סמדר - תוצאות חיפוש
 10 מנות ככה סתם, מפה לשם, ערבבתי זה עם זה... ויצאה פשטידה לתפארת.
מאוד קלה להכנה, וטעימה, מה, מה...
לבצק:
2 כוסות קמח רגיל (280 גרם)
קורט מלח
120 גרם מרגרינה מופחתת שומן
1/4 כוס חלב 1% קר
למילוי -
450 תרד קפוא, שטוף מופשר וסחוט היטב.
1 גביע קוטג' 1/2% (250 גרם)
2 חלבוני ביצה (70 גרם)
1 כף אבקת מרק בצל
מלח + פלפל לפי הטעם
1/2 כוס גבינת מוצרלה מגורדת (55 גרם)
-> כף אחת לתוך המילוי והשאר מפזרים מעל הכל לפני הכניסה לתנור
דירוג:
(3.4)מיקום: פשטידות וקיש / דיאטטי ובריא |
 מה שלא גיליתי לכן זה את המתכון הסודי שלי לעוף שאני מכינה בכל פסח או ראש השנה.
השנה בפסח הילדים כל כך התלהבו שהיום לצהריים הכנתי את העוף
8 כרעים ללא עור
7-6 משמשים מיובשים
6-7 שזיפים מיובשים
בערך חצי צנצנת דבש קטנה (175 גרם)
כף רוטב סויה
חצי כוס יין אדום מתוק
כף וחצי אבקת מרק בצל
דירוג:
(2.6)מיקום: דיאטטי ובריא / בשרי |
 עוגת שוקולד בחושה העוגה שאורית הביאה למשרד
אחת העוגות הכי טעימות שאכלתי בחיי!
ולא להאמין כמה זה פשוט, רק לערבב ולאפות
עוגה מוצלחת לעצלנים וסתם כשאין זמן להשקיע
דירוג:
(3.2)מיקום: עוגות / עוגות שוקולד |
 לא נראה משהו אבל ממש טעים...ממש טעים.
לחביתיות:
1 כוס קמח
2 ביצים
1 כוס חלב
קורט מלח
1 כף מרגרינה מומסת
דירוג:
(1.9)מיקום: קינוחים |
 אחחח....
עוגת שמרים ריחנית בתנור,
ריח הקינמון נישא בבית ביום שישי אחה"צ,
אין זיכרון ילדות יותר טוב מזה...
קבלו מתכון אולטימטיבי למאפה המתוק מתוק הזה, גם יפה וגם טעים-
עוגת שמרים במילוי קינמון בצורת זר שושנים מהביל.
תהנו!
ותודה סמדר על התמונות...
דירוג:
(1.9)מיקום: עוגות / מאפים מתוקים |
מאפה בשר מתובל וטעים במיוחד של אהרוני, מנפלאות המטבח הערבי
האמת, אני בכלל הייתי צמחונית עד לא מזמן
אבל מאז שצומח לי בוטן קטן בבטן, אני מרגישה שהוא דורש את מנת הברזל שלו...
המתכון הזה של אהרוני יוצא מעולה ואני התגברתי על הפחד שלי מבשר
מממ... טעים!
דירוג:
(2.1)מיקום: בשר ועוף |
מצרכים
חומוס יבש
חציל
קופסא של עגבניות מרוסקות
שום ובצל
שמן זית
תבלינים- פלפל, עלי דפנה, גרגירי כוסברה וכמון (קלויים וטחונים)
.
דירוג:
(3.1)מיקום: צמחוני |
לקציצות:
1 חבילה של "בשר טחון טבעול"
1 בצל קצוץ קטן
1 ביצה
שמן זית
אורגנו
בזיליקום
פלפל
מלח
פטרוזיליה קצוצה
כמון
פפריקה אדומה מתוקה וגם קצת פפריקה חריפה
צנוברים (לא חובה)
בורגול (לא חובה)
שיבולת שועל (לא חובה)
דירוג:
(3.2)מיקום: צמחוני |
המתכון של סמדר חומרים ל12 בראוני'ס גדולים:
125 גרם שוקולד מריר, חתוך לקוביות
125 גרם חמאה רכה, או מרגרינה לאפייה (אני שמה 100 גרם...חבל על הקלוריות)
¾ כוס סוכר
3 ביצים בטמפרטורת החדר
½ כוס קמח
½ כוס + 2 כפות אגוזי מלך קצוצים (אם אין אז לא קריטי)
תבנית אפייה 20X20 ס"מ משומנת
דירוג:
מיקום: עוגות > עוגות שוקולד |
 סמדר סימקין מתוך הספר "המטבח של סמדר סימקין - פירות ים"
1 ק"ג שרימפס קלופים ומנוקים (עם או ללא הזנבות)
400 מ"ל חלב קוקוס
1 כף למון גראס קצוץ
4 בננות בשלות
50 גרם חמאה
2 שיני שום קלופות וקצוצות
1/2 כוס עלי נענע טריים וקצוצים דק
1 כף קורנפלור מדוללת במעט מים קרים
מלח
פלפל שחור טחון טרי
דירוג:
(3)מיקום: יפני וסושי |
 מתכון זה מצוין בעונת התאנים.
חשוב לא לבשל את הפרי יתר על המידה ולא להשתמש בגבינת עיזים חריפה במיוחד
דירוג:
(2.5)מיקום: איטלקי ופסטה |
 10-12 מנות, דרגת קושי- בינוני לבצק:
2 כוסות קמח
1/3 כוס סוכר
175 גרם חמאה קרה, חתוכה לקוביות
1 חלמון
3 כפות מי קרח
למלית:
3 כפות (45 גרם) חמאה, חתוכה לקוביות קטנות
1/3 כוס סירופ תירס בהיר "קארו: (אין לי מושג מה זה אבל זה במתכון)
2/3 כוס סוכר חום בהיר
1 ביצה
3 חלמונים
1 כף ליקר "פרנג'ליקו", או ברנדי
1 כפית תמצית וניל
1/4 1 כוסות (150 גרם) אגוזי פקאן, קצוצים
1/4 2 כוסות (250 גרם) אגוזי פקאן, חצויים
טבנית טארט (רצוי עם תחתית נשלפת) בקוטר 26 ס"מ, משומנת
דירוג:
(3) |
כוסות פירורי עוגה
1/2 כוס אגוזים מכל סוג או שקדים, רצוי לא לוותר, זה קצת שובר את המתיקות
50 גרם חמאה
100 גרם שוקולד מריר
*תבנית קטנה, מרובעת או מלבנית. רצוי לשמן (בחמאה) או לרפד בנייר אפייה
דירוג:
דרגו עכשיומיקום: עוגיות |
פירורי עוגה מכל טעם וסוג שיש לכם בבית.
להרטבת הפירורים אפשר להשתמש ברוטב פשוט שמכינים תוך דקה במיקרו, או ברעיונות שאכתוב אחריו.
לרוטב (הכפילו כמויות לפי כמות הפירורים שיש לכם):
2 כפות סוכר
2 כפות אבקת קקאו
2 כפות מים
25 גרם חמאה או מרגרינה
דירוג:
מיקום: קינוחים |
 אצלי הם נהיים מאוד שקטים בצהריים אחרי מנה כזו..
המצרכים ואופן ההכנה:
* להרתיח 8-10 כוסות מים
* להוסיף כוס אפונה ירוקה יבשה מבוררת (אללה יסטר מה שיש בתוך האפונה הזו..)
* לבשל עד ריכוך - שעה או יותר.
דירוג:
מיקום: דיאטטי ובריא |
 כל מרק ממלא את הבית בריחות שדי קשה לעמוד בפניהם. זהו אחד המרקים שהניחוח שלו עושה עוד משהו....
1 בצל בינוני קצוץ
1 גזר מגורד קטן
5-6 שיני שום קצוצות דק
1קופסה עגבניות מרוסקות
1 כף שמן זית
8 כוסות מים
מלח ופלפל שחור
1 כף סוכר
½ כפית אורגנו יבש (למי שיש בבית טרי, זה אפילו טעים יותר).
5 כפות אורז לא מבושל רצוי מזן ריזוטו
דירוג:
מיקום: דיאטטי ובריא |
 דגים ממולאים נוסח עדות פולין: הגפילטע פיש של סילבי לכל מי שלא יכול לעבור את החג בלי גפילטע פיש פולני מסורתי:
1 ק"ג קרפיון טחון (לקנות 2 קילו קרפיון,כשטוחנים נשאר כ- 1 קילו טחון)
1 ק"ג נסיכת הנילוס טחון אחרי שהושרה כ-1/4 שעה במי לימון/חומץ ונסחט
2 בצלים גדולים פרוסים גס ומטוגנים בקצת שמן עד להזהבה. 500 ג'.
לקרר.
2 כפות שמן קנולה לטיגון – 30 ג'
4 חלבוני ביצים קשות קרות 120 ג'
2 ביצים טריות 110 ג'
3-4 ביסקויטים או 3-4 בישקוטים או פרוסת חלה גדולה טבולה במים וסחוטה.
השתמשתי בביסקויטים פתי בר - 4 יח' = 20 ג'
(בפסח אני משתמשת בכמה עוגיות יין - אלה עם החורים....)
2 כפות סוכר/תחליף סוכר , סוכר=30 ג'
חצי..
דירוג:
דרגו עכשיומיקום: דיאטטי ובריא |
 מנה קלה מאוד להכנה, וטעימה לאין שיעור.
שילוב של חריפות קלה עם מתיקות קלה וקורטוב חמיצות.
הגשתי בליווי אורז עם צימוקים וסלט חסה רענן - לארוחת ערב שבת קלה ומשפחתית.
1.8 ק"ג פילה אמנון - נקי מעור ועצמות
4 כפות שמן זית
8 שיני שום (24 ג')
2 כפות חרדל (30 ג')
1 כף גדושה דבש (20 ג')
מיץ מלימון טרי שלם (45 ג')
1 בצל בינוני (150 ג')
1/4 כוס שמיר קצוץ
בזיליקום
מלח
פלפל שחור גרוס טרי
דירוג:
מיקום: דיאטטי ובריא |
 לא להאמין מה שאפשר לעשות עם 3 קופסאות טונה רגילות לחלוטין, קצת מיונז, קטשופ, ואשל.. כל מה שכבר בין כה וכה במקרר ובמזווה.
הרי לפניכם מתכון קלי קלות למוס טונה חגיגי וטעים, לכל אירוע ולכל מטרה.
כל כך קל להכין ומה זה טעים. יש כאלה שמכינים עם בצל, עם ביצים קשות. סתם טירחה, אותו הטעם. הבת שלי מתה על זה
3 קופסאות טונה במים - 360 ג' מסונן
1/2 כוס מיונז 5% - 100 ג'
1/4 כוס קטשופ היינץ / אחר - 50 ג'
2 כפות מיץ לימון טבעי - 30 ג'
1 שקית ג'לטין - 14 גרם (+ מים לפי ההוראות בהמשך)
1 מיכל אשל - 4.5% - 200 גרם - או 1 מיכל שמנת חמוצה 9%
קורט מלח
דירוג:
מיקום: דיאטטי ובריא |
 דג אדום של 'סבתיק' ... כך מכנים אותו הנכדים...
1.5 ק"ג נסיכת הנילוס פרוסה למנות אחרי השריה במי לימון לרבע שעה.
2 בצלים בינוניים קצוצים
2-3 כפות שמן זית
1 ראש שום קלוף וחתוך לפרוסות
3 גזרים פרוסים דק , בערך 1/2 ס"מ
3 פלפלים אדומים חתוכים לקוביות גדולות
2 עגבניות בשלות פרוסות ( לא הכרחי, רק אם יש )
1/4 צרור פטרוזיליה / כוסברה קצוצה
2 קופסאות רסק עגבניות = 200 מ"ל יחד
3 כוסות מים רותחים
3 כפות קטשופ מוכן
2 כפות מיץ לימון טרי
מלח או אבקת מרק לפי הטעם
פלפל שחור גרוס טרי לפי הטעם
1 כף גדושה פפריקה מתוקה בשמן
פלפל ירוק / אדום חריף לפי הטעם
דירוג:
מיקום: דגים / דיאטטי ובריא |
הודעה לגולשים באתר
התוכן באתר זה קובץ ממגוון רחב של מקורות איכותיים וממספר גדול של אתרים מתחומים שונים וברובו אינו נכתב על ידנו אלא מצוטט כמו שהוא תוך מתן קרדיט ליוצריו על ידי הפניית הגולש. אם אהבתם את הכתבה אנו מזמינים אתכם לגלוש אל האתר המקורי ע"י לחיצה על הלינק בסוף הכתבה ,כמו כן, מוצג שמו של מחבר המאמר ליד הקישור לאתר המקור. אנא זיכרו כי איננו אחראים לעדכניותו של המידע או לתכנים פוגעניים לכאורה מהסיבות הנ"ל ,למרות שאנו משתדלים לפרסם רק מאמרים מאומתים ומדוייקים. כמו כן, הכניסה לאתר זה מהווה הצהרה כי אתם מוותרים בזאת על כל דרישה משפטית כעת ולאחר הגלישה באתר וכי קראתם את ההקדמה הנ"ל והבנתם אותה על כל המשתמע ממנה. יחד עם זאת, אם מצאתם כתבה המפורסמת כאן ואשר לדעתכם פוגעת בכם באיזו שהיא צורה אנא צרו קשר עמנו בהקדם
