קטניות - תוצאות חיפוש
 המרק שלפנינו נשען על המסורת של מרק המינסטרונה האיטלקי, שהוא עשיר ומלא תוכן, אלא שהפעם נחליף את השעועית היבשה במבחר נבטוטים. פעם, במסגרת עבודת בישול שיצא לי לעשות באיטליה, הכנתי את המרק הזה עם עדשים וקטניות, שהאיטלקים מוכרים ביחד בשקית אחת, במיוחד בשביל מינסטרונה.
מכיוון שמינסטרונה הוא מרק שאותו בשום פנים ואופן לא טוחנים, חשוב לחתוך את הירקות בצורה אחידה ואסתטית כדי שהוא ייצא גם יפה, ולא רק טעים.
דירוג:
(2.2)מיקום: מרקים |
 "למרות שראינו כבר מספק סערות, גשמים עזים, ברקים ורעמים, אנחנו, בשלני החורף, עדיין בשלבי התעוררות". רפי אהרונוביץ' מתכונן לחורף ומכין מרק עדשים בשת במקרה שלא ידעתם, אני חברים, איש של חורף. "בטח", הוסיפה הקטנה בציניות, אחרי שהציצה מעבר לכתפי, "אפור ומרושע". לאו דווקא, יותר משהו כמו שמנמן וטוב לב. מה שבטוח הוא שהריפוד שלי עובד טוב יותר בחורף. למרות שראינו כבר מספק סערות, גשמים עזים, ברקים ורעמים, אנחנו, בשלני החורף, עדיין בשלבי התעוררות. בכל פעם שמופיעה השקופית עם המילה סערה בטלוויזיה והיא מעוטרת בעץ נטוי בזוית של שלושים מעלות, שנראה כאילו הוא עומד להתפרק כל רגע, אנחנו מתחילים לחייך.
דירוג:
(3.3)מיקום: מרקים |
חנוך בר-שלום המאכל המושלם והנצחי לבוקר של שבת חורפית, בשלוש גרסאות מקוריות ומפתיעות. מחמם את הלב
קשה לתאר בוקר של שבת חורפית ללא החמין, אבל לא כולם יודעים שמקורו של מאכל החובה הזה דווקא באילוץ של כשרות. הצורך לאכול בשבת משהו חם וגם משביע, ואם אפשר לא יקר, חיבר את הקטניות עם בשרים או עצמות שמתאימים לבישול ארוך והם גם זולים יחסית. אבל כשרות וכלכלה בצד, החמין הוא אחד התבשילים הכי מעוררי תאבון שיש, שרבים היו מוכנים לאכול גם באמצע השבוע, בתנאי שהיתה ניתנת להם האופציה לישון אחרי הארוחה
דירוג:
(2.1)מיקום: תבשילים |
 הממולאים של צביה (גרסה כשרה לפסח) פלפלים ממולאים ברוטב עגבניות בגרסה כשרה לפסח:
הפעם שילבתי 9 פלפלים אדומים עם 9 קישואים ממולאים. בפסח, אפשר להחליף את פירורי הלחם בקמח המצה. המתכון, כמובן, לאוכלי קטניות!
הנה זה בא:-
11 פלפלים, רצוי אדומים, שטופים ומנוקים עם ה"כיפה" לסגירה.
¼ ק"ג בשר בקר טחון ללא שומן
¼ ק"ג חזה עוף טחון
1 בצל גדול (200 גרם) קצוץ ומטוגן ב-1 כף שמן זית/קנולה
4-6 שיני שום גדולות כתושות (כ-30 גרם )
1 כוס גדושה אורז בסמטי - 240 גרם
1 כף פירורי לחם / קמח מצה בפסח - 10 גרם
1 ביצה מס' 2 - 50 גרם
200 גרם עגבניות מרוסקות מקופסה ל"הרטבת" התערובת
פלפל שחור גרוס טרי לפי הטעם
1 כף גדושה פפריקה מתוקה..
דירוג:
(3.2) |
הודעה לגולשים באתר
התוכן באתר זה קובץ ממגוון רחב של מקורות איכותיים וממספר גדול של אתרים מתחומים שונים וברובו אינו נכתב על ידנו אלא מצוטט כמו שהוא תוך מתן קרדיט ליוצריו על ידי הפניית הגולש. אם אהבתם את הכתבה אנו מזמינים אתכם לגלוש אל האתר המקורי ע"י לחיצה על הלינק בסוף הכתבה ,כמו כן, מוצג שמו של מחבר המאמר ליד הקישור לאתר המקור. אנא זיכרו כי איננו אחראים לעדכניותו של המידע או לתכנים פוגעניים לכאורה מהסיבות הנ"ל ,למרות שאנו משתדלים לפרסם רק מאמרים מאומתים ומדוייקים. כמו כן, הכניסה לאתר זה מהווה הצהרה כי אתם מוותרים בזאת על כל דרישה משפטית כעת ולאחר הגלישה באתר וכי קראתם את ההקדמה הנ"ל והבנתם אותה על כל המשתמע ממנה. יחד עם זאת, אם מצאתם כתבה המפורסמת כאן ואשר לדעתכם פוגעת בכם באיזו שהיא צורה אנא צרו קשר עמנו בהקדם
