עוף טחון - תוצאות חיפוש
 6 שלב א'
6 כרעי עוף מנוקים מעצמות.
תבנית אפייה עם נייר פרגמנט.
שלב ב'
2 כוסות אורז פרסי. 4 כוסות מים.
שלב ג'
2 כפות דבש מעורבב עם 2 כפות ברנדי (למריחת העוף בשלב הסופי).
הכנת המילוי:
½ ק"ג בשר טחון. ½ חב' פטרוזיליה קצוצה. 100 גר' צנובר קלוי.
2 בצלים חתוכים לקוביות. 3 שיני שום פרוסות.
1 קופסת פטריות שמפיניון חתוכה לפרוסות.
כף שטוחה של פלפל שחור. 2 כפות שטוחות של מלח.
אורז מבושל (משלב ב').
½ כוס שמן חמניות או סויה
דירוג:
(2.9)מיקום: בשר ועוף |
 קציצות טעימות ברוטב שתוכלו לשנות לפי טעמכם.
דרך מצוינת להכניס לתפריט של הילדים תרד- שבדרך כלל לא אוהבים.
מוצלח!
מרכיבים לקציצות:
500 ג' בשר טחון (אפשר לערבב בקר/ עוף/ הודו)
1 קילו עלי תרד טריים (אפשר גם קפוא)
2 שיני שום כתוש
2 ביצים
4 כפות פירורי לחם
1/2 כפית תבלין לקציצות (או תבלו כראות עינכם- כורכום/ פפריקה/ פטרוזיליה יבשה)
מלח, פלפל
דירוג:
(2.8)מיקום: בשר ועוף |
החומרים:
1 וחצי ק"ג תפוחי אדמה מבושלים
4 כפות קמח תפוחי אדמה
כפית מלח
כפית אבקת מרק עוף
חצי ק"ג חזה עוף חתוך לקוביות קטנות (אפשר גם בשר בקר טחון), מבושל ויבש מנוזלים
½ ק'ג בצל קצוץ דק מטוגן עד להזהבה
50 גר' צנוברים
רבע כפית בהראט
קורט מלח
דירוג:
(2.9)מיקום: מאכלי עדות |
חומרים למילוי:
300 גר' חזה עוף חתוך לקוביות קטנות (אפשר טחון)
2 בצלים בינוניים קצוצים דק
חצי כפית בהראט
רבע כפית מלח
חומרים למעטפת:
500 ג"ר סולת +1 וחצי כוסות מים + כף מחוקה מלח
חומרים למרק:
100 גר' חומוס שהשרנו בלילה
½ ק"ג קישואים חתוכים גס
1 גבעול סלרי חתוך לקוביות
¼ כפית מלח
1 כף אבקת מרק עוף
1 כף רסק עגבניות
½ כפית כורכום
5 כוסות מים רתוחים
דירוג:
(2.9)מיקום: מאכלי עדות |
עלי גפן ממולאים יש גם במטבחי תורכיה יוון וקפריסין.
המתכון להלן מתאים גם למילוי עגבניות, קישואים וכרוב. על מנת להפריד את הכרוב מומלץ להקפיא הכרוב בשלמותו בפריזר. להפשיר היטב ואז קל לקלף אותו לעלים והם רכים וקלים לגלגול. רצוי להפריד בין סוגי הממולאים ולא להכין את כל הסוגים בסיר אחד.
החומרים:
½ ק'ג עלי גפן או עלי כרוב ירוק או עלי סלק
3 כוסות אורז
½ כפית מלח לימון
½ כפית מלח
½ כפית סוכר
300 גר' בשר בקר חתוך לקוביות קטנות (אפשר בשר טחון)
2 קופסאות רסק עגבניות
¼ כוס שמן
2 כפות אבקת מרק עוף
4 כוסות מים
דירוג:
מיקום: מאכלי עדות |
קובה בורגול מבושלת
חומרים למעטפת:
1 ק'ג בורגול דק
2 כפות אבקת מרק עוף
1 כף מלח
3 כוסות קמח
חומרים למילוי:
¾ ק'ג בשר טחון מבושל ויבש ממים
1 וחצי ק'ג בצל קצוץ דק מטוגן עד להזהבה
200 גר' שקדים קלופים וקצוצים
1 כפית בהראט
כורכום
קורט מלח
פלפל שחור
דירוג:
(2.3)מיקום: מאכלי עדות |
חומרים למעטפת:
4 כוסות אורז מושרה לשעתיים
350 גר' חזה עוף טחון
1 כף מלח
חומרים למילוי:
500 גר' חזה עוף טחון ( או בשר הודו אדום)
2 בצלים קטנים עד בינוניים קצוצים דק
חצי כפית פלפל שחור
חצי כפית קינמון טחון
כפית מחוקה מלח
שני ליטר מים רותחים
חצי כפית כורכום או כף גדושה רסק עגבניות
1 כף מחוקה מלח
דירוג:
(3.7)מיקום: מתכוני אורז / מאכלי עדות |
1/2 1 כוסות בטטה חתוכה לקוביות
מים כדי כיסוי הבטטה בסיר
1 כף חמאה
1 כף קמח
1/2 1 כפיות מלח
1/4 כפית ג'ינג'ר טרי מגורר
1/8 כפית קינמון
1/8 כפית אגוז מוסקט טחון
1 כף טימין
1 כף סוכר חום
1/2 1 כוסות מרק עוף אפשר מאבקה אבל רק של 'קנור', או מים
1 כוס חלב
דירוג:
(2.5)מיקום: מרקים |
תפוחי-אדמה,בצל יבש,רסק עגבניות, אבקת מרק עוף,פלפל שחור,פפריקה מתוקה (אפשר גם חריפה לפי הטעם).
בשר טחון
פיטרוזיליה
סוכר,כרוב לבן
מרגרינה
דירוג:
מיקום: בקלי קלות |
1/2 קילו בשר טרי טחון (שפונדרה קצת שמן)
1/2 קילו בשר עוף טרי טחון
2 ביצים
1 בצל קצוץ ומטוגן
250 גרם לחם דגנים מחיטה מלאה מושרה במים וללא קרום
מלח,פלפל
פירורי לחם
5 כפות מים
שמן תירס לטיגון
דירוג:
(2.3)מיקום: בשר ועוף |
לכופתאות:
1/4 קילו הודו טחון
1/4 קילו עוף טחון
בצל קטן קצוץ מטוגן ,זהוב
2 פרוסות לחם מושרות במים
צרור קטן של פטרוזיליה
תפו"א קטן
3 שיני שום
ביצה
1/3-1/2 כוס סודה
כף אבקת מרק עוף
כפית אבקת גריל עוף
מלח ופלפל שחור לפי הטעם
לרוטב:
2 בצלים גדולים חתוכים לקוביות בינוניות
4 שיני שום כתושות
3 עגבניות בינוניות חתוכות לקוביות
2 כפות קטשופ
כף פפריקה מתוקה
מלח ופלפל שחור לפי הטעם
כוס וחצי מים רותחים
1/2 חב' שעועית צהובה קפואה
דירוג:
מיקום: בשר ועוף |
500 גרם בשר טחון
500 גרם ברוקולי טרי מפורק לפרחים קטנים
1 בצל יבש גדול וקצוץ דק
1 בצל בינוני קצוץ ומטוגן היטב
½ חבילת פטרוזיליה קצוצה דק
1 ביצה
5 כפות קמח מצות או פירורי לחם
2 כפות אבקת מרק עוף
½ כוס רוטב צ'ילי מתוק
5 כפות שמן זית
3 כוסות מים
1 כפית פפריקה חריפה
מלח
פלפל שחור גרוס טרי
דירוג:
(1.8)מיקום: בשר ועוף |
10 גלילי קנלוני
250 גרם בשר עוף טחון . או כל בשר אחר
2 בצלים בינוניים קצוצים ומטוגנים
2 כפות סלסה מכסיקנית
מלח ופלפל שחור גרוס טרי.
לרוטב
2 כפות עגבניות וצ'ילי (רוטב לתיבול ובישול )
2 כוסות מים
5 כפות שמן זית
3 שיני שום פרוסות
1 כף בזיליקום יבש או 2 כפות בזיליקום טרי וקצוף דק
¼ כפית פפריקה חריפה
מלח ופלפל שחור גרוס טרי
דירוג:
מיקום: איטלקי ופסטה |
8 מצות
4 ביצים
1 כוס שמן (כוס קטנה של קפה טורקי)
½ ק"ג בשר טחון
מעט אבקת מרק עוף
מלח, פלפל שחור – לפי הטעם
דירוג:
מיקום: מאכלי חגים > כשר לפסח |
שליש כוס שמן זית
6 חצאי חזה עוף
מלח
פלפל שחור טחון טרי
3 בצלים קצוצים דק
600 גרם פטריות שמפיניון פרוסות (אפשר משימורים)
4 כפות אבקת מרק פטריות
דירוג:
מיקום: דיאטטי ובריא |
5 בטטות מקולפות וחתוכות לקוביות
חתיכה בינונית של דלעת מקולפת וחתוכה לקוביות
תיבול: מלח, פלפל לבן טחון (אבקת מרק עוף - לפי הצורך)
הגשה מומלצת: עם מעט שמנת מתוקה
דירוג:
מיקום: מרקים |
 6 מנות 10 תפו"א קלופים וחתוכים לריבועים גדולים,
2 כוסות ציר עוף או אבקה ומים.
שום לפי הטעם.
פטרוזיליה.
מיץ משני לימונים
לקציצות (מתבשלות ומוגשות במרק):
500 גר' איזה בשר שרוצים טחון.
פטרוזיליה, פירורי לחם, ביצה, מלח פלפל
דירוג:
מיקום: מאכלי עדות / מרקים |
6 1 ק"ג חזה עוף טחון דק
300 גר' שקדים טחונים
צרור עירית קצוצה
1/4 כוס סוכר
2 כפות מלח
5 ביצים
50 גר' אבקת אפייה
1 כוס מים על פי הצורך
למרק:
5 כוסות מים
3 כפות אבקת מרק עוף
דירוג:
מיקום: מאכלי חגים > כשר לפסח |
 הממולאים של צביה (גרסה כשרה לפסח) פלפלים ממולאים ברוטב עגבניות בגרסה כשרה לפסח:
הפעם שילבתי 9 פלפלים אדומים עם 9 קישואים ממולאים. בפסח, אפשר להחליף את פירורי הלחם בקמח המצה. המתכון, כמובן, לאוכלי קטניות!
הנה זה בא:-
11 פלפלים, רצוי אדומים, שטופים ומנוקים עם ה"כיפה" לסגירה.
¼ ק"ג בשר בקר טחון ללא שומן
¼ ק"ג חזה עוף טחון
1 בצל גדול (200 גרם) קצוץ ומטוגן ב-1 כף שמן זית/קנולה
4-6 שיני שום גדולות כתושות (כ-30 גרם )
1 כוס גדושה אורז בסמטי - 240 גרם
1 כף פירורי לחם / קמח מצה בפסח - 10 גרם
1 ביצה מס' 2 - 50 גרם
200 גרם עגבניות מרוסקות מקופסה ל"הרטבת" התערובת
פלפל שחור גרוס טרי לפי הטעם
1 כף גדושה פפריקה מתוקה..
דירוג:
(3.2) |
2 ק"ג עגבניות בשלות
2 כרישות
80 גר'' חמאה
2 בצלים קצוצים דק
2 גזרים פרוסים
1 פקעת סלרי חתוכה לקוביות
½ כוס בזיליקום קצוץ
כף קמח
5-6 כוסות מרק עוף צח
1 כפית סוכר
מלח ופלפל שחור טחון טרי
1/3 כוס פרנו
1 מיכל שמנת מתוקה
לעיטור: עירית קצוצה
דירוג:
מיקום: מרקים |
הודעה לגולשים באתר
התוכן באתר זה קובץ ממגוון רחב של מקורות איכותיים וממספר גדול של אתרים מתחומים שונים וברובו אינו נכתב על ידנו אלא מצוטט כמו שהוא תוך מתן קרדיט ליוצריו על ידי הפניית הגולש. אם אהבתם את הכתבה אנו מזמינים אתכם לגלוש אל האתר המקורי ע"י לחיצה על הלינק בסוף הכתבה ,כמו כן, מוצג שמו של מחבר המאמר ליד הקישור לאתר המקור. אנא זיכרו כי איננו אחראים לעדכניותו של המידע או לתכנים פוגעניים לכאורה מהסיבות הנ"ל ,למרות שאנו משתדלים לפרסם רק מאמרים מאומתים ומדוייקים. כמו כן, הכניסה לאתר זה מהווה הצהרה כי אתם מוותרים בזאת על כל דרישה משפטית כעת ולאחר הגלישה באתר וכי קראתם את ההקדמה הנ"ל והבנתם אותה על כל המשתמע ממנה. יחד עם זאת, אם מצאתם כתבה המפורסמת כאן ואשר לדעתכם פוגעת בכם באיזו שהיא צורה אנא צרו קשר עמנו בהקדם
