עגבניות תמר - תוצאות חיפוש
 המרק שלפנינו נשען על המסורת של מרק המינסטרונה האיטלקי, שהוא עשיר ומלא תוכן, אלא שהפעם נחליף את השעועית היבשה במבחר נבטוטים. פעם, במסגרת עבודת בישול שיצא לי לעשות באיטליה, הכנתי את המרק הזה עם עדשים וקטניות, שהאיטלקים מוכרים ביחד בשקית אחת, במיוחד בשביל מינסטרונה.
מכיוון שמינסטרונה הוא מרק שאותו בשום פנים ואופן לא טוחנים, חשוב לחתוך את הירקות בצורה אחידה ואסתטית כדי שהוא ייצא גם יפה, ולא רק טעים.
דירוג:
(2.2)מיקום: מרקים |
לבצק:
25 גרם שמרים טריים
350 מ"ל מים
500 גרם קמח
1/2 כף מלח
1/2 כפית סוכר
לעגבניות:
עגבניות מזן "תמר"
שמן זית
לקבאב:
1/2
דירוג:
מיקום: בשר ועוף |
לבצק
180 גרם קמח
1/2 כפית מלח
מיץ מחצי לימון
מעט גרירת לימון
120 גרם חמאה
2 כפות מים קרים
דירוג:
מיקום: פשטידות וקיש |
 באדיבות מסעדת תמרה
המרכיבים (4 מנות):
8 פטריות פורטובלו קטועות רגליים
6 עגבניות מיובשות, חלוטות ומסוננות
16 עלי בזיליקום טריים
16 פרוסות גבינת עיזים מסוג סנט מור או קממבר בעובי 1/2 ס"מ
250 מ"ל רוטב עגבניות קלאסי
4 צרורות תימין
8 כפות חומץ בלסמי
8 כפות שמן זית
4 כפות דבש איכותי
תערובת עלים צעירים
שמן זית לתיבול
מלח, פלפל שחור גרוס לפי הטעם
דירוג:
|
1 ק"ג עגבניות תמר
½ סלסלת דובדבנים
1 כף שום כתוש
2 כפות רסק עגבניות
מיץ מלימון אחד טרי
2 כפות סוכר
¼ כפית מלח
250 גרם בשר טחון
2 בצלים קצוצים ומטוגנים
מלח. ופלפל שחור גרוס טרי
שמן לטיגון
כוס קמח
1 ביצה מקושקשת
דירוג:
מיקום: בשר ועוף |
 1 קופסאת שימורים דג סלומון במיץ טבעי
2 עגבניות תמר קצוצות קטן
1/2 בצל יבש קצוץ דק דק
2 מלפפונים חמוצים קטנים קצוצים (אני אוהבת בחומץ)
חופן גדול פטרוזיליה קצוצה דק
מיץ מלימון טרי שלם
דירוג:
דרגו עכשיומיקום: סלטים |
5-6 2 פיתות עירקיות (לאפה)
אופציה ראשונה לתוספת על הפיצה:
שמן זית
3 שיני שום קצוצות
2 עגבניות תמר בשלות קצוצות גס
2 כדורי גבינת מוצרלה
2 כפות זיתים שחורים חצויים
עלי אורגנו טריים
פלפל שחור טחון טרי
מלח גס
אופציה שניה של תוספת לפיצה:
חמש כפות שמן זית
שני שיני שום פרוסות
בצל קטן קצוץ
שלושה עלי מרווה קרועים
שני קישואים פרוסים עם הקליפה
מלח, פלפל שחור טחון טרי
מעט שבבי פרמזן
דירוג:
מיקום: בקלי קלות |
500 גר' בצק עלים
3 שיני שום פרוסות
4 בצלים גדולים פרוסים דק
1 פלפל ירוק חריף מנוקה מחרצנים, קצוץ דק
5 כפות שמן זית,
7 עלי זעתר טריים
600 גר' עגבניות תמר קטנות, חצויות
חצי כוס זיתים שחורים, מגולענים, חצויים
מלח גס, פלפל שחור טחון טרי
100 גר' גבינת פטה מפוררת
דירוג:
מיקום: מאפים |
6 1 ראש סלרי אמריקני
3 גזרים בינוניים
2 בצלים גדולים
6 שיני שום
שמן זית
2 כוסות של נבטוטים מעורבים – עדשים שחורים וירוקים, שעועית לבנה ואדומה, חומוס ועדשי מאש יכולים להיות מרכיבים מצויינים לקוקטייל הנבטוטי שלנו. אתם מוזמנים להנביט לבד או לקנות נבטוטים מעורבים מוכנים
1 ענף רוזמרין
1 ענף מרווה
2 זוקיני (קישוא ירוק כהה), לא גדולים מידי
6 עגבניות תמר בשלות או 4 עגבניות רגילות בשלות
250 גרם פסטה קצרה למרק מאיכות טובה (אפשר אפילו מקמח מלא)
מלח, פלפל שחור גרוס
200 גרם פרמזן מגוררת, מאיכות טובה
חופן פטרוזיליה קצוצה
דירוג:
מיקום: מרקים |
 6 שימו לב: מתחילים בהכנה יום מראש
250 גרם עדשים ירוקות או חומות
3 כפות שמן זית
1 בצל גדול, חותך לקוביות
2 שיני שום, קצוצות
1 פלפלון צ'ילי, כתוש דק
אפשרות: 1 שורש סלרי, קלוף וחתוך לקוביות
3-5 עגבניות, רצוי מזן תמר, חתוכות לקוביות
1 כוס פטרוזיליה קצוצה
2-3 גבעולי טימין
מיץ מ-1 לימון
פלפל שחור גרוס טרי
סוכר, לפי הטעם
1/4 כפית כמון
מלח, לפי הטעם
דירוג:
מיקום: תוספות |
סילביה 6 עגבניות תמר ברבעים
כוס שמן זית
½ כוס מים רותחים
כף עלי תימין
½ כוס פטרוזיליה קצוצה
מלח גס ופלפל שחור
5 זוקיני בפרוסות עבות
6 תפו"א בקוביות גדולות
בצל קצוץ
5 שיני שום קלופות
2 פלפלים אדומים בקוביות
דירוג:
מיקום: ירקות |
הודעה לגולשים באתר
התוכן באתר זה קובץ ממגוון רחב של מקורות איכותיים וממספר גדול של אתרים מתחומים שונים וברובו אינו נכתב על ידנו אלא מצוטט כמו שהוא תוך מתן קרדיט ליוצריו על ידי הפניית הגולש. אם אהבתם את הכתבה אנו מזמינים אתכם לגלוש אל האתר המקורי ע"י לחיצה על הלינק בסוף הכתבה ,כמו כן, מוצג שמו של מחבר המאמר ליד הקישור לאתר המקור. אנא זיכרו כי איננו אחראים לעדכניותו של המידע או לתכנים פוגעניים לכאורה מהסיבות הנ"ל ,למרות שאנו משתדלים לפרסם רק מאמרים מאומתים ומדוייקים. כמו כן, הכניסה לאתר זה מהווה הצהרה כי אתם מוותרים בזאת על כל דרישה משפטית כעת ולאחר הגלישה באתר וכי קראתם את ההקדמה הנ"ל והבנתם אותה על כל המשתמע ממנה. יחד עם זאת, אם מצאתם כתבה המפורסמת כאן ואשר לדעתכם פוגעת בכם באיזו שהיא צורה אנא צרו קשר עמנו בהקדם
