עוגת שמרים

מילוי:

3 חלבונים

8 כפות סוכר

מעט קקאו

אגוזים

אופן ההכנה:

מערבבים את כל החומרים, מכינים בצק (לא נדבק), משטחים אותו בשיש ומורחים 200 גרם מרגרינה ומתחילים לקפל כמו בצק עלים.

הצעה: כמה שמקפלים יותר – זה יוצא יותר טוב.

מכנסים לתוך שקית (שיהיה מקום) ומכניסים למקרר ל- 24 שעות.

להכין את המילוי – 3 חלבונים להקציף. להוסיף 8 כפות סוכר, מעט קקאו ואגוזים לפי הטעם.

למלות את הבצק.

לאפות בחום בינוני.

סירופ:

½ כוס מים

6 כפות סוכר      לבשל על האש (מעט סמיך)

תמצית וניל

ברגע שהעוגה חמה מברישים את הסירופ.