ענק - תוצאות חיפוש

חומרים ל-6 מנות: 1/2 כוס שמן זית 3 שיני שום פרוס 1 בצל אדום חתוך לקוביות 1 פלפל ירוק טרי, חריף, מנוקה וקצוץ גס 1 פלפל אדום מתוק, מנוקה וחתוך לקוביות 2 עלי דפנה 1 כף עלי אורגנו טרי או מיורן 1 כוס שעועית ירוקה מנוקה, חתוכה לחתיכות 3 לבבות ארטישוק מבושלים חצויים (אפשר קפואים) 3 עגבניות אדומות בשלות, קצוצות גס 6 פולקעס של עוף מנוקים 3 קלאמרים מנוקים (כולל ראשים) חתוכים לטבעות עבות 6 שרימפס ענקיים, טריים 18 מולים שחורים טריים (לא חובה) 3 כוסות אורז עגול 1/4 כפית זעפרן מדולל במעט מים חמי כ-5 כוסות מרק עוף או ציר דגים עדין

איזה סטייק יותר טעים - אנטריקוט, סינטה או פילה? באיזה יש יותר שומן? ומה זה יישון? ליענקל'ה שיין, מומחה לבשר, יש תשובות. כתבה לקרניבורים

2 בצלים ענקיים שום – לפחות 5 שיניים, קצוצות כוסברה –המון (וזה הסוד) בערך צרור יפה ואפילו עוד קצת עלי מלוכייה יבשים – אמא שלי קונה אותם טריים ומייבשת בעצמה כי היא לא סומכת על היבשים שמוכרים לה, ואני נהנית מהם!! אין לי מושג איך מבצעים את הייבוש (כי כאמור אני מקבלת על מוכן) אבל אני מניחה שניתן לייבשם כמו כל העלים האחרים למינהם. לגבי כמות – נא לא לצחוק מהתיאור בבקשה – לוקחים שקית אוכל מניילון (לכריכים לילדים, זוכרים?) וממלאים עד ל- ¾ - זו הכמות! 3 עגבניות מגוררות מיץ מלימון אחד או שניים – אפשר להתחיל עם אחד ולטעום בהמשך אבקת מרק מלח פלפל בהרט חוויג' למרק (רק עושה טוב)

בעקרון - זו לא המנה הכי בריאה בעולם. לא בגלל אחוזי השומן, כי זה ממש עומד בתקן. אלא בגלל שזה חלק פנימי של עוף, ולא מומלץ לאכול חלקי עוף פנימיים. אבל פעם ב... אפשר גם אפשר. הרי כל כולנו בעניין מינון, ואיזון ושפיות, נכון? חוצמזה - הפטה הזה (שהוא בעצם אבולוציה של הכבד הקצוץ שאני שונאת בגלל הביצה הקשה והמרוסקת שדוחפים פנימה....) הוא מעדן אמיתי שמשאיר טעם של עוד, ועוד, ועוד, ועוד.... אז הנה 500 גרם כבד עוף טרי נקי, רחוץ, מיובש במגבת בצל אחד ענק (250 גרם) 1 כף חמאה (15 גרם) - מי ששומרת חלב/בשר אפשר מרגרינה בטעם חמאה 1 כף דבש (15 גרם) 6-8 כפות יין שולחני אדום יבש ג'לטין (הכמות..