למרק - תוצאות חיפוש

חומרים למילוי: 300 גר' חזה עוף חתוך לקוביות קטנות (אפשר טחון) 2 בצלים בינוניים קצוצים דק חצי כפית בהראט רבע כפית מלח חומרים למעטפת: 500 ג"ר סולת +1 וחצי כוסות מים + כף מחוקה מלח חומרים למרק: 100 גר' חומוס שהשרנו בלילה ½ ק"ג קישואים חתוכים גס 1 גבעול סלרי חתוך לקוביות ¼ כפית מלח 1 כף אבקת מרק עוף 1 כף רסק עגבניות ½ כפית כורכום 5 כוסות מים רתוחים

חומרים כוס איטריות דקות למרק 2יח בצל קצוץ דק 2 כוסות אורז 2יח מקלות קינמון 3 יח פולי הל 2יח ציפורן 2יח עלי דפנה מלח פלפל שחור חצי כוס צימוקים \זרש רבע כוס שמן

חומרים למרק: 2-3 בצלים 5 עגבניות בשלות 3 גזרים שורש פטרוסיליה שורש סלרי קופסה (580 גרם) רסק עגבניות 4 כוסות מרק 2 כפות סוכר לפי הטעם: מלח, פלפל שחור, פלפל חריף

אנחנו מקבלים הרבה פניות של קוראים שלנו, המבקשים עוגות ללא סוכר. הבקשות מתחזקת דווקא לפני חג שבועות, החג בו כולם נהנים מעוגות גבינה. ערכנו מספר ניסויים והגענו למתכון שלמרות שאין בו סוכר, הוא טעים מאוד. כדי להגיע למרקם החלק והיפה של העוגה רצוי לאפות אותה ב"בן-מרי" ("אמבט מים"), כמוסבר במתכון להלן.

כמה חתיכות בשר טרי-רצוי בשר עסיסי המתאים למרק 1/2 ק''ג פולים טריים קלופים (לאחר הניקוי מתרמיליהם והעור העוטף אותם) 3 תפוחי אדמה 1 בצל גדול 2 גבעולי כרפס עם העלים 1/2 צרור כוסברה טרי 3-4 כפות שמן כף אבקת מרק בטעם עוף מלח ופלפל לפי טעם

המקור של מקלובה הוא פרסי-עיראקי, אולם ההיפוך של המנה על מגש הנחושת הינו פלסטינאי. מומלץ לאכול את המקלובה כמה שיותר חמה, וחשוב שהתחתית תהיה חרוכה מעט. 2 בצל גדול, פרוס לטבעות עבות מעט שמן חמניות 4 כרעי עוף כולל העור, ללא שומן 1 כפית פלפל שחור 1 כף זעפרן מקומי וזול ("חריע" או חצי כפית זעפרן אמיתי ½ 1 כפיות כורכום 2 כפיות אגוז מוסקט, מגורר 2 ענפי קורנית מלח 4 תפוחי אדמה בינוניים עד גדולים, מקולפים ופרוסים לעובי זרת 1 חציל נאה, פרוס לטבעות בעובי 1 ס"מ (כולל הקליפה) 3 גזרים, חתוכים לאצבעות (או ראש קטן של כרובית מחולק לפרחים בינוניים) 1 ראש כרובית בינוני 1 כוסות אורז פרסי 1 שקית..

2 בטטות בינוניות, חתוכות לקוביות 1/2 כוס סוכר 1/3 כוס שמן לקניידלך: 2 כוסות קמח כפית וחצי מלח 4-5 כפות סוכר מים רותחים

2 בצלים ענקיים שום – לפחות 5 שיניים, קצוצות כוסברה –המון (וזה הסוד) בערך צרור יפה ואפילו עוד קצת עלי מלוכייה יבשים – אמא שלי קונה אותם טריים ומייבשת בעצמה כי היא לא סומכת על היבשים שמוכרים לה, ואני נהנית מהם!! אין לי מושג איך מבצעים את הייבוש (כי כאמור אני מקבלת על מוכן) אבל אני מניחה שניתן לייבשם כמו כל העלים האחרים למינהם. לגבי כמות – נא לא לצחוק מהתיאור בבקשה – לוקחים שקית אוכל מניילון (לכריכים לילדים, זוכרים?) וממלאים עד ל- ¾ - זו הכמות! 3 עגבניות מגוררות מיץ מלימון אחד או שניים – אפשר להתחיל עם אחד ולטעום בהמשך אבקת מרק מלח פלפל בהרט חוויג' למרק (רק עושה טוב)

1 ראש סלרי אמריקני 3 גזרים בינוניים 2 בצלים גדולים 6 שיני שום שמן זית 2 כוסות של נבטוטים מעורבים – עדשים שחורים וירוקים, שעועית לבנה ואדומה, חומוס ועדשי מאש יכולים להיות מרכיבים מצויינים לקוקטייל הנבטוטי שלנו. אתם מוזמנים להנביט לבד או לקנות נבטוטים מעורבים מוכנים 1 ענף רוזמרין 1 ענף מרווה 2 זוקיני (קישוא ירוק כהה), לא גדולים מידי 6 עגבניות תמר בשלות או 4 עגבניות רגילות בשלות 250 גרם פסטה קצרה למרק מאיכות טובה (אפשר אפילו מקמח מלא) מלח, פלפל שחור גרוס 200 גרם פרמזן מגוררת, מאיכות טובה חופן פטרוזיליה קצוצה

5 גזרים מקולפים וחתוכים לחצי 2-3 קישואים קלופים וחתוכים לחצי בצל גדול קלוף שבו עושים חתך (משאירים שלם) פלפל אדום גדול חצוי פלפל ירוק גדול חצוי 1-2 שורש פטרוזיליה קלוף מעט אבקת מרק עוף בשרי קנור (אפשר גם לוותר) עוף – שוקיים, כרעיים, כנפיים, צוואר 3-4 עצמות בקר (לבקש מהקצב עצמות למרק)