עוגת גבינה בקצפת עם שקדים

אופן ההכנה:

מניחים את בסיס העוגה על צלחת, שמים עליו מסגרת משומנת של תבנית קפיץ המכוסה בנייר פרגמנט בצידה הפנימי.

מערבבים היטב גבינה, סוכר, סוכר וניל, קליפה ומיץ מפרי הדר.

סוחטים את הג'לטין שהושרה וממיסים ביין לבן חם.

מוסיפים את השקדים והג'לטין הנמס לתערובת הגבינה. מקציפים את השמנת ומוסיפים בזהירות.

ממלאים בתערובת את מסגרת התבנית ושמים במקרר – מפזרים על העוגה  שקדים קלויים ודובדבנים.