פרמזן - תוצאות חיפוש
 מאפינס אווריריים ורכים, מעין לחמניות גבינה טעימות להפליא!
מומלץ לארוחת חג או סתם לפינוק בבוקר....
רכיבים:
1 גביע קוטג'
1 גביע יוגורט לבן/ גבינה לבנה/ שמנת חמוצה
100 ג' חמאה מומסת
3.5 כוסות קמח תופח (או רגיל + אבקת אפיה)
כפית מלח
כוס גבינה מגוררת לפי הטעם- צהובה, פרמזן, קשקבל... אפשר לשלב כמה
2-3 ביצים (לפי הגודל)
מומלץ- כפית זעתר/ אורגנו/ תימין יבש
דירוג:
(3.4)מיקום: חג השבועות / מעדני גבינה |
מכיוון שלמאפה הזה יש מכסה, מגדירים אותו כפאי הוא יכול לשמש כסוג של משחק חברה סביב השולחן: פורסים אותו ומנסים לנחש ממה עשויות השכבות הצבעוניות.
חומרים לתבנית בקוטר 22-24 ס"מ:
לבצק:
250 גר' קמח
125 גר' חמאה קרה
מעט מלח
1 ביצה
3 כפות מים קרים
דירוג:
מיקום: פשטידות וקיש |
החומרים:
500 גר' לקט ירקות קפואים. (אני לוקחת בדר'כ לקט נורמנדי).
1/2 כוס פטריות שחורות מיובשות (לא הכרחי).
3 בייצים מופרדות.
3 כפות מיונז.
1 מיכל שמנת חמוצה.
1 כוס גבינה צ'דר מפוררת. (באין צ'דר גם פרמזן יעשה את העבודה).
1 כפית חרדל טוב.
מלח, פלפל.
דירוג:
(2.6)מיקום: פשטידות וקיש |
לתבנית עגולה 26
בצק פריך לקיש, אפוי כ-7 דקות.
3 שקיות/מארזים של מנגולד טרי
50 גרם חמאה
1 שמנת מתוקה (250 מ"ל(
3 ביצים
מלח, אגוז מוסקט
50-100 גרם פרמזן מגוררת/או קשקבל
דירוג:
מיקום: פשטידות וקיש |
חומרים:
300 גרם פנה ריגאטה או כל פסטה קצרה אחרת.
לרוטב:
2 פלפלים אדומים גדולים
30 גרם חמאה
30 גרם קמח
2 כוסות חלב
3 כפות רסק עגבניות
עלים מ-5 גבעולי ריחן, קצוצים
עלים מצרור פטרוזיליה קטן, קצוצים (לא צריך, חה חה לה)
2 שיני שום מעוכות
75 גרם קשקבל או פרמזן, מגוררת
מלח ופלפל, טחון טרי
דירוג:
מיקום: איטלקי ופסטה / פשטידות וקיש |
הכנתי את החצילים הללו בדיוק לפי המתכון אבל הם יצאו לא מספיק מבושלים (הייתה לי תחושה שזה מה שיקרה אבל משום מה סמכתי על המתכון, אז אפשר או לקלות אותם קצת קודם בנפרד או אפילו לטגן קלות, איך שנראה לך) בכל אופן זה לא הפריע להם להאכל עד תום. המתכון הולך ככה:
דירוג:
מיקום: פשטידות וקיש > חצילים |
המתכון של קובי בר - בסוף השינויים שלי 3 חצילים קלופים ופרוסים לעובי של 1 ס"מ
שמן לטיגון
לרוטב:
2 כפות רסק עגבניות
1 כף קטשופ
2 עגבניות מגוררות גס
1 כוס גבינה צהובה מגוררת גס
¼ כוס יין לבן
מלח
¼ כפית אורגנו טחון (יבש)
¼ כפית בזיליקום יבש
3 כפות גבינת פרמזן מגוררת
דירוג:
(2.5)מיקום: פשטידות וקיש > חצילים |
מתוך הספר "אהרוני פותח שולחן" 4 כרישות – החלק הלבן, חתוך דק לפרוסות אלכסוניות
20 גרם פטריות יער יבשות – להשרות חצי שעה, לסחוט ולקצוץ
200 גרם פטריות שמפיניון חתוכות
30 גרם חמאה
ו שן שום קצוצה
2 גבעולי טימין, העלים בלבד
ו שמנת מתוקה
3 ביצים
מלח פלפל
4 כפות פרמזן מגוררת
דירוג:
(3.1)מיקום: פשטידות וקיש > פטריות |
 מצרכים
שמן לטיגון
4 עלי סיגר
150 גרם גבינת קשקבל, או פרמזן, או גבינה פיקנטית אחרת
4 ביצים
מלח, פלפל
4 כפות בצל ירוק, קצוץ דק
דירוג:
(3.7)מיקום: חטיפים לאירוח / מעדני גבינה |
חבילת פסטה
חמאה
פרחי כרובית
4 שיני שום כתוש
2-3 עלי מרווה (מומלץ)
100 גרם פרמזן או טל העמק או גלעד
דירוג:
(1.2)מיקום: איטלקי ופסטה / מאפים מלוחים |
מצרכים:
500 גר' פסטה פנה
לרוטב בשאמל:
50 גר' חמאה
50 גר' קמח
2\1 2 כוסות חלב
מלח, פלפל שחור טחון טרי
מעט אגוז מוסקט טחון
חצי כוס גבינת פרמזן מגורדת דק
חצי כוס גבינת אמנטל מגורדת דק
דירוג:
דרגו עכשיומיקום: מאפים > מאפים מלוחים |
החומרים :1 ק"ג קישואים,1 כוס חלב,100 גרם גבינה לבנה רכה שמנה או כחושה,100 גרם גבינה בולגרית מלוחה או צפתית,100 גרם גבינה צהובה מגוררת לא חריפה,50 גרם גבינה מגוררת מסוג פרמזן או קצ'קוואל, 4 ביצים,3 כפות חמאה או מרגרינה, מלח ופלפל לפי הטעם, אגוז מוסקט מגורר לפי הטעם, קורט סוכר.
דירוג:
(3)מיקום: פשטידות וקיש |
החומרים
500 גרם פסטה מסוג קאוטפי
8 נתחי פילה אנשובי בשמן
250 גרם גבינת מוצרלה
50 גרם חמאה
50 גרם (3 כפות גדושות) גבינת פרמזן מגוררת
מלח ופלפל
דירוג:
מיקום: איטלקי ופסטה |
המרכיבים: (ל 20 יחידות)
שלושה רבעים כוס מים
מאה גרם חמאה
שלושה רבעים כוס קמח
מאה גרם גבינת פרמזן מגוררת,או גבינת קשקבל מגוררת
מלח, פלפל לבן
3 כפות שמיר קצוץ
3כפות פטרוזיליה קצוצה
4 כפות עירית קצוצה
4ביצים
שמן לטיגון עמוק
ולהגשה:
גבינת פרמזן מגוררת דק
דירוג:
מיקום: מאכלי חגים > חנוכה |
יש שני שלבים לטוסט הזה... האחד פשוט
קניית ג'בטה...
והשני הוא הכנת רוטב:
חמאה
פטריות (מי שלא אוהב אפשר לוותר)
4שיני שום (מי שלא אוהב אפשר לוותר או להחליף בחצי בצל)
אגוז מוסקט
שמנת מתוקה לבישול!
גבינת פרמזן מגורדת(או גבינ"צ רגילה)
דירוג:
(3.8)מיקום: חטיפים לאירוח |
500 גרם פסטה בצורת קונכיות
500 גרם גבינת ריקוטה
החומרים לפסטו:
כוס דחוסה של עלי בזיליקום טרי
2 שיני שום
3 כפות צנוברים קלויים
3 כפות גבינת פרמזן מגוררת
½ כוס שמן זית מאיכות טובה
קורט מלח ופלפל
4-3 פילטים של דג אנשובי משומר (מומלץ, אבל לא חובה)
דירוג:
מיקום: איטלקי ופסטה |
1 חב' פסטה ברגים (פוסילי(
½ צנצנת עגבניות מיובשות בשמן זית
טבעות זיתים שחורים
200 גרם גבינת פטה חתוכה לקוביות
עלי בזילים טריים קצוצים
שמן זית לטיגון
מלח ופלפל שחור טחון טרי לתיבול
להגשה :
פרמזן
דירוג:
מיקום: איטלקי ופסטה |
400 גרם פסטה
100 גרם צנוברים
6 כפות שמן זית מאיכות טובה
½ צרור עלי ריחן, קצוצים גס, עלים בלבד
100 גרם גבינת פרמזן מגוררת
מלח ופלפל שחור גרוס טרי
דירוג:
מיקום: איטלקי ופסטה |
לבצק:
300 גרם (2 כוסות) קמח
3 ביצים
מלח
1 כף שמן זית
למילוי:
20 גרם חמאה
250 גרם תרד
200 גרם גבינת ריקוטה
מלח ופלפל שחור
1 כף גבינת פרמזן מגוררת
לרוטב:
20 גרם חמאה
מיץ מ – 1 לימון
מלח ופלפל שחור
1 כף יין לבן
½ כוס שמנת מתוקה
מעט קליפת לימון מגוררת
1 כף גינת פרמזן מגוררת
דירוג:
מיקום: איטלקי ופסטה |
עלי לזניה טובים
קופסא עגבניות מרוסקות
2 שיני שום כתושות
כחצי כוס שמן זית
מלחפלפל טחון טרי
לפיזור:
מוצרלה טובה פרוסה (או מגורדת אם זה מוצרלה תעשייתית)
בזיליקום טרי קצוץ (אם אין אז יבש אבל עדיף שלא)
פרמזן מגורדת
תבנית פיירקס
דירוג:
מיקום: איטלקי ופסטה |
הודעה לגולשים באתר
התוכן באתר זה קובץ ממגוון רחב של מקורות איכותיים וממספר גדול של אתרים מתחומים שונים וברובו אינו נכתב על ידנו אלא מצוטט כמו שהוא תוך מתן קרדיט ליוצריו על ידי הפניית הגולש. אם אהבתם את הכתבה אנו מזמינים אתכם לגלוש אל האתר המקורי ע"י לחיצה על הלינק בסוף הכתבה ,כמו כן, מוצג שמו של מחבר המאמר ליד הקישור לאתר המקור. אנא זיכרו כי איננו אחראים לעדכניותו של המידע או לתכנים פוגעניים לכאורה מהסיבות הנ"ל ,למרות שאנו משתדלים לפרסם רק מאמרים מאומתים ומדוייקים. כמו כן, הכניסה לאתר זה מהווה הצהרה כי אתם מוותרים בזאת על כל דרישה משפטית כעת ולאחר הגלישה באתר וכי קראתם את ההקדמה הנ"ל והבנתם אותה על כל המשתמע ממנה. יחד עם זאת, אם מצאתם כתבה המפורסמת כאן ואשר לדעתכם פוגעת בכם באיזו שהיא צורה אנא צרו קשר עמנו בהקדם
