רוני ונציה - תוצאות חיפוש
המרכיבים:
175 גרם שוקולד מריר משובח, שבור לקוביות
175 גרם חמאה חתוכה לקוביות
4 ביצים מופרדות לחלבונים ולחלמונים
3 כפות דבש
2/1 כוס שקדים טחונים לאבקה
1/4 כוס קמח
1 קורט מלח
1/4 כוס סוכר
דירוג:
(3)מיקום: עוגות > עוגות שוקולד |
 עוגת ויטרינה יפהפייה המתאימה לאירוע מרשים, משכבות טורט, קצפת וגנאש ערמונים. העוגה מעוצבת בקערה עגולה ומקושטת מסביב בגנאש שוקולד בצורת קיפוד
קיפוד שוקולד
מתכון באדיבות פרנסואה פייאר, שף-קונדיטור ובעלים של "פייאר פטיסרי" בניו-יורק
דירוג:
(4.2)מיקום: עוגות > עוגות שוקולד |
מלית לימון:
מהספר של רוני ונציה - הכמות הזאת היא לפאי שלם. אפשר להכין רבע כמות לסופגניות ואת מה שנשאר לזלול.
4 ביצים ו-4 חלמונים
3/4 כוס סוכר
3/4 כוס מיץ לימון טרי
קליפת לימון מגוררת משני לימונים
150 גר' חמאה רכה חתוכה לחתיכות
דירוג:
|
רכיבים:
1 תפו"א מבושל, מסונן ומעוך למחית
25-30 גרם שמרים טריים (1/2 קטביה או שקית שימרית)
1 כפית סוכר
2 כוסות קמח
כ-1 כוס מים פושרים
שמן לטיגון עמוק
לסירופ:
4 כוסות סוכר
2 כוסות מים
1 כף מיץ לימון
1 כפית מי זהר (מי פריחת הדרים)
דירוג:
מיקום: מאכלי חגים > חנוכה |
להכין יום מראש,
לתבנית קפיצית 24 ס"מ, משומנת בחמאה.
מצרכים:
לבסיס הפירורים:
175 גר' ביסקוויטים פתי-בר בטעם שוקולד
100 גר' חמאה מומסת
דירוג:
(1.5)מיקום: עוגות > עוגות גבינה |
 10-12 מנות, דרגת קושי- בינוני לבצק:
2 כוסות קמח
1/3 כוס סוכר
175 גרם חמאה קרה, חתוכה לקוביות
1 חלמון
3 כפות מי קרח
למלית:
3 כפות (45 גרם) חמאה, חתוכה לקוביות קטנות
1/3 כוס סירופ תירס בהיר "קארו: (אין לי מושג מה זה אבל זה במתכון)
2/3 כוס סוכר חום בהיר
1 ביצה
3 חלמונים
1 כף ליקר "פרנג'ליקו", או ברנדי
1 כפית תמצית וניל
1/4 1 כוסות (150 גרם) אגוזי פקאן, קצוצים
1/4 2 כוסות (250 גרם) אגוזי פקאן, חצויים
טבנית טארט (רצוי עם תחתית נשלפת) בקוטר 26 ס"מ, משומנת
דירוג:
(3) |
10-12 חומרים לבצק:
1/4 1 כוסות קמח
1/8 כפית מלח
2 כפות סוכר
150 גרם חמאה קרה, חתוכה לקוביות
גרידה מ-1/2 לימון
1 חלמון
למלית:
1 ק"ג גבינת ריקוטה (1/2 4 אחוז שומן, של "מחלבות גד")
1/2 כוס (125 מ"ל) שמנת מתוקה
1/2 כוס סוכר
1/3 כפית מלח
גרידה מ-1/2 תפוז
1 כפית תמצית וניל טהור
4 חלמונים
2 כפות קמח
1/4 כוס צימוקים
1/4 כוס קליפות הדרים מסוכרות, חתוכות לקוביות קטנות
2 כפות צנוברים
כלים: תבנית קפיצית בקוטר 26 ס"מ, משומנת
דירוג:
מיקום: עוגות > עוגות גבינה |
בצק פריך:
1/4 1 כוסות קמח
2 כפות סוכר
100 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות
מלית:
750 גרם גבינה לבנה 9% מסוננת מנוזלים שעה שעתיים קודם
4-5 כפות שטוחות אינסטנט פודינג וניל
1/3 כוס מים
1 כף שטוחה גלטין
2 מכלים שמנת מתוקה 2/3 כוס סוכר
1/2 1 כפית תמצית וניל
100 גרם פתיבר טחון דק
דירוג:
מיקום: עוגות > עוגות גבינה |
14 יח' לעוגיות:
2 כוסות קמח
1 כפית אבקת אפייה
1/2 כפית אבקת סודה
1/8 כפית מלח
125 גרם חמאה רכה
3/4 כוס (170 גרם) סוכר
1 ביצה
2 כפיות תמצית וניל טהור
1/2 כוס (125 מ"ל) שמנת חמוצה
לציפוי הלבן:
1 כוס (120 גרם) אבקת סוכר, מנופה
4 - 1/2 4 כפות שמנת מתוקה
1/8 כפית תמצית וניל
לציפוי שוקולד:
100 גרם שוקולד מריר, קצוץ
1/4 כוס שמנת מתוקה
1 כף סירופ תירס בהיר "קארו" (בסופרים ומעדניות)
הכלים: 2 תבניות אפייה שטוחות, מרופדות בנייר אפייה
דירוג:
מיקום: עוגיות |
לבצק:
2 כוסות קמח
קורט מלח
1 כף סוכר
175 גרם חמאה קרה, חתוכה לקוביות
1 ביצה
3 כפות מים קרים
למלית:
15-14 תפוחים מסוג גרנד
מיץ לימון טרי
110 גרם חמאה
1 כוס סוכר
הכלים: מחבת כבדה עם ידית מברזל בקוטר כ-30 ס"מ, משומנת בדפנות
דירוג:
מיקום: דגים |
28 יח' 500 גרם קמח
110 גרם אבקת שקדים טחונים
100 גרם אבקת סוכר
1 כפית קינמון
גרידה מ-1 לימון
225 מ"ל שמן (רצוי "מזולה")
אבקת סוכר, לקישוט
הכלים: 2 תבניות אפייה שטוחות, מרופדות בנייר אפייה
דירוג:
מיקום: מאכלי עדות |
10 1/3 1 כוסות (200 גרם) שקדים, קלויים קלות
1 כוס סוכר
200 גרם שוקולד מריר
8 ביצים מופרדות
1 כפית ליקר תפוזים "גראן מרנייה"
גרידה מ-2 תפוזים גדולים
1/8 כפית מלח
דירוג:
מיקום: עוגות |
10 125 גרם פרג טחון טרי
3 כפות קמח
4 כפות פירורי לחם
100 גרם חמאה רכה
1/2 כוס סוכר
4 ביצים מופרדות
קליפה מגוררת מלימון 1
קורט מלח
1/4 כפית קרם אוף טרטר (להשיג במדף התבלינים)
לרוטב השוקולד:
1/2 כוס פחות 1 1/2 כפות(100 מ"ל) חלב
1 1/2 שמנת מתוקה (או חלב)
1 1/2 כפות סוכר
150 גרם שוקולד מריר 70 אחוז מוצקי קקאו (אפשר "ספלנדיד" עלית) שבור לקוביות
10 גרם חמאה רכה
כלים:
תבנית אינגליש קייק באורך 26 ס"מ, משומנת ומקומחת
דירוג:
מיקום: עוגות |
הרב שרגא סימונס לבסיס פראלין:
1 כוס קורנפלקס
75 גרם שוקולד חלב, קצוץ דק
30 גרם חמאה
250 גרם ממרח "נוטלה"
למוס שוקולד:
75 גרם שוקולד חלב, חתוך לקוביות קטנות
275 גרם שוקולד מריר, חתוך לקוביות
1/2 כוס חלב
100 גרם חמאה
2 חלמונים
1/2 כף סוכר
2 מכלים (500 מ"ל) שמנת מתוקה
לציפוי:
150 גרם שוקולד מריר
6 כפות שמנת מתוקה
1 כפית סירופ תירס בהיר "קארו" (להשיג במעדניות וברשתות השיווק)
תבנית קפיצית בקוטר 24 ס"מ, משומנת בתחתית
דירוג:
דרגו עכשיומיקום: עוגות |
הודעה לגולשים באתר
התוכן באתר זה קובץ ממגוון רחב של מקורות איכותיים וממספר גדול של אתרים מתחומים שונים וברובו אינו נכתב על ידנו אלא מצוטט כמו שהוא תוך מתן קרדיט ליוצריו על ידי הפניית הגולש. אם אהבתם את הכתבה אנו מזמינים אתכם לגלוש אל האתר המקורי ע"י לחיצה על הלינק בסוף הכתבה ,כמו כן, מוצג שמו של מחבר המאמר ליד הקישור לאתר המקור. אנא זיכרו כי איננו אחראים לעדכניותו של המידע או לתכנים פוגעניים לכאורה מהסיבות הנ"ל ,למרות שאנו משתדלים לפרסם רק מאמרים מאומתים ומדוייקים. כמו כן, הכניסה לאתר זה מהווה הצהרה כי אתם מוותרים בזאת על כל דרישה משפטית כעת ולאחר הגלישה באתר וכי קראתם את ההקדמה הנ"ל והבנתם אותה על כל המשתמע ממנה. יחד עם זאת, אם מצאתם כתבה המפורסמת כאן ואשר לדעתכם פוגעת בכם באיזו שהיא צורה אנא צרו קשר עמנו בהקדם
