קפה נמס - תוצאות חיפוש
מאת צ'רלי פדידה- שף מלון שרתון תל אביב ומסעדת "אוליב ליף"
מצרכים ל- 6 מנות אישיות:
3 ביצים
חצי כוס סוכר דק דק
חצי כפית תמצית וניל
חצי כפית נס קפה נמס
קורט מלח
מיכל שמנת מתוקה
350 גרם שוקולד מריר איכותי
חצי כוס אלכוהול משובח לפי הטעם למשל- גרנד מרנייה, ברנדי, טריפל סק, אמרטו, אייריש קרים
100 מ"ל שמנת מתוקה
כף סוכר דק
דירוג:
(2.8)מיקום: קינוחים |
חלק ראשון:
0.5 כוס סוכר.
6 חלמונים.
3 כפות יין.
קורט מלח.
חלק שני:
0.5 כוס קמח.
כפתי אבקת אפיה.
כפתי קפה נמס.
כוס קוקוס.
0.75 כוס אגוזים קצוצים.
100 גרם שוקולד מריר.
חלק שלישי:
6 חלבונים.
0.5 כוס סוכר.
ציפוי:
שמנת מתוקה.
2 כפות אבקת סוכר.
כפית קפה נמס.
דירוג:
מיקום: עוגות |
250 גר שוקולד מריר
150 גר חמאה
3/4 כוס חלב
3 כפות קקאו
כפית קפה נמס
1/4 כוס סוכר
דירוג:
(2.7)מיקום: עוגות > עוגות שוקולד |
החומרים:
4 צימוקים
3 כוסות ליקר מלאות רום
2 כוסות חלב
3 כפות סוכר
30 גרם קורנפלור
5 כפיות קפה נמס
2 ביצים
קורט מלח
דירוג:
דרגו עכשיומיקום: קינוחים |
החומרים:
200 גרם סוכר
2 ביצים
½ חבילת מרגרינה
קורט מלח
50 גרם שוקולד לבישול (נמס)
1 חבילת סוכר וניל
1 כפית קפה נמס
½ כוס קמח מצה מנופה
1 כפית אבקת אפיה
¾ כוס אגוזים מרוסקים
¼ כפית קינמון
דירוג:
מיקום: מאכלי חגים > כשר לפסח |
רכיבים:
125 גרם עוגיות כשרות לפסח (עדיף בטעם שוקולד).
60 גרם חמאה מומסת.
למילוי:
¾ כוס גבינת ריקוטה.
250 גרם גבינה שמנה.
¾ כוס סוכר.
3 ביצים מופרדות.
6כפיות אבקת קפה נמס.
1 כף מים.
125גרם שוקולד מריר מומס.
1כוס שמנת מוקצפת מעט.
דירוג:
מיקום: מאכלי חגים > כשר לפסח |
רכיבים:
½ כוס שקדים טחונים
½ כוס סוכר
350 גרם גבינה לבנה
4ביצים
כפית תמצית וניל
כפית קפה נמס מומס במעט מים
5 כפות קמח
½ כוס חלב
¾ כוס סוכר.
דירוג:
מיקום: עוגות > עוגות גבינה |
3 מיכלים שמנת מתוקה
400 גרם בישקוטים
1 כוס קפה אספרסו צונן
½ כוס קלואה
1 גביע גבינת מסקרפונה
150 גרם שוקולד מריר משובח שבור לחתיכות
2 כפיות שטוחות אבקת קפה נמס
4 כפות סוכר
1 כפית תמצית וניל
אבקת קקאו לזריה
דירוג:
מיקום: קינוחים |
 ד"ר איתי גל אתם לא יכולים להתחיל בלעדיו את היום, אבל אם תגזימו, זה יגמר רע. די ב-6 כוסות דיאט קולה או 4 כוסות קפה נמס כדי לגרום להרעלת קפאין בגוף. אז מה גבול המותר, מהם סימנים הראשונים הראשונים של הרעלת קפאין, מהן הסכנות וכמובן - מהו הטיפול
דירוג:
מיקום: טיפים וטריקים במטבח |
1 ורבע כוסות סוכר
1 ושני שליש כוסות מים
2/3 כוס וודקה/ערק/כוהל 95
4 חלמונים (תשמרו את החלבונים ל"נשיקות" שבמתכון הבא!)
4 כפות שטוחות קקאו משובח
1 כף קפה נמס
דירוג:
מיקום: משקאות |
חומרים לתבנית בקוטר 26-24 ס"מ:
400 גרם שוקולד מריר
400 גרם חמאה או מרגרינה בטעם חמאה
1 מכל שמנת לקצפת (טרייה או עמידה)
1 כוס סוכר
1 כפית אבקת קפה נמס
3 כפות מים חמים
1 כפית תמצית וניל
7 ביצים
לזיגוג:
150 גרם שוקולד מריר
50 גרם חמאה או מרגרינה בטעם חמאה
3 כפות חלב
3 כפות דבש
לקישוט:
1/2 כוס שמנת לקצפת (טריה, עמידה או פרווה)
דירוג:
מיקום: עוגות |
המצרכים הדרושים להכנת בסיס בצק פריך:
100 גר' חמאה
1/3 כוס סוכר
2 חלמונים
גרידת לימון
2 כפות מיץ לימון
½ כוס קמח מצה
½ כוס קמח תפו"א
½ כפית א. אפיה
1 כפית תמצית וניל
קורט מלח
המוס הראשון :
50 גר' חמאה + 100 גר' שוקולד מריר
2 חלמונים
2 חלבונים + 1 כף סוכר
75 גר' שמנת מתוקה
המוס השני:
75 מ"ל שמנת מתוקה + 2 כפות קפה נמס איכותי + כף סוכר
המוס השלישי:
20 גר' חמאה + 75 גר' שוקולד חלב
2 חלמונים
2 חלבונים + 1 כף סוכר
המוס הרביעי:
20 גר' חמאה + 50 גר' שוקולד לבן
1 חלמון
2 חלבונים + 1 כף סוכר.
75 גר' שמנת מתוקה
לציפוי:
100 גר'..
דירוג:
מיקום: מאכלי חגים > כשר לפסח |
400 גרם שוקולד מריר
1/2 כוס שמנת מתוקה
2 כפות א. קפה נמס
4 כפות ברנדי
12 ביצים מופרדות לחלמונים ולחלבונים
1 כוס סוכר
קישוט: תלתלי שוקולד
תבנית קפיצית משומנת 26 ס"מ
דירוג:
דרגו עכשיומיקום: עוגות |
 300 גרם שוקולד מריר, שבור לקוביות
1/2 כוס שמנת להקצפת
2 כפות ברנדי
100 גרם חמאה רכה
2 חלמונים
50 גרם אגוזים
1 כפית אבקת קפה נמס
לציפוי לעיטור:
אבקת קקאו
30 חצאי אגוזי מלך (לא חובה)
30 סלסלות נייר
דירוג:
מיקום: קינוחים |
1 שמנת מתוקה
1 כוס חלב
קורט מלח
3 טבלאות של 100 גרם שוקולד מריר
1 כף גדושה אבקת קקאו
חצי כפית תמצית וניל
1 כפית גדושה אבקת קפה נמס
2-3 כפות ליקר קפה/שוקולד/שקדים או ברנדי
1 כף סוכר או לפי הטעם
250 גרם גבינת שמנת בטעם טבעי
6 כפות קורנפלקס מסוכרים (לא חובה)
דירוג:
מיקום: מאכלי חגים > חג השבועות |
חומרים לתבנית בקוטר 24 ס"מ:
לתחתית:
200 גרם פירורי עוגיות
70 גרם חמאת תנובה מומסת
למלית גבינה:
1 קילו גבינה לאפיה 9% שומן מסדרת השף הלבן
3/4 כוס (150 גרם) סוכר
6 ביצים
לתערובת שוקולד לבן:
200 גרם שוקולד לבן
1/3 כוס (80 מ"ל) שמנת להקצפה 32% או 38% מסדרת השף הלבן
1 כף (10 גרם) קורנפלור
למלית שוקולד מריר:
150 גרם שוקולד מריר
1/2 כוס (120 מ"ל) שמנת להקצפה 32% או 38% מסדרת השף הלבן
1 כפית אבקת קפה נמס
דירוג:
(3.6)מיקום: עוגות |
200 גר שוקולד
1 כף קפה נמס מומס ב-2 כפות מים רותחים
6 ביצים מופרדות
שליש כוס סוכר
2 כפות קמח מצה
דירוג:
דרגו עכשיומיקום: מאכלי חגים |
 6 3 כוסות שוקולד בלגי גולמי או חתוך, מכוסה בחלב
1 כפית קפה נמס
3 כפות ויסקי
מבחר פירות קשים חתוכים לקוביות ומסודרים על מגש גדול, כגון: אגס, תפוח, אפרסק, בננה, תותים, פירות יער, דובדבנים, פירות יבשים.
ניתן להוסיף מגש נוסף של מקלות מאפה או מיני מאפה לא מתוק מדי, חתוכים לקוביות
דירוג:
דרגו עכשיומיקום: קינוחים |
הודעה לגולשים באתר
התוכן באתר זה קובץ ממגוון רחב של מקורות איכותיים וממספר גדול של אתרים מתחומים שונים וברובו אינו נכתב על ידנו אלא מצוטט כמו שהוא תוך מתן קרדיט ליוצריו על ידי הפניית הגולש. אם אהבתם את הכתבה אנו מזמינים אתכם לגלוש אל האתר המקורי ע"י לחיצה על הלינק בסוף הכתבה ,כמו כן, מוצג שמו של מחבר המאמר ליד הקישור לאתר המקור. אנא זיכרו כי איננו אחראים לעדכניותו של המידע או לתכנים פוגעניים לכאורה מהסיבות הנ"ל ,למרות שאנו משתדלים לפרסם רק מאמרים מאומתים ומדוייקים. כמו כן, הכניסה לאתר זה מהווה הצהרה כי אתם מוותרים בזאת על כל דרישה משפטית כעת ולאחר הגלישה באתר וכי קראתם את ההקדמה הנ"ל והבנתם אותה על כל המשתמע ממנה. יחד עם זאת, אם מצאתם כתבה המפורסמת כאן ואשר לדעתכם פוגעת בכם באיזו שהיא צורה אנא צרו קשר עמנו בהקדם
