מיקום: סופגניות / מאכלי עדות
סופגניות הונגריות – langush
נוסח יהודי אשכנז וקצת רקע:
בהונגריה מגישים את הלנגוש בתוספת קטשופ וגבינה קשה מגוררת.
מגישים חם מייד לאחר הטיגון.
המצרכים:
30 גרם שמרים (קצת יותר מחצי קוביה)
1/4 כוס מים פושרים
1 כפית סוכר
1 כף קמח רגיל מנופה
בהונגריה מגישים את הלנגוש בתוספת קטשופ וגבינה קשה מגוררת.
מגישים חם מייד לאחר הטיגון.
המצרכים:
30 גרם שמרים (קצת יותר מחצי קוביה)
1/4 כוס מים פושרים
1 כפית סוכר
1 כף קמח רגיל מנופה
לבצק:
1 ק"ג קמח רגיל מנופה
1/4 כוס סוכר
1/2 כף מלח
2-3 כוסות מים פושרים
לקישוט: א.סוכר או ריבה או סירופ מייפל
ההכנה:
להכנת ראש עיסה: ממיסים את השמרים ברבע כוס מים פושרים.
מוסיפים כפית סוכר וכף קמח, מערבבים קלות ומשהים לתפיחה במקום חמים.
מכניסים קמח לקערה, מוסיפים את הסוכר, המלח וראש העיסה.
מוסיפים מים בהדרגה ולשים בצק דליל ורך. מתפיחים בקערה מכוסה במגבת במקום חמים.
משמנים במעט שמן משטח שיש או נירוסטה וכן את הידיים.
תולשים פיסות קטנות מהעיסה, ומשטחים על המשטח המשומן.
מחממים את השמן בסיר רחב ועמוק.
מחליקים פנימה את פיסות הבצק, לא יותר מ3-4 בכל פעם, ומטגנים בשמן חם (לא רותח!)
עד להזהבה. הופכים לצד שני, מזהיבים ומוציאים בעזרת כף מחוררת.
מניחים על מגבת לספיגת השמן.
מפזרים א.סוכר,ריבה או סירופ מייפל.
מחבר/ת : מורן
דירוג:
הדפסההודעה לגולשים באתר
התוכן באתר זה קובץ ממגוון רחב של מקורות איכותיים וממספר גדול של אתרים מתחומים שונים וברובו אינו נכתב על ידנו אלא מצוטט כמו שהוא תוך מתן קרדיט ליוצריו על ידי הפניית הגולש. אם אהבתם את הכתבה אנו מזמינים אתכם לגלוש אל האתר המקורי ע"י לחיצה על הלינק בסוף הכתבה ,כמו כן, מוצג שמו של מחבר המאמר ליד הקישור לאתר המקור. אנא זיכרו כי איננו אחראים לעדכניותו של המידע או לתכנים פוגעניים לכאורה מהסיבות הנ"ל ,למרות שאנו משתדלים לפרסם רק מאמרים מאומתים ומדוייקים. כמו כן, הכניסה לאתר זה מהווה הצהרה כי אתם מוותרים בזאת על כל דרישה משפטית כעת ולאחר הגלישה באתר וכי קראתם את ההקדמה הנ"ל והבנתם אותה על כל המשתמע ממנה. יחד עם זאת, אם מצאתם כתבה המפורסמת כאן ואשר לדעתכם פוגעת בכם באיזו שהיא צורה אנא צרו קשר עמנו בהקדם
הוסף תגובה