עוגת גבינה בציפוי שוקולד

החומרים למלית:

4ביצים

1כף תמציתוניל

¼ 1 כוס סוכר

1כף קמח

3כפות קורנפלור

 1גביע שמנת חמוצה

¼  כוס חלב

2קופסאות גבינה לבנה 9% (של 250 גר´)

החומרים לציפוי השוקולד:

½  כוס מים

½  כוס סוכר

 200גר´ שוקולד מריר

½ 1 כפות קקאו

תבנית עגולה מס´ 26

אופן ההכנה:

לשים מחומרי הבצק בצק אחיד. משמנים את התבנית ומרפדים את התחתית ואת הדפנות בבצק. מערבבים במערבל במהירות גבוהה את הביצים השלמות עם כל הסוכר כ-7 דקות, עד שהתערובת מסמיכה. מערבבים עם יתר החומרים בבחישה בכף עץ. יוצקים על הבצק ואופים בחום בינוני כ-45 דקות. מקררים.

אופן הכנת הציפוי:

ממיסים את הסוכר במים תוך בישול על אש קטנה. מוסיפים 200 גר´ שוקולד חתוך והקקאו ומערבבים עד שמסמיך. מצפים את העוגה גם מעל וגם מסביב.

טיפ: