוטב קטשופ
דירוג:
(3.8)מיקום: בשר ועוף |
200 גרם חזה עוף חתוך לרצועות
200 גרם לבבות עוף ( לצלות מעט מטעמי כשרות )
200 גרם טחול עוף
200 גרם כבד עוף ( לצלות מעט מטעמי כשרות )
2 בצלים גדולים פרוסים לרצועות
כפית מלח
כפית פלפל שחור גרוס
כפית מרק עוף
2 כפות קארי
דירוג:
(3)מיקום: בשר ועוף |
 6 מנות הכלים הדרושים:
סיר עמוק ורחב
מחבת רחבה
מסננת מנירוסטה
קערה גדולה לשטיפה
המצרכים (לארבעה סועדים):
4 כוסות אורז פרסי
1 ביצה
חצי ק"ג חזה עוף/חזה הודו/בשר בקר
2 בצלים גדולים
רבע כוס שמן
רבע ק"ג קישואים קטנים/קולורבי/לפת
חבילה אחת מסוגי הירק הבאים: שמיר, פטרוזיליה, כוסברה, סלרי, עלי בצל ירוק, טרגן, מרזה
2 כפות מרק עוף
תבלינים לפי הטעם: מלח, כמון, כורכום, פילפל לבן
דירוג:
מיקום: מאכלי עדות |
4 גמבה אדומה, ירוקה, צהובה,גזר,כרוב,בצל גדול וחזה הודו פרוס.
דירוג:
מיקום: בשר ועוף |
שליש כוס שמן זית
6 חצאי חזה עוף
מלח
פלפל שחור טחון טרי
3 בצלים קצוצים דק
600 גרם פטריות שמפיניון פרוסות (אפשר משימורים)
4 כפות אבקת מרק פטריות
דירוג:
מיקום: דיאטטי ובריא |
1.5 ק"ג בשר צלי (בקר) חתוך לקוביות
3 כפות שמן זית
גזר קלוף וחתוך גס
בצל קלוף וחתוך גס
2 גבעולי סלרי פרוסים גס
2 בקבוקים של יין אדום - לא זבל!
2 גבעולי תימין
ראש שום חתוך לחצי אופקית
4 עלי דפנה
50 גר' חמאה או מחמאה
250 גר' בייקון או חזה אווז מעושן לא פרוס!
500 גר' אשלוט קלופים
300 גר' ציר בקר
75 מ"ל ברנדי
30 גר' קמח
400 גר' פטריות פורטבלו או יער
דירוג:
מיקום: תבשילים |
1 חזה עוף נקי מעוף שלם, מבושל במרק או במים בלבד
2 ביצים קשות
10 ביצים
2-3 כפות שמן
1 עד 2 כוסות מים או מרק שבהם בושל העוף
50 גרם לחם לבן מושרה וסחוט, או לחמניה דחוסה (לא חלה או לחם קל)
מלח, פלפל שחור
אפשר להוסיף: קוביות גזר מבושל או אפונה ירוקה (בעיקר כדי לתת צבע)
יש שמוסיפים פטרוזיליה, אבל אפשר גם כשמוכן.
דירוג:
(3.2)מיקום: מאכלי עדות |
6 1 ק"ג חזה עוף טחון דק
300 גר' שקדים טחונים
צרור עירית קצוצה
1/4 כוס סוכר
2 כפות מלח
5 ביצים
50 גר' אבקת אפייה
1 כוס מים על פי הצורך
למרק:
5 כוסות מים
3 כפות אבקת מרק עוף
דירוג:
מיקום: מאכלי חגים > כשר לפסח |
6 2 יחידות חזה עוף צעיר, ללא עצם, חתוך לקוביות
10 גבעולי פטרוזיליה
3 גבעולי טרגון
60 גר' פירורי מצה
2 ביצים
תבלינים: אגוז מוסקט, סוכר, מלח, פלפל לבן, הל
120 גר' פצפוצי אורז
דירוג:
מיקום: מאכלי חגים > כשר לפסח |
שלב א':
חזה עוף, עם עור ועצמות
חלקי עוף אחרים (בערך 4 כנפיים, בערך 4 שוקיים או כל מה שתרצו)
2 גזרים
2 גבעולי סלרי
בצל
שורש
מים: 5-6 כוסות
שלב ב':
½ 1 כוסות עגבניות קלופות וחתוכות לקוביות (אפשר גם עגבניות מקופסה)
עלה דפנה
1 פלפל ירוק חריף
2 שיני שום
בצל קצוץ קטן
מעט אורגנו
מלח, פלפל
7 עלי טורטייה, עדיף מקמח תירס
כוסברה
דירוג:
דרגו עכשיומיקום: מרקים |
 הממולאים של צביה (גרסה כשרה לפסח) פלפלים ממולאים ברוטב עגבניות בגרסה כשרה לפסח:
הפעם שילבתי 9 פלפלים אדומים עם 9 קישואים ממולאים. בפסח, אפשר להחליף את פירורי הלחם בקמח המצה. המתכון, כמובן, לאוכלי קטניות!
הנה זה בא:-
11 פלפלים, רצוי אדומים, שטופים ומנוקים עם ה"כיפה" לסגירה.
¼ ק"ג בשר בקר טחון ללא שומן
¼ ק"ג חזה עוף טחון
1 בצל גדול (200 גרם) קצוץ ומטוגן ב-1 כף שמן זית/קנולה
4-6 שיני שום גדולות כתושות (כ-30 גרם )
1 כוס גדושה אורז בסמטי - 240 גרם
1 כף פירורי לחם / קמח מצה בפסח - 10 גרם
1 ביצה מס' 2 - 50 גרם
200 גרם עגבניות מרוסקות מקופסה ל"הרטבת" התערובת
פלפל שחור גרוס טרי לפי הטעם
1 כף גדושה פפריקה מתוקה..
דירוג:
(3.2) |
 חזה עוף במחבת ממש לא חייב לצאת יבש וקרטוני וחסר טעם...
המתכון הזה הוא לחזה עוף כזה עסיסי וטעים ועשיר - ממש לא להאמין שהוא גם דל שומן ועומד בתקן
500 גרם חזה עוף חתוך לקוביות
כ-100 גרם קישואים על קליפתם חתוכים לחצאי ירח
כ-3 כפות (35 גרם) רוטב טריאקי
כ-כוס (130 גרם) פטריות פורטבלו חתוכות מעט קטן יותר מהקישואים
2 כפות דבש (כ-35 גרם)
כ-כף שומשום קלוי (כ-20 גרם)
כף שמן קנולה
דירוג:
(2)מיקום: דיאטטי ובריא > בשרי |
הודעה לגולשים באתר
התוכן באתר זה קובץ ממגוון רחב של מקורות איכותיים וממספר גדול של אתרים מתחומים שונים וברובו אינו נכתב על ידנו אלא מצוטט כמו שהוא תוך מתן קרדיט ליוצריו על ידי הפניית הגולש. אם אהבתם את הכתבה אנו מזמינים אתכם לגלוש אל האתר המקורי ע"י לחיצה על הלינק בסוף הכתבה ,כמו כן, מוצג שמו של מחבר המאמר ליד הקישור לאתר המקור. אנא זיכרו כי איננו אחראים לעדכניותו של המידע או לתכנים פוגעניים לכאורה מהסיבות הנ"ל ,למרות שאנו משתדלים לפרסם רק מאמרים מאומתים ומדוייקים. כמו כן, הכניסה לאתר זה מהווה הצהרה כי אתם מוותרים בזאת על כל דרישה משפטית כעת ולאחר הגלישה באתר וכי קראתם את ההקדמה הנ"ל והבנתם אותה על כל המשתמע ממנה. יחד עם זאת, אם מצאתם כתבה המפורסמת כאן ואשר לדעתכם פוגעת בכם באיזו שהיא צורה אנא צרו קשר עמנו בהקדם
