על השולחן - תוצאות חיפוש
קינוחים חורפיים שיעשו לכם טוב על הלב ויחממו את הבטן ביום חורף קררר |
קנדידה היא פטרייה שחיה במערכת העיכול. כשהמערכת החיסונית שלנו חזקה היא משמידה אותה,... |
 קמח כוסמין
עני בגלוטן אך עשיר יותר בחלבון, בסידן, בברזל ובסיבים מאשר קמח חיטה רגיל ובעל טעם מתקתק ועדין יותר מקמח חיטה. כשניסיתי לאפות עם קמח כוסמין בלבד, הבצק התפורר לגמרי לאחר האפייה, ולכן שילבתי איתו קמח מלא רגיל לקבלת בצק יציב. הקמח עשיר בוויטמינים מקבוצת B ובעל ערך גליקמי נמוך, ולכן מומלץ לחולי סכרת
דירוג:
(2.9)מיקום: דיאטטי ובריא / מופחת גלוטן |
 קמח שיפון
עני בגלוטן (מולקולות חלבון שתורמות לגמישות הבצק ולנפחו), ולכן באפייה ביתית עדיף להכין ממנו רק עוגיות פריכות ולא לחם או עוגה.
דירוג:
מיקום: דיאטטי ובריא / מופחת גלוטן |
 שיבולת שועל
לא קמח, אבל חומר גלם חשוב. זהו דגן עשיר בסיבים מסיסים, ויטמינים, נחושת, ברזל, אבץ, מגנזיום, זרחן וסידן — מינרלים המועילים לתפקוד גופני טוב
דירוג:
(3.3)מיקום: דיאטטי ובריא / מופחת גלוטן |
קמח כוסמין
עני בגלוטן אך עשיר יותר בחלבון, בסידן, בברזל ובסיבים מאשר קמח חיטה רגיל ובעל טעם מתקתק ועדין יותר מקמח חיטה. כשניסיתי לאפות עם קמח כוסמין בלבד, הבצק התפורר לגמרי לאחר האפייה, ולכן שילבתי איתו קמח מלא רגיל לקבלת בצק יציב. הקמח עשיר בוויטמינים מקבוצת B ובעל ערך גליקמי נמוך, ולכן מומלץ לחולי סכרת.
המתכון שלהלן עבר התאמה לדיאטת קנדידה
דירוג:
(2.9)מיקום: דיאטת קנדידה |
מכיוון שלמאפה הזה יש מכסה, מגדירים אותו כפאי הוא יכול לשמש כסוג של משחק חברה סביב השולחן: פורסים אותו ומנסים לנחש ממה עשויות השכבות הצבעוניות.
חומרים לתבנית בקוטר 22-24 ס"מ:
לבצק:
250 גר' קמח
125 גר' חמאה קרה
מעט מלח
1 ביצה
3 כפות מים קרים
דירוג:
מיקום: פשטידות וקיש |
יש כמה אפשרויות:
פסטה עם גבינות וביצים - חבילה פסטה מבושלת, 1 גביע גבינה, קצת גבינות מעניינות כמו בולגרית, קצת קשות, פלפל מלח, מוסקט ו-2 ביצים.
למרקם יותר עשיר אפשר להוסיף שמנת או קוביות של חמאה מעל.
ואפשר לגוון גם עם עשבי תיבול, בצל מטוגן ועוד.
דירוג:
מיקום: מופחת גלוטן / פשטידות וקיש |
קיש של רביבה אפל מרביבה וסיליה, מתוך הספר "אירוח בלבן" של על השולחן (כולל תוספת בלילה למלית בעקבות שיחה טלפונית בערב שבועות הקודם עם המטבח של רביבה וסיליה).
סוד הקיש הזה הוא בבישול הממושך של הבצל, שהופך מתוק ו"ריבתי". הגבינה מוסיפה מעט חריפות, והשילוב ביניהם פשוט
דירוג:
(2.2)מיקום: פשטידות וקיש |
600 גרם שוקולד לבן מומס
300 גרם מחית ערמונים בסיסית (ראה מתכון)
20 גרם קירשוואסר או שרי ברנדי
3 חלמונים
150 גרם חלב
50 גרם סוכר
1/4 מקל וניל
300 גרם קצפת
20 גרם נוגט
5 גרם אבקת ג'לטין
2 כפות מים חמים
2 כפות רוטב תות שדה (מתכון בהמשך)
1 כף אבקת סוכר
1 כף אבקת קקאו
רוטב תות:
50 גרם רסק תות
25 גרם סוכר
דירוג:
מיקום: קינוחים |
800 גרם ערמונים קלופים
200 גרם סוכר
400 גרם שמנת מתוקה
50 גרם חמאה
1 מקל וניל
1 ליטר חלב
דירוג:
(2.4)מיקום: קינוחים / ציפוי לעוגה |
עוגיות נוטפות בריאות, נהדרות ליד התה (או הקפה, למי שמתעקש).
לחמוציות מיובשות סגולות בריאותיות זהות לאלה של הטריות.
דירוג:
(2.1)מיקום: עוגיות / דיאטטי ובריא |
אם מחלקים את הכמויות לחצי,זה נכנס בתבנית 26:
400 גרם שוקולד מריר
200 גרם חמאה
100 מל חלב
10 ביצים מופרדות
200 גרם סוכר
130 גרם קורנפלור
לציפוי:
250 מל שמנת מתוקה
250 גרם שוקולד מריר
דירוג:
מיקום: עוגות / עוגות שוקולד |
הודעה לגולשים באתר
התוכן באתר זה קובץ ממגוון רחב של מקורות איכותיים וממספר גדול של אתרים מתחומים שונים וברובו אינו נכתב על ידנו אלא מצוטט כמו שהוא תוך מתן קרדיט ליוצריו על ידי הפניית הגולש. אם אהבתם את הכתבה אנו מזמינים אתכם לגלוש אל האתר המקורי ע"י לחיצה על הלינק בסוף הכתבה ,כמו כן, מוצג שמו של מחבר המאמר ליד הקישור לאתר המקור. אנא זיכרו כי איננו אחראים לעדכניותו של המידע או לתכנים פוגעניים לכאורה מהסיבות הנ"ל ,למרות שאנו משתדלים לפרסם רק מאמרים מאומתים ומדוייקים. כמו כן, הכניסה לאתר זה מהווה הצהרה כי אתם מוותרים בזאת על כל דרישה משפטית כעת ולאחר הגלישה באתר וכי קראתם את ההקדמה הנ"ל והבנתם אותה על כל המשתמע ממנה. יחד עם זאת, אם מצאתם כתבה המפורסמת כאן ואשר לדעתכם פוגעת בכם באיזו שהיא צורה אנא צרו קשר עמנו בהקדם
