סלט חסה עם רוטב גבינת רוקפור ואגוזי מלך

החומרים ל- 8 מנות

1 ראש גדול ויפה של חסה או 2 שקיות תערובת עלי חסה של שטראוס

100 גרם גבינת רוקפור מאיכות טובה

100 גרם אגוזי מלך

רוטב רוקפור:

1 מכל קטן (125) גבינת סקי שטראוס 5%

2 כפות גבינת רוקפור מאיכות טובה

חצי כוס שמנת להקצפה (או חלב, או שמנת חמוצה, או יוגורט)

1 כף פטרוזיליה קצוצה

אופן ההכנה:

מנקים ומייבשים את החסה, קורעים אותה לקרעים, שמים בשקית פלסטיק ומאחסנים במקרר לשמירת הפריכות.

שמים את החסה בקערה. מפוררים 100 גרם גבינת רוקפור לחתיכות קטנות ומפזרים על העלים. זורים גם את האגוזים.  

להכנת הרוטב שמים את הגבינה הלבנה בקערה בינונית ומוסיפים 2 כפות גבינת רוקפור, מפוררת. יוצקים את השמנת (או חלב, או שמנת חמוצה, או יוגורט). בוחשים היטב לרוטב אחיד ומתבלים במלח פלפל.