לוקומדס-
3 ושליש כוסות קמח
2 ורבע כוסות מים פושרים
15 גרם שמרים
1 כף סוכר
שמן לטיגון
לסירופ :
2 כוסות סוכר
1 וחצי כוסות מים
1 כף מיץ לימון
1. ממיסים את השמרים ברבע כוס מהמים הפושרים ומוסיפים את הסוכר מערבבים ומניחים במקום חמים 15 דקות
עד שהתערובת תוססת.
2. מעבירים את תערובת השמרים לקערה גדולה ומוסיפים את יתרת המים תוך ערבוב מהיר.
3. מוסיפים בהדרגה את הקמח וטורפים המהירות עד לקבלת תערובת סמיכה. מכסים ומניחים להתפחה במקום
חמים כשעה וחצי.
4. טורפים היטב פעם נוספת ומניחים להתפחה לחצי שעה. חוזרים על פעולת טריפת הבצק וההתפחה עוד פעמיים.
כל זה כדי לקבל מירקם אוורירי ועדין.
5. בינתיים מכינים את הסירופ : בסיר קטן יוצקים את המים מוסיפים את הסוכר ומיץ הלימון ומבשלים כ - 25 דקות.
מצננים.
6. ממלאים סיר רחב בשמן בגובה של 7 ס"מ לפחות. טורפים עוד פעם נוספת את הבצק.
נוטלים מן הבצק בעזרת כפית רטובה ומטילים אל תוך השמן החם. מטגנים עד לקבלת גוון חום-זהב משני
הצדדים.
7. מוציאים את הלוקומדס מהשמן מניחים על מגבות נייר. טובלים את הלוקומדס בסירופ הקר כשבן עדין חמות
מאוד ומוציאים מייד.
הדפסההתוכן באתר זה קובץ ממגוון רחב של מקורות איכותיים וממספר גדול של אתרים מתחומים שונים וברובו אינו נכתב על ידנו אלא מצוטט כמו שהוא תוך מתן קרדיט ליוצריו על ידי הפניית הגולש. אם אהבתם את הכתבה אנו מזמינים אתכם לגלוש אל האתר המקורי ע"י לחיצה על הלינק בסוף הכתבה ,כמו כן, מוצג שמו של מחבר המאמר ליד הקישור לאתר המקור. אנא זיכרו כי איננו אחראים לעדכניותו של המידע או לתכנים פוגעניים לכאורה מהסיבות הנ"ל ,למרות שאנו משתדלים לפרסם רק מאמרים מאומתים ומדוייקים. כמו כן, הכניסה לאתר זה מהווה הצהרה כי אתם מוותרים בזאת על כל דרישה משפטית כעת ולאחר הגלישה באתר וכי קראתם את ההקדמה הנ"ל והבנתם אותה על כל המשתמע ממנה. יחד עם זאת, אם מצאתם כתבה המפורסמת כאן ואשר לדעתכם פוגעת בכם באיזו שהיא צורה אנא צרו קשר עמנו בהקדם
הוסף תגובה