מטוגנים - תוצאות חיפוש
מתכון לחנוכה - כדורי פירה מטוגנים מצופים בפירורי לחם מתכון מיוחד לחנוכה - כדורי קרוקטים
כדורי פירה מטוגנים מצופים בפירורי לחם.
דירוג:
(2.9)מיקום: מאכלי חגים > חנוכה |
 דגים מטוגנים נחשבים למעדן בקרב יהודי עיראק. יוצאי חנקין מתגעגעים לטעם הדגים שנמשו מהנהר והוכנו על האש בבוסתאן כשנערכו פיקניקים בלילות הקיץ או טוגנו בימי שישי לקראת ארוחת הערב. טעם הדגים ההם מעורר געגועים ועדיין זכור לרבים.
החומרים:
דגי קרפיון במשקל ק"ג אחד פחות או יותר. לבקש לחתוך לטיגון - לאורך ולחמשה חלקים.
מלח
קמח
דירוג:
(2.6)מיקום: מאכלי עדות |
החומרים:
3 חצילים מקולפים ופרוסים לאורך
מלח בישול
שמן לטיגון
דירוג:
(4)מיקום: מאכלי עדות |
בהכנת הארוחות המשפחתיות של שישי ושבת הושקעו שעות עבודה רבות, שהניבו שלל מטעמים שהוגשו לשולחן בנדיבות.
מצעד המטעמים החל ביום שישי בצהריים כשאוכלים כובה על גירסאותיה השונות (ראה פירוט בפרק הכובות והממולאים).. בערב שישי פותחים שולחן בו מוגשים דגים מטוגנים, קציצות דגים וסלונה ברוטב חמוץ מתוק, ובנוסף גם מטעמי בשר ועוף צלוי.
לארוחת הבוקר בשבת, בכל בית עירקי המכבד את עצמו, הוגשו ביצים אדומות (שבושלו בסיר רחב ומלא מים רותחים למשך שעות אחדות ומכאן צבעם האדום), עם חצילים מטוגנים, תפוח אדמה מבושל חתוך לפרוסות, ולידם עמבה, פטרוזיליה ובצל קצוצים דק שתובלו במלח פלפל וסלט ירקות. כל המרכיבים יחד יצרו "סביח"..
דירוג:
מיקום: מאכלי עדות |
החומרים למילוי:
2 כוסות גרגרי חומוס
חצי ק"ג בצל יבש (3 בצלים בגודל בינוני)
1 כפית מלח
1/2 כוס שמן
ו כפית כמון טחון
1 כפית פפריקה מתוקה
1 כפית פפריקה חריפה או יותר
החומרים לבצק:
1/2 ק'ג קמח מנופה
חצי כף מלח
1 ורבע כוסות מים פושרים
דירוג:
מיקום: מאכלי עדות |
עגבניות לקוביות.
קוביות מלפפונים.
בצל סגול (אפשר גם רגיל).
הרבה פטרוזיליה.
נענע קצוצה.
צנוניות חתוכות.
תיבול של שום כתוש, שמן זית, לימון, סומאק, מלח ופלפל.
רצועות או משולשים של פיתה מטוגנים להזהבה בשמן זית ( או שמים את חתיכות הפיתה בתבנית, מערבבים היטב עם שמן זית וזעתר, ואופים עד שיבש וזהוב).
גוש של פטה טובה מפורר ביד (במקור זה ברינזה מגוררת, אני מעדיפה חלומי).
דירוג:
מיקום: בקלי קלות |
חומרים
חצי קלו בשר
2יח בצל קצוצים דק מטוגנים
חצי צרור נענע קצוץ דק
חצי צרור פטרוזיליה קצוצה דק
5 שני שום כתוש
15 זיתי קלמטה קצוצים
3 כפות קמח תופח
4 כפות פרורי לחם
2 בצים
מלח פלפל שחור
דירוג:
מיקום: בשר ועוף |
ניתן להחליף את החצילים בקיש הים תיכוני בקישואים מטוגנים. נשמע לי טוב. אולי גם בזה. אך לא ניסיתי. אולי פלפלים קלויים יתאימו יותר.
הכנתי אותה לאחותי והיא יצאה ממש טעימה.
דירוג:
(2.2)מיקום: פשטידות וקיש > חצילים |
50 מל'' מים
1 ליטר חלב
250 גר'' קמח תירס (לא פולנטה, למרות שניתן לדעתי להכין כמו פולנטה או ממליגה...כבסיס)
מלח, פלפל, מוסקט טחון, עירית קצוצה
2 ביצים טרופות
2-3 בצלים מטוגנים עד להזהבה
דירוג:
(2.3)מיקום: פשטידות וקיש > חצילים |
 מצרכים
3-2 פיתות דקות, מסוג "לאפה", או פיתות דרוזיות
300 גרם גבינת לבנה
50 גרם צנוברים מטוגנים
10 זיתים מגולענים, חתוכים לטבעות דקות
זעתר לתיבול
כמה כפות שמן זית
דירוג:
מיקום: חטיפים לאירוח / מעדני גבינה |
אפשר להשתמש בפירות אחרים.
[מצויין גם עם תפוחי עץ
1 כוס פחות כף גדושה קמח (125 גרם)
1 חלמון
מעט מלח
1 כף סוכר
1 כף חמאה ממוסת
5 כפות יין לבן או בירה
1 חלבון
דירוג:
מיקום: קינוחים |
המתכון לקוח מעיתון ישן , מאת אלינור רבין.
חומרים:
4 אפרסמונים (אפשר להשתמש גם בתפוחים, אגסים, בננה או אננס)
מיץ מלימון
2 ביצים מופרדות
1/4 כוס סוכר
50 גרם חמאה רכה
1/2 כוס יין לבן
1 כוס קמח
קורט מלח
שמן לטיגון
אבקת סוכר
דירוג:
דרגו עכשיומיקום: מאכלי חגים > חנוכה |
Fried Apples 4 תפוחים
3-2 כפות סוכר
3 כפות ברנדי או רום
2 ביצים מופרדות
מלח
כוס קמח
7/8 כוס חלב סויה
א.סוכר או קינמון (אופציונלי)
שמן קנולה
דירוג:
מיקום: קינוחים |
תפוחי עץ פרוסים לפרוסות (עגולות )ונקיים (ללא קליפה וגרעינים) .
לבלילה: 11/2 כוס קמח תופח
2 ביצים
3 כפות סוכר אשל או שמנת או יוגורט
קורט מלח
דירוג:
מיקום: קינוחים |
2-3 כוסות קמח
2 כפות סוכר
קורט מלח
4 ביצים טרופות
כף רום
שמן לטיגון
א. סוכר
דירוג:
(1.8)מיקום: חטיפים לאירוח |
כוס קפה ( שחור \ פילטר)חם וטרי
1 כף מיץ אננס
1 כף רום לבן
פרורי קוקוס, מטוגנים קלות
קצפת
סוכר לפי הטעם
דירוג:
מיקום: משקאות > משקאות קפה |
1 ק"ג עגבניות תמר
½ סלסלת דובדבנים
1 כף שום כתוש
2 כפות רסק עגבניות
מיץ מלימון אחד טרי
2 כפות סוכר
¼ כפית מלח
250 גרם בשר טחון
2 בצלים קצוצים ומטוגנים
מלח. ופלפל שחור גרוס טרי
שמן לטיגון
כוס קמח
1 ביצה מקושקשת
דירוג:
מיקום: בשר ועוף |
1 ק"ג זוקיני
1 כף שום כתוש
2 כפות רסק עגבניות
מיץ מלימון אחד טרי
2 כפות סוכר
¼ כפית מלח
250 גרם בשר טחון
2 בצלים קצוצים ומטוגנים
מלח. ופלפל שחור גרוס טרי
דירוג:
מיקום: בשר ועוף |
10 גלילי קנלוני
250 גרם בשר עוף טחון . או כל בשר אחר
2 בצלים בינוניים קצוצים ומטוגנים
2 כפות סלסה מכסיקנית
מלח ופלפל שחור גרוס טרי.
לרוטב
2 כפות עגבניות וצ'ילי (רוטב לתיבול ובישול )
2 כוסות מים
5 כפות שמן זית
3 שיני שום פרוסות
1 כף בזיליקום יבש או 2 כפות בזיליקום טרי וקצוף דק
¼ כפית פפריקה חריפה
מלח ופלפל שחור גרוס טרי
דירוג:
מיקום: איטלקי ופסטה |
מטר וחצי מעיים
2 כוסות קמח לבן
2 בצלים קצוצים מטוגנים
2 בצלים לבנים קצוצים,
650 גרם שומן קצוץ (מורכב מ500 גרם בקר,100 גרם עוף ו50 גרם כבש)
מלח
פלפל –לפי הטעם
דירוג:
מיקום: בשר ועוף |
הודעה לגולשים באתר
התוכן באתר זה קובץ ממגוון רחב של מקורות איכותיים וממספר גדול של אתרים מתחומים שונים וברובו אינו נכתב על ידנו אלא מצוטט כמו שהוא תוך מתן קרדיט ליוצריו על ידי הפניית הגולש. אם אהבתם את הכתבה אנו מזמינים אתכם לגלוש אל האתר המקורי ע"י לחיצה על הלינק בסוף הכתבה ,כמו כן, מוצג שמו של מחבר המאמר ליד הקישור לאתר המקור. אנא זיכרו כי איננו אחראים לעדכניותו של המידע או לתכנים פוגעניים לכאורה מהסיבות הנ"ל ,למרות שאנו משתדלים לפרסם רק מאמרים מאומתים ומדוייקים. כמו כן, הכניסה לאתר זה מהווה הצהרה כי אתם מוותרים בזאת על כל דרישה משפטית כעת ולאחר הגלישה באתר וכי קראתם את ההקדמה הנ"ל והבנתם אותה על כל המשתמע ממנה. יחד עם זאת, אם מצאתם כתבה המפורסמת כאן ואשר לדעתכם פוגעת בכם באיזו שהיא צורה אנא צרו קשר עמנו בהקדם
