פסיפלורה - תוצאות חיפוש
מתכון של ניר צוק, מהחוברת האחרונה של תנובה (של שבועות) הקיש הזה צבר לו עדת מעריצים נאמנה ונלהבת, גם אצל אלה שלא מתים על חצילים לתבנית קיש מספר 26:
בצק פריך, אפוי חצי אפייה (אני תמיד אוהבת להוסיף לבצק בשלב ההתהוות האחרון, שבו מוסיפים את הנוזלים, כל מיני "הפתעות": עשבי תיבול, גרגירי פלפל גרוס, וכאלה).
3 חצילים גדולים
1 גביע גבינת פטה
2 שיני שום קצוצות
1 שמנת מתוקה
2 כפות קמח
2 ביצים
עלים קצוצים משני ענפי רוזמרין( לא לוותר!!! זה כל-כך מוסיף לטעם!!!)
מלח, פלפל.
דירוג:
(2.2)מיקום: פשטידות וקיש > חצילים |
מתכון מומלץ ביותר הגירסה שלי. נראה לי שלולא הקיש הזה הייתי מוזמנת להרבה פחות אירועים ("ותביאי איתך את הקיש?). למדתי להכין אותו מאסטלה מושקוביץ המופלאה. ההרכב של הגבינות זו קומבינציה שהגעתי אליה אחרי הרבה (הרבה הרבה הרבה) נסיונות.
וליצירת המופת:
דירוג:
מיקום: פשטידות וקיש |
בסיס
150 גר' קוקוס, 150גר' שקדים לבנים, 200 גר' אבקת סוכר, 5 חלבונים, כמה טיפות לימון, נייר אפייה,
אפשר גם להכין בסיס מרנג רגיל
דירוג:
מיקום: חג השבועות / עוגות |
8 פירות פסיפלורה (250 מ"ל פרי לא מסונן)
100 מ"ל מים
3 כפות סוכר
3 חלמונים
2 כפות ליקר
שפופרת חלב ממותק
מיכל שמנת מתוקה
דירוג:
מיקום: קינוחים |
750 מ"ל תה רויבוס חזק וחם (להכין לפי הוראות היצרן)
60 גרם סוכר 75 מ"ל
300 מ"ל מיץ תפוזים
200 מיץ פסיפלורה
250 מ"ל מיץ אננס
500 מ"ל יין לבן חצי מתוק
דובדבנים מסוכרים אדומים וירוקים (לקישוט)
דירוג:
מיקום: משקאות |
פרפה גבינה הוא מוס של גבינה וקצפת מוקפאים. ניתן להכין אותו בתבניות אישיות ואז להגיש את הפרפה האלגנטי הזה מקושט בפירות שונים כגון פסיפלורה, פטל, תותים או פירות אחרים. לפני ההגשה נותנים לפרפה להפשיר קצת, כרבע שעה מחוץ למקפיא.
6 עד 8 מנות
דירוג:
דרגו עכשיומיקום: קינוחים / חג השבועות |
לתבנית של 24 ס"מ:
לתחתית:
200 גרם פירורי עוגיות חמאה
70 גרם חמאה מומסת
למלית הגבינה:
750 גרם גבינת שמנת
1 1/2 כוסות סוכר
קליפה מגוררת מתפוז אחד
גרגרים מחצי מקל וניל
4 כפות קמח
2 כפות קורנפלור
120 מ"ל מחית פסיפלורה (ללא גרעינים)
6 ביצים, טרופות
דירוג:
מיקום: עוגות > עוגות גבינה |
תוכן של 10 פסיפלורות
300גר' שוקולד מריר מומס
6 ביצים מופרדות
2 סלסילות פטל – לא חובה
דירוג:
מיקום: קינוחים |
 חומרים לטרין בסיס:
100 גרם אגוזי לוז מסוכרים (ברס, להשיג בחנויות המתמחות)
30 גרם קורנפלקס
50 גרם שוקולד לבן מומס
2 כפות שמן
חומרים לטרין שוקולד:
375 גרם שוקולד מריר
250 גרם חמאה
7 ביצים מופרדות
80 גרם סוכר
100 גרם ערמונים מסוכרים וחתוכים לקוביות
50 מ"ל יין מרסלה
חומרים לרוטב פסיפלורה:
100 מ"ל מים
100 גרם מחית פסיפלורה
200 גרם סוכר
2 רצועות קליפת תפוז
1 מקל וניל
חומרים לקרם מסקרפונה:
200 מ"ל שמנת מתוקה
100 גרם גבינת מסקרפונה
2 כפות סוכר
דירוג:
מיקום: קינוחים |
מיץ תפוזים
כוס פסיפלורה
כוס קמפרי
פלחי תפוזים
דירוג:
דרגו עכשיומיקום: משקאות |
מיץ משישה תפוזים
כוס וחצי ענבים ירוקים
כוס וחצי ענבים אדומים
כוס וחצי דובדבנים
כוס וחצי כדורי מלון
2 כוסות תותים חצויים
2 כוסות תערובת פירות אדומים
10 יחידות פסיפלורה
3 כפות ג'ינג'ר מסוכר קצוץ דק
חצי כוס נענע קצוצה
רבע כוס ליקר תפוזים
דירוג:
מיקום: קינוחים |
 100 מ"ל שמנת מתוקה
160 מ"ל מחית פסיפלורה מסוננת
20 גרם דבש
420 גרם שוקולד חלב קצוץ
60 גרם חמאה רכה חתוכה לקוביות
לציפוי: אבקת קקאו הולנדי (כהה)
דירוג:
דרגו עכשיומיקום: קינוחים |
הודעה לגולשים באתר
התוכן באתר זה קובץ ממגוון רחב של מקורות איכותיים וממספר גדול של אתרים מתחומים שונים וברובו אינו נכתב על ידנו אלא מצוטט כמו שהוא תוך מתן קרדיט ליוצריו על ידי הפניית הגולש. אם אהבתם את הכתבה אנו מזמינים אתכם לגלוש אל האתר המקורי ע"י לחיצה על הלינק בסוף הכתבה ,כמו כן, מוצג שמו של מחבר המאמר ליד הקישור לאתר המקור. אנא זיכרו כי איננו אחראים לעדכניותו של המידע או לתכנים פוגעניים לכאורה מהסיבות הנ"ל ,למרות שאנו משתדלים לפרסם רק מאמרים מאומתים ומדוייקים. כמו כן, הכניסה לאתר זה מהווה הצהרה כי אתם מוותרים בזאת על כל דרישה משפטית כעת ולאחר הגלישה באתר וכי קראתם את ההקדמה הנ"ל והבנתם אותה על כל המשתמע ממנה. יחד עם זאת, אם מצאתם כתבה המפורסמת כאן ואשר לדעתכם פוגעת בכם באיזו שהיא צורה אנא צרו קשר עמנו בהקדם
