רכה - תוצאות חיפוש
 בצק פריך משובח
1/2 2 כוסות קמח
1/2 כוס סוכר
2 חלמונים
1/4 כוס ברנדי, חלב, או מיץ תפוזים
1 כף תמצית וניל
1 כף קליפת לימון מגוררת
קורט מלח
200 גר' מרגרינה רכה
דירוג:
(3.2)מיקום: מאכלי חגים / פורים |
 40 יח' 1 ק"ג קמח
שקית "שמרית"
¾ כוס סוכר
6 ביצים
כ- 1 כוס חלב פושר
150 גרם חמאה רכה
כפית תמצית וניל
קליפת לימון מגורדת
קורט מלח
ריבה למילוי
אבקת סוכר לפיזור
ביצה טרופה למריחה
דירוג:
מיקום: מאכלי חגים |
עוגיות שטרסבורג ומתכון נוסף לעוגיות חמאה
200 גר´ מרגרינה/חמאה
50 גר´ אבקת סוכר
300 גר´ קמח
1 כפית סוכר וניל
להקציף את החמאה עד שהיא רכה. להוסיף את הסוכר בהדרגה.
להוסיף את הקמח וללוש עד שהבצק נוח לעיצוב.לקישוט: קצת ריבה באמצע.
לאפות ב- 240-230 מעלות.
דירוג:
(2.4)מיקום: עוגיות > מתכונים למכשיר עוגיות |
250 גרם חמאה רכה
1 כוס סוכר חום דחוס
1 ביצה
4 חלמונים
2 וחצי כוסות קמח
1 שקית אבקת אפייה
חצי כוס אגוזי מלך קצוצים
חצי כוס שוקולד צ´יפס
1 כוס קוביות פירות (מנגו, אפרסקים, שזיפים, בננות)
שלושת רבעי כוס מיץ פירות: תפוז, מנגו, אפרסק וכדומה
רבע כוס מיץ לימון
4 כפות ברנדי
דירוג:
מיקום: עוגות / עוגות שוקולד |
מתכון של אורנה ואלה.
זהו מתכון מסורתי המוגש באין ספור וריאציות בכל פטיסרי בצרפת.
בסיסו בצק פריך והמלית היא מעין חביצה (פלאן) - פופולרית מאוד בצרפת ופחות אצלנו. אפשר להכין את העוגה על בסיס בצק פריך אחר. הבצק במתכון זה הוא מתוק יחסית כיוון שמלית הלימון חמוצה
חומרים לטארט בגודל 26 ס"מ:
לבצק:
100 גרם חמאה רכה
100 גרם אבקת סוכר
1 ביצה
200 גרם קמח
1 ביצה טרופה, למריחה
למלית:
150 גרם סוכר
100 מ"ל מיץ לימון טרי
3 ביצים
400 מ"ל שמנת מתוקה
גרידה מלימון אחד
120 גרם פטל טרי או קפוא
דירוג:
(3.2)מיקום: עוגות |
לבצק:
2 כוסות קמח לבן מנופה
1/4 כוס סוכר
150 גרם חמאה רכה
2 כפות שמנת מתוקה
2 כפות מים
2 חלמונים
לקרם הלימון:
8 חלמונים
200 גרם סוכר
300 מ"ל שמנת מתוקה
1 כפית לימון מגורר
4 כפות של אחד או יותר מעשבי התיבול הבאים, קצוצים: מליסה, לואיזה, טימין לימוני.
דירוג:
מיקום: עוגות |
250 גרם שקדים מולבנים
חצי כוס מיץ לימון
קליפה מגוררת משני לימונים
225 גרם חמאה רכה
250 גרם סוכר
6 ביצים מופרדות
2 כפות קורנפלור
350 גרם גבינת אורדה או ריקוטה
דירוג:
מיקום: עוגות / עוגות גבינה |
לבצק
100 גרם חמאה רכה
100 גרם אבקת סוכר
1 ביצה
200 גרם קמח
1 ביצה טרופה להברשה
למלית
150 גרם סוכר
100 מ"ל מיץ לימון טרי
3 ביצים
400 מ"ל שמנת מתוקה
גרידה מלימון אחד
120 גרם פטל טרי או קפוא
את הבצק יש להכין ולקרר 24 שעות מראש.
דירוג:
(2.4)מיקום: עוגות |
120 גרם אבקת סוכר
100 גרם אוכמניות כחולות blueberrys
200 גרם אוכמניות מסוג raspberrys
100 גרם אוכמניות שחורות
3 ביצים
100 גרם חמאה ללא מלח רכה
100 מל מיץ לימון
40 גרם סוכר קפוא
4 ענפים של עלי מנטה טריים לקישוט
דירוג:
מיקום: קינוחים |
רוגלך שוקולד קוקוס, רוגלך דיאטטיים, רוגלך דבש ושקדים,רוגלך מבצק גלידה, רוגלך אגוזים ומייפל, רוגלך שוקולד ופקאן, רוגלך פקאן ואוכמניות, רוגלך שמרים מתוק עם קינמון וצימוקים, ולקינוח - רוגלך שוקולד לבן-משמש
רוגלך קינמון ואגוזים
250 גרם חמאה
2 כוסות קמח
1 יחידה חלמון ביצה
1 יחידה יוגורט
3/4 כוס אגוזי מלך
3/4 כוס סוכר
1 כפית קינמון
50 ג' חמאה ממוסת.
1.הבצק: שמים את כל המרכיבים במעבד מזון ומעבדים כ 2 דקות. מעבירים את הבצק למשטח עבודה ומחלקים ל 4 חלקים שווים.( 200 ג' חמאה רכה, 2 כוסות קמח, 1 חלמון, 1 גביע יוגורט).
2.אוספים כל חלק לכדור עוטפים בנילון נצמד ומאחסנים במקרר למשך..
דירוג:
מיקום: עוגיות |
מרק סמיך, של חורף.
מאדים בשמן זית בצל גדול קצוץ.
מוסיפים עליו קצת שום כתוש (בערך שן) (לא חובה).
מוסיפים אפונה יבשה.
מערבבים מעט.
מוסיפים ציר מרק/מים רותחים עם תבלינים:, פלפל, סלרי, פטרוזיליה.
מביאים לרתיחה ומבשלים על אש נמוכה עד שהאפונה נמסה.
רק אחרי שהאפונה רכה מאוד מתבלים במלח, אבקת מרק.
דירוג:
(3.1)מיקום: בקלי קלות |
מספק ל24 מנות
1 חבילה קמח תופח
200 גרם חמאה , או מרגרינה בטעם חמאה רכה
1 כוס סוכר
3 יחידות חלמון ביצה
3 כפות שמנת חמוצה , שטוחות
300 גרם אגוז לוז , או מלך קצוצים גס
5 כפות דבש
200 גרם שוקולד מריר
¼ כוס חלב
דירוג:
מיקום: מאכלי חגים > מתכוני דבש |
לבסיס (עוגת חמאה הולנדית):
200 גרם חמאה רכה
3/4 כוס סוכר
4 ביצים
11/2 כוסות קמח תופח
לנקטרינות בדבש:
9-8 נקטרינות מגולענות וחצויות
2 כפות דבש הדרים
1/2 כוס מים
מעט קינמון
למוס נקטרינות:
10-8 נקטרינות
3-2 כפות סוכר
1/2 כפית לימון
4 חלמונים
21/2 כפות סוכר
21/2 - 3 עלי ג'לטין
2 כפות בקרדי
400 מ"ל שמנת מתוקה
1 שקית סוכר וניל
לקישוט: 4-3 נקטרינות חתוכות לפרוסות דקות ויפות - לא חובה
דירוג:
מיקום: מאכלי חגים > מתכוני דבש |
בצק:
1/2 3 כוסות קמח רגיל
100 גרם מרגרינה רכה חתוכה
1/2 2 כפות שמרית
5 כפות דבש
2 כפות סוכר
2 ביצים
1 כוס מים פושרים
1 כפית קינמון
ציפורן טחון לפי הטעם
סירופ וקישוט:
1/2 כוס חלב
1 כף דבש
1 כף סוכר
אבקת סוכר לקישוט
דירוג:
(2.8)מיקום: עוגות דבש / מתכוני דבש |
חומרים (30-40 סופגניות):
לבצק:
1 ק"ג קמח
120 גרם סוכר
15 גרם מלח
360 מ"ל מים
2 ביצים
2 כפות ברנד
50 גרם שמרים טריים
כפית תמצית וניל
100 גרם חמאה רכה
דירוג:
|
עם לדר ופיסטוקים לתחתית הביסקוויטים:
200 גרם פירורי ביסקוויטים
100 גרם חמאה מומסת
למילוי הגבינה:
500 גרם גבינה לבנה 9%
200 גרם גבינת עזים חצי רכה לא בשלה (עדיף גליל chevre לא בשל, אפשר גם "פרומעז" של תנובה)
14 גרם ג'לטין (שקית אחת) מומס בחצי כוס מים
500 מל שמנת מתוקה להקצפה
100 גרם לדר חתוך לחתיכות + שליש כוס מים רותחים
דירוג:
מיקום: עוגות / עוגות גבינה |
רכיבים:
קרם לעוגה:
כוס סוכר.
2 ביצים.
חבילת מרגרינה רכה.
3 כפות קקאו.
כפית נס קפה.
תמצית וניל.
2 כפות קוניאק
דירוג:
דרגו עכשיומיקום: מאכלי חגים / כשר לפסח |
500 גרם תמרים מעוכים.
2 כוסות מים רותחים.
כוס סוכר.
3 ביצים.
3 כפיות סודה לשתיה.
230 גרם מרגרינה רכה.
2 כפיות וניל נוזלי.
חבילת קמח אוסם
דירוג:
מיקום: עוגות |
המתכון של סמדר חומרים ל12 בראוני'ס גדולים:
125 גרם שוקולד מריר, חתוך לקוביות
125 גרם חמאה רכה, או מרגרינה לאפייה (אני שמה 100 גרם...חבל על הקלוריות)
¾ כוס סוכר
3 ביצים בטמפרטורת החדר
½ כוס קמח
½ כוס + 2 כפות אגוזי מלך קצוצים (אם אין אז לא קריטי)
תבנית אפייה 20X20 ס"מ משומנת
דירוג:
מיקום: עוגות > עוגות שוקולד |
טופיפי – לקוח מגזיר עיתון ששמרתי שכתבה רותי קינן
לבסיס:
כדאי לאחסן במקפיא בצק מהיר הכנה שתמיד מצליח ומתאים לקיש וגם לאלפי מאפים אחרים: מעבדים במעבד מזון 1 חבילה טקנה (350 גר') קמח תופח, עם 200 גר' חמאה רכה ו- ¾ מיכל שמנת חמוצה. את הכדור שמתקבל מחלקים לשלושה חלקים. כל חלק מתאים לריפוד תבנית בקוטר כ- 25 ס"מ.
דירוג:
מיקום: מאפים / פשטידות וקיש |
הודעה לגולשים באתר
התוכן באתר זה קובץ ממגוון רחב של מקורות איכותיים וממספר גדול של אתרים מתחומים שונים וברובו אינו נכתב על ידנו אלא מצוטט כמו שהוא תוך מתן קרדיט ליוצריו על ידי הפניית הגולש. אם אהבתם את הכתבה אנו מזמינים אתכם לגלוש אל האתר המקורי ע"י לחיצה על הלינק בסוף הכתבה ,כמו כן, מוצג שמו של מחבר המאמר ליד הקישור לאתר המקור. אנא זיכרו כי איננו אחראים לעדכניותו של המידע או לתכנים פוגעניים לכאורה מהסיבות הנ"ל ,למרות שאנו משתדלים לפרסם רק מאמרים מאומתים ומדוייקים. כמו כן, הכניסה לאתר זה מהווה הצהרה כי אתם מוותרים בזאת על כל דרישה משפטית כעת ולאחר הגלישה באתר וכי קראתם את ההקדמה הנ"ל והבנתם אותה על כל המשתמע ממנה. יחד עם זאת, אם מצאתם כתבה המפורסמת כאן ואשר לדעתכם פוגעת בכם באיזו שהיא צורה אנא צרו קשר עמנו בהקדם
