תבלינים - תוצאות חיפוש
 מאפה קליל של ירקות, כמעט ללא קלוריות ונהדר לארוחת ערב ליד סלט ירוק...
רכיבים:
6 קישואים פרוסים לטבעות
2-3 עגבניות פרוסות
בצל חתוך לטבעות או רצועות ארוכות
מיכל יוגורט עיזים
4 ביצים
3 כפות שמן זית
1/2 כוס קמח מלא
כפית אבקת אפיה
תבלינים: מלח, פלפל, טימין, אורגנו או לפי טעמכם
דירוג:
(2.8)מיקום: דיאטת קנדידה |
 קרקרים פריכים וטעימים, דלי קלוריות ומתאימים כמעט לכולם.
חולי צליאק יכולים להמיר את כל הקמח בכוסמין
ניתן לשנות את המרכיבים לפי טעמכם.
מרכיבים: (לכשתי תבניות תנור גדולות)
2 כוסות קמח- מלא/ שיפון/ כוסמין או כל תערובת שלהם
כוס וחצי קוואקר גס או דק, לפי טעמכם
חצי כוס שומשום
כפית וחצי מלח
חופן גרעינים כגון חמניה, דלעת, אגוזים גרוסים וכו'
תבלינים יבשים: פלפל שחור/צ'ילי/ אורגנו/תימין/ זרעי חרדל/ זרעי כוסברה וכל מה שמתחשק
3/4 כוס מים
1/2 כוס שמן זית
ביצה
דירוג:
(3)מיקום: דיאטת קנדידה |
500 גר' קמח רגיל
250 גר' סוכר, 250 גר' חמאה
קורט מלח, ¼ כוס חלב
3 חלמונים
לערבב את כל החומרים יחד עד לקבלת בצק נעים..למזוג למכונה..לחמם תנור ל 160 מעלות, לאפות עד הזהבה להניח לקירור בחוץ, ואז לארוז בצנצנת...
ניתן לגוון עם תבלינים שונים ואפילו עם קקאו..כף אחת.
דירוג:
(2.9)מיקום: עוגיות > מתכונים למכשיר עוגיות |
מצרכים
חומוס יבש
חציל
קופסא של עגבניות מרוסקות
שום ובצל
שמן זית
תבלינים- פלפל, עלי דפנה, גרגירי כוסברה וכמון (קלויים וטחונים)
.
דירוג:
(3.1)מיקום: צמחוני |
חומרים:
1 כרוב בינוני
1 כוס אורז עגול שטוף היטב
6 עגבניות מנוקות מהפנים לצורך מילוי לשמור על המיץ והתוכן
15 פלפלים אדומים וירוקים מנוקים מהפנים לצורך מילוי
6 תפוחי אדמה גדולים חתוכים לאורכם ואח"כ לרבעים
6 גזרים חתוכים לרבעים
1 חתיכה בשר שריר (לדעתי נתח אחר) של כ-150 גר' חצויה לשני חלקים מחוברים
שמן לטיגון
2 ק"ג בשר כתף טחון
2 ק"ג בצל קצוץ
2 ביצים
מלח
"התבלינים"
1 בצל חתוך לרצועות
דירוג:
(4)מיקום: מאכלי עדות |
לבשל רוטב עגבניות טעים(להוסיף תבלינים, עם עגבניות טריות מרוסקות)
לטגן בצל ולהוסיף בשר טחון - עד שיתפורר, להוסיף תבלינים, מלח
בתבנית לצקת רוטב והוסיף מצות רטובות - שבורות ,
מעל - בשר טחון....
דירוג:
מיקום: מאכלי חגים > כשר לפסח |
1/2 כפית אבקת אפייה
אבקת סוכר לזרייה
50 גרם אגוזי לוז טחונים גס
80 גרם אגוזי פקאן טחונים גס
2 ביצים
1 כפית זנגביל טחון
185 מ"ל חלב
150 גרם חמאה ללא מלח
55 גרם סוכר חום רך
3 כפות סירופ סוכר
1/2 כפית פלפל אנגלי
55 גרם קמח מלא
225 גרם קמח תופח
200 גרם תערובת פירות יבשים
2 כפיות תערובת תבלינים טחונים
דירוג:
מיקום: עוגיות |
קינמון וזנגוויל, מוסקט וכמון, הל ופלפל אנגלי, חרדל וכורכום, וגם עלי ורד כתושים ולימונים, הם רק חלק מהתבלינים הריחניים המאפיינים את מטעמי המטבח של יהודי עירק, שרבים מהם עסקו במסחר בתבלינים. סוחרי התבלינים הקפידו על טריות חומרי הגלם ושמרו על מקורות מהימנים של התבלינים שחלקם עשו דרכם מהודו לבגדד ומשם לחנקין. ההקפדה על טריות הביאה איתה ניסיון, ובעלת בית מנוסה ידעה להבחין בטריות התבלינים לפי המראה והריח ולא הכניסה לביתה תבלינים שלא עברו את הביקורת, כי איכותם תקבע את טעמו של התבשיל המונח על הכיריים.
דירוג:
(3)מיקום: מאכלי עדות |
מרק סמיך, של חורף.
מאדים בשמן זית בצל גדול קצוץ.
מוסיפים עליו קצת שום כתוש (בערך שן) (לא חובה).
מוסיפים אפונה יבשה.
מערבבים מעט.
מוסיפים ציר מרק/מים רותחים עם תבלינים:, פלפל, סלרי, פטרוזיליה.
מביאים לרתיחה ומבשלים על אש נמוכה עד שהאפונה נמסה.
רק אחרי שהאפונה רכה מאוד מתבלים במלח, אבקת מרק.
דירוג:
(3.1)מיקום: בקלי קלות |
3 ביצים
2 כפות דבש
125 גרם חמאה ללא מלח
1/3 כוס סוכר
2/3 כוס סוכר חום רך
1/4 כוס קוקוס טחון
3/4 כוס קמח תופח
2 כפיות תבלינים מעורבים
דירוג:
דרגו עכשיומיקום: מאכלי חגים > מתכוני דבש |
במיוחד לחורף 1 כוס קינואה
2 כוסות מים
2 כפות שמן זית
1 כף זרעי כמון שלמים
1 כף זרעי כוסברה שלמים
כף קצח
1 כף זרעי חרדל שחור
1 כף מחוקה כורכום
מעט צ'ילי
מלח ים אטלנטי – לפי הטעם
מעט טחינה גולמית
דירוג:
(3.6)מיקום: דיאטטי ובריא / מופחת גלוטן |
באופן כללי: קיש הוא מאפה המורכב מבצק פריך בתחתית ומילוי המילוי המסורתי הוא "קרם רויאל" - תערובת של שמנת וביצים. את המילוי יוצקים על הבצק, אפשר להוסיף שלל תוספות (ירקות, פירות, אגוזים, תבלינים וכדומה) - ואופים.
דירוג:
מיקום: מאפים / פשטידות וקיש |
רכיבים:
(10 סועדים - כ- 20 לביבות)
2 בצלים גדולים מקולפים
1/2 1 כוסות קמח
1/2 כוסות קמח אורז או קרונפלור (עמילן תירס)
1 כפית אבקת כורכום
2 כפיות כמון טחון
1 כפית תערובת תבלינים "גארם מסלה"
מלח
1 כוסות מים
שמן לטיגון עמוק
דירוג:
מיקום: חנוכה / מאכלי עדות |
 רכיבים: תבלינים לאורז:
אצות נורי 3 כפיות חומץ אורז
אורז עגול 2 כפיות מירין
סלמון/טונה/פילה דג נא 1/4 כפית מלח
קנפיו (דלעת יפנית)
אושינקו (צנון כבוש יפני)
שורש גובו (YAMAGOBO)
ג'ינג'ר כבוש
וואסבי
סויה קיקומן
ומחצלת
דירוג:
(4)מיקום: יפני וסושי |
מקלפים קילו תפוזים וחותכים לחתיכות קטנות, מערבבים עם כף אבקת "זיפ" בטעם תפוז ומתבלים במלח, כוס מיץ לימון, סחוג ותבלינים לפי הטעם, מקשטים בזיתים שחורים
דירוג:
דרגו עכשיומיקום: סלטים |
ליאורט1 3 עגבניות.
רסק עגבניות (טהור - בלי סוכר ותבלינים).
2 סוגי גבינות מלוחות (עם אחוזי שומן נמוכים).
רוטב פסטו (שהוכן בבית).
דפי אורז.
דירוג:
מיקום: דיאטטי ובריא > מופחת גלוטן |
ללא גלוטן 2 ביצים טרופות
1¼ כוסות מים או חלב
כפית מלח
2½ כפות סוכר
1½ כפות חמאה, מרגרינה או שמן זית
1/3 3 כוסות קמח נטול גלוטן (מרמולייט)
2 ½ כפות שמרית (או כמות שמרים ללא גלוטן המתאימה ל- ½ ק"ג קמח)
מאד מומלץ:
1 כף חומץ מאיכות טובה (תפוחים) - להוסיף לנוזלים.
1 כפית קסנטן גאם (Xanthan Gum)
2 כפיות סיבי פייברקס דקים (+ ¼ כוס מים)
להחליף כוס עד כוס ושליש קמח מרמולייט בקמח אחר או תערובת (כגון
קמח אורז, סויה, תפ"א, חומוס, או Mix B של Dr Schar)
אופציונאלי:
½ כוס תוספת שומשום או חמניות או צנוברים או אגוזים
תבלינים (ללא גלוטן)
דירוג:
מיקום: מופחת גלוטן / מאפים |
פסטה לבחירתכם- רצוי פנה או שבלולים
שמן זית לטיגון
4 שיני שום פרוסות גס
חופן נדיב של תבלינים טריים קצוצים דק (טימין, רוזמרין, בזליקום, פטרוזיליה. כל אחד - מה שהוא אוהב).
רצוי- פלפלון צ'ילי חתוך דק
דירוג:
דרגו עכשיומיקום: איטלקי ופסטה |
1 חב' ספגטי מבושל
שמן זית לטיגון
2 כפיות שום כתוש
20-30 עגבניות שרי חתוכות
1 חב' עגבניות מיובשות (שהושרו במים לפחות שעתיים)או עגבניות מיובשות בשמן זית.
½ - ¼ כוס יין לבן
מלח
פלפל שחור
פפריקה מתוקה
פפריקה חריפה - כל התבלינים לפי טעם
אגוז מוסקט- מעט
בזיליקום- לפי טעם
דירוג:
מיקום: איטלקי ופסטה |
1/2 חציל פרוס לאורכו
1 בצל קצוץ דק
2 שיני שום קצוצות דק
1 עגבניה קצוצה לקוביות
3 פטריות פרוסות
100 גר' גבינה בולגרית בקוביות
תבלינים:
1/2 כפית פלפל שחור גרוס
1/4 כפית מלח
1/2 כפית כמון
1 כפית פפריקה מתוקה
שמן זית – לפי הצורך
דירוג:
|
הודעה לגולשים באתר
התוכן באתר זה קובץ ממגוון רחב של מקורות איכותיים וממספר גדול של אתרים מתחומים שונים וברובו אינו נכתב על ידנו אלא מצוטט כמו שהוא תוך מתן קרדיט ליוצריו על ידי הפניית הגולש. אם אהבתם את הכתבה אנו מזמינים אתכם לגלוש אל האתר המקורי ע"י לחיצה על הלינק בסוף הכתבה ,כמו כן, מוצג שמו של מחבר המאמר ליד הקישור לאתר המקור. אנא זיכרו כי איננו אחראים לעדכניותו של המידע או לתכנים פוגעניים לכאורה מהסיבות הנ"ל ,למרות שאנו משתדלים לפרסם רק מאמרים מאומתים ומדוייקים. כמו כן, הכניסה לאתר זה מהווה הצהרה כי אתם מוותרים בזאת על כל דרישה משפטית כעת ולאחר הגלישה באתר וכי קראתם את ההקדמה הנ"ל והבנתם אותה על כל המשתמע ממנה. יחד עם זאת, אם מצאתם כתבה המפורסמת כאן ואשר לדעתכם פוגעת בכם באיזו שהיא צורה אנא צרו קשר עמנו בהקדם
