טמפרטורת החדר - תוצאות חיפוש
תורמוס הוא קטניה מזינה, עשירה בחלבון, והרכבה התזונתי דומה לסויה. היא גם מאד טעימה לאכילה (אחרי הבישול), ומקובלת כחטיף אצל דרוזים: פולי תורמוס מבושלים, בטמפרטורת החדר, בליווי מלח, פלפל וכמון.
לפני הבישול צריך להשרות אותה בהרבה מים ל-24 שעות, ולהחליף מים 3-4 פעמים בזמן הזה. אני שם סיר בשישי בבוקר, ומבשל את התורמוס בשבת בבוקר. את המים אני מחליף בשישי בצהריים, ושוב בשישי אחרי הצהריים, ושוב בשישי בלילה, לפני השינה.
סודה לשתייה היא תוסף חיוני להשרייה של התורמוס. אני שם חצי כפית סודה לשתייה ומערבב. בכל החלפת מים אני מסנן ושוטף את התורמוס, ומוסיף חצי כפית סודה לשתייה למים החדשים. הסודה לשתייה מרככת..
דירוג:
(3.1)מיקום: צמחוני |
הטורט מורכב משכבות וכשחותכים מגלים דוגמא מרשימה של פסים חומים ולבנים
אבקת סוכר ואבקת קקאו לקישוט
100 מ חלב
1 חלבון,מוקצף קלות
3 חלבונים
8 חלבונים
220גרם חמאה ללא מלח,חתוכה לקוביות,בטמפרטורת החדר
45 גרם ממרח שוקולד-אגוזים
170 גרם סוכר
185 גרם סוכר
60 גרם סוכר,בנוסף
50 גרם קמח רגיל
140 גרם שקדים טחונים
דירוג:
מיקום: עוגות |
קליפות מ-8 לימונים (החלק הצהוב בלבד, מומלץ להיעזר בקולפן ירקות)
750 מ"ל (בקבוק אחד) אלכוהול 95%
750 מ"ל מים
300 גרם סוכר
הכנות מקדימות:
משרים את קליפות הלימונים באלכוהול בתוך כלי סגור בטמפרטורת החדר 10 שעות.
דירוג:
מיקום: משקאות |
רכיבים:
לתבנית פאי בקוטר 24 ס"מ
לבצק פריך:
300 גרם קמח (שתי כוסות של 250 מ"ל)
200 גרם חמאה בטמפרטורת החדר, פרוסה
1 ביצה
קורט מלח
2-3 כפות חומץ טבעי רגיל
דירוג:
דרגו עכשיומיקום: פשטידות וקיש |
הכנתי אתמול לפי אילתור שלי ויצא משגע חומרים:
לתבנית פאי בקוטר 24 ס"מ
לבצק פריך:
300 גרם קמח (שתי כוסות של 250 מ"ל)
200 גרם חמאה בטמפרטורת החדר, פרוסה
1 ביצה
קורט מלח
2-3 כפות חומץ טבעי רגיל
דירוג:
מיקום: פשטידות וקיש |
המתכון של סמדר חומרים ל12 בראוני'ס גדולים:
125 גרם שוקולד מריר, חתוך לקוביות
125 גרם חמאה רכה, או מרגרינה לאפייה (אני שמה 100 גרם...חבל על הקלוריות)
¾ כוס סוכר
3 ביצים בטמפרטורת החדר
½ כוס קמח
½ כוס + 2 כפות אגוזי מלך קצוצים (אם אין אז לא קריטי)
תבנית אפייה 20X20 ס"מ משומנת
דירוג:
מיקום: עוגות > עוגות שוקולד |
 500 גרם פסטה מסוג פידליני
80 גרם חמאה, בטמפרטורת החדר.
שמן לטיגון
דבש נוזלי
קינמון
דירוג:
מיקום: איטלקי ופסטה |
רצוי להכין בבוקר או ביום שלפני האירוע.
בצק
2 ביצים
½ כוס סוכר
¼ כוס שמן
¼ כוס תפוזים
¾ כוס קמח תופח
ללוש ביד ולרפד תבנית עגולה (בקוטר סטנדרטי) ומשומנת. לאפות בחום בינוני בתנור שחומם מראש עד לקבלת צבע זהוב.
להוציא ולצנן בטמפרטורת החדר.
דירוג:
מיקום: עוגות > עוגות גבינה |
 10-12 מנות, דרגת קושי- בינוני לבצק:
2 כוסות קמח
1/3 כוס סוכר
175 גרם חמאה קרה, חתוכה לקוביות
1 חלמון
3 כפות מי קרח
למלית:
3 כפות (45 גרם) חמאה, חתוכה לקוביות קטנות
1/3 כוס סירופ תירס בהיר "קארו: (אין לי מושג מה זה אבל זה במתכון)
2/3 כוס סוכר חום בהיר
1 ביצה
3 חלמונים
1 כף ליקר "פרנג'ליקו", או ברנדי
1 כפית תמצית וניל
1/4 1 כוסות (150 גרם) אגוזי פקאן, קצוצים
1/4 2 כוסות (250 גרם) אגוזי פקאן, חצויים
טבנית טארט (רצוי עם תחתית נשלפת) בקוטר 26 ס"מ, משומנת
דירוג:
(3) |
6 מצות
100 גרם מרגרינה – בטמפרטורת החדר
תמצית וניל
סוכר - לפי הטעם
2 כפות אבקת קקאו
יין – לפי הצורך
אבקת סוכר
לציפוי
100 גרם שוקולד לבישול
1 כף מרגרינה
דירוג:
מיקום: מאכלי חגים > כשר לפסח |
1 כוס פרג טחון
¼ כוס סוכר דמררה
¼ כוס חמאה בטמפרטורת החדר
2 ביצים מופרדות
1 כפית תמצית וניל טבעי
1/3 1 כוסות קמח לבן (עדיף של "שטיבל" בתוספת ויטמינים)
½ 1 כפיות אבקת אפייה
1/8 כפית קרם אוף טרטר
2/3 כוסות סוכר חום דחוס
דירוג:
דרגו עכשיומיקום: עוגיות |
200 גרם מרגרינה בטמפרטורת החדר, חתוכה לקוביות
100 גרם שוקולד מריר, חתוך לקוביות
3 כפות סוכר גדושות
3 כפות קקאו גדושות
3 כפות מים
8 מצות
כוס יין אדום מתוק
חופן קוקוס
דירוג:
דרגו עכשיומיקום: מאכלי חגים > כשר לפסח |
(לתבנית '24):
6 חלבונים בטמפרטורת החדר
3 חלמונים
גליל וחצי של גבינת פרומעז
200 מ"ל יוגורט טבעי, רצוי של עיזים
2 כפות דבש
גרד קליפת לימון
200 גרם משמשים מיובשים
3 כפות שקדים טחונים דק
מעט שמן לשימון התבנית
תבנית אפייה קפיצית או תבנית של פאי - וזהו
דירוג:
דרגו עכשיו |
 200 גרם קורנפלור
200 גרם קמח שטיבל לעוגות
1/2 כפית אבקת סודה
2 כפיות אבקת אפייה
100 גרם חמאה בטמפרטורת החדר
100 גרם מרגרינה בטמפרטורת החדר
150 גרם סוכר
3 חלמונים
3 כפות ברנדי או קוניאק
1 כפית תמצית וניל
קליפת לימון מגוררת מלימון אחד
כ-2 כוסות ריבת חלב
100 גרם שבבי קוקוס לקישוט
דירוג:
(3.2)מיקום: עוגיות |
10 חמאה וסוכר לציפוי פנים הקעריות
390 גרם שוקולד לבן
6 חלמונים בטמפרטורת החדר
8 חלבונים בטמפרטורת החדר
2/3 כוס סוכר דק
אבקת סוכר
ניתן להוסיף 3 כפות ליקר
עבור 10 קעריות אישיות (150 מ"ל)
דירוג:
מיקום: קינוחים |
10 1 ק"ג קמח רגיל
25 גרם ( ½ קוביה) שמרים טריים
1 כפית סוכר
½ ליטר מים (בחורף פושרים, בקיץ בטמפרטורת החדר)
זעתר טחון (מעורב עם שומשום ועם סומק - לפי הטעם
שמן זית
דירוג:
מיקום: חטיפים לאירוח |
 לבצק
6 כוסות קמח רגיל
חופן מלח
½ 1 כוסות מים (אם יש צורך להוסיף בהדרגה)
1 מרגרינה בלי מלח (בטמפרטורת החדר)
3 כפות שמן
המתכון הוא דל קלוריות, במידה ורוצים מתכון שמן יותר הוא משתנה מעט ל -
2 מרגרינה
8 כוסות קמח
ובהתאם להוסיף מים
מילויים לבצק עדין לפסטלים
1. מעט גבינה בולגרית + 1 תפו"א/1 חציל + 1 בצל מטוגן (אפשר גם בלי לטגן)
+ ביצה.
2. בצל מטוגן (אפשר גם בלי לטגן) + 1 תפו"א (פירה) + פטריות חתוכות + אבקת מרק + פלפל שחור + פטרוזיליה.
3. תפוח עץ מגורר (לא מבושל), מעט קינמון, 2-3 כפות קמח מצה.
4. תפו"א מתוק, מעט קינמון, קמח מצה.
5. בצל מטוגן 1 (אפשר גם בלי לטגן) + ½ ק"ג בשר..
דירוג:
מיקום: חטיפים לאירוח |
100 גרם פטריות שמפיניון, בצל שאלוט אחד, 3 כפות שמן זית, מלח, פלפל, מעט אגוז מוסקט
לתערובת: 6 חלבונים בטמפרטורת החדר
3 חלמונים
גליל וחצי של גבינת פרומעז
200 מ"ל יוגורט טבעי, רצוי של עיזים
דירוג:
מיקום: דיאטטי ובריא |
לתבנית '24:
6 חלבונים בטמפרטורת החדר
3 חלמונים
גליל וחצי של גבינת פרומעז
200 מ"ל יוגורט טבעי, רצוי של עיזים
2 כפות דבש
גרד קליפת לימון
200 גרם משמשים מיובשים
3 כפות שקדים טחונים דק
מעט שמן לשימון התבנית
דירוג:
מיקום: דיאטטי ובריא |
הודעה לגולשים באתר
התוכן באתר זה קובץ ממגוון רחב של מקורות איכותיים וממספר גדול של אתרים מתחומים שונים וברובו אינו נכתב על ידנו אלא מצוטט כמו שהוא תוך מתן קרדיט ליוצריו על ידי הפניית הגולש. אם אהבתם את הכתבה אנו מזמינים אתכם לגלוש אל האתר המקורי ע"י לחיצה על הלינק בסוף הכתבה ,כמו כן, מוצג שמו של מחבר המאמר ליד הקישור לאתר המקור. אנא זיכרו כי איננו אחראים לעדכניותו של המידע או לתכנים פוגעניים לכאורה מהסיבות הנ"ל ,למרות שאנו משתדלים לפרסם רק מאמרים מאומתים ומדוייקים. כמו כן, הכניסה לאתר זה מהווה הצהרה כי אתם מוותרים בזאת על כל דרישה משפטית כעת ולאחר הגלישה באתר וכי קראתם את ההקדמה הנ"ל והבנתם אותה על כל המשתמע ממנה. יחד עם זאת, אם מצאתם כתבה המפורסמת כאן ואשר לדעתכם פוגעת בכם באיזו שהיא צורה אנא צרו קשר עמנו בהקדם
