בורקסים נטולי גלוטן

לפי הסדר במעבד מזון:
 קמח + החמאה לפורר במיקסר.
 להוסיף מלח לערבל.
 להוסיף אשל להמשיך לערבל.
 להוסיף אבקת אפיה לערבל עד לבצק אחיד אם יוצא קשה להוסיף קוביה קטנה של חמאה. ואם דביק  לשים הבצק בתוך שקית במקרר לשעה שעתיים הוא מתקשה מעט וקל מאוד לרדד אותו

 

המילוי:

הכל במעבד מזון עד למרקם אחיד, (אם לא שמים גבינה מלוחה אז להוסיף מעט מלח).
הגבינות כיד הדמיון ומה שאתם יותר אוהבים. אני עושה את המתכון הנ"ל.

 מרדדת את הבצק יוצרת עיגולים ממלאה וסוגרת חזק כי הם נפתחים באפיה.

הערה: אם וכאשר אתם סוגרים את הבורקס הוא נפתח מלמעלה ויוצא קצת מהמילוי אז אני שמה במקום כזה טלאים של הבצק.

 ביצה + שומשום מורחת ולתנור בחום בינוני .

הם מוכנים כשהם מתחילים להזהיב  (תבדקו קודם את תחתית הבורקס אם זה אפוי) לא כדאי להשאיר יותר זמן שלא יתייבשו.

נ.ב.
אם הבצק יוצא מאוד רך ואין זמן לשים במקרר אז אפשר לשטח עיגולים ביד (כמו בארגז החול עיגול שטוח שמה מילוי וסוגרת לחצי )
אני מקפיאה. ואין  אחראיות למי שאוכל לפי הצורך.

בתאבון!