מיקום: חנוכה / מאכלי עדות
כעכי יו-יו בסירופ דבש
(דונאטס טוניסאים)
3 ביצים
חבילה קמח תופח (350 גרם + אפיון)
חצי כוס שמן
150 גרם סוכר
2 כפות מי-פרחי הדרים (אם אין: אפשר גרירת תפוז + 2 כפות מיץ)
שמן לטיגון
סירופ לציפוי, בטעם דבש.
חומרי הסירופ:
2 כוסות מים + חצי כוס בשלב שני
500 גרם סוכר
3 כפות גדושות דבש
מיץ מחצי לימון קטנטן
קליפה מגוררת דק מרבע תפוז
1 חב' סוכר ווניל
חצי כפית קורנפלור + רבע כוס מים.
חבילה קמח תופח (350 גרם + אפיון)
חצי כוס שמן
150 גרם סוכר
2 כפות מי-פרחי הדרים (אם אין: אפשר גרירת תפוז + 2 כפות מיץ)
שמן לטיגון
סירופ לציפוי, בטעם דבש.
חומרי הסירופ:
2 כוסות מים + חצי כוס בשלב שני
500 גרם סוכר
3 כפות גדושות דבש
מיץ מחצי לימון קטנטן
קליפה מגוררת דק מרבע תפוז
1 חב' סוכר ווניל
חצי כפית קורנפלור + רבע כוס מים.
להכין לפני הכל את הסירופ:
לבשל על אש גבוהה את כל החומרים, פרט לדבש, עד הרתחה. כשרותח, מעבירים לאש בינונית ומבשלים 20 דקות . מוסיפים לסיר את הדבש ועוד חצי כוס מים ומבשלים כ-10 דקות נוספות. אז מדללים את הקורנפלור ברבע כוס מים, ושופכים תוך ערבוב מהיר וזהיר, לתוך הסיר, מבשלים עוד 10 דקות. אז מעבירים את הסיר לאש נמוכה ביותר, ומתחילים לטבול בתוכו את העוגיות המוכנות. מנת סירופ זו אמורה להספיק לכמות של 40-50 עוגיות, בדרך כלל .
הכנת הבצק לכעכי היו-יו:
לערבב את כל החומרים לבצק חלק ורך. לכסות ולהניח על השיש לשעה.
לחמם את השמן לטיגון, על חום בינוני.
לשים בקערית מעט שמן כדי לשמן את הידיים לצורך הכנת היו-יו.
לקחת מהבצק כדור, בגודל שבין אגוז גדול לביצה קטנה. ליצור גליל קצרצר מאורך כמו דונאטס, לסגור את הקצוות כך שעובי הכעך יהיה שווה בכל הצדדים. מי שמיומן יותר, יכול להכין ע"י יצירת כדור פחוס, ויצירת חור באמצע עם האצבע. היו-יו אמור להיות ממש קטן ועבה: בערך 2 ס"מ עובי ו-4 ס"מ רוחב (משהו כמו 2-3 "ביסים").
לזרוק ישר לשמן החם ולטגן משני הצדדים עד שמזהיב כמו סופגניה, להוציא ולשים במסננת.
לטבול את היו-יו בסירופ ולהניח על צלחת הגשה.
אם נשאר, ניתן לשמור בהקפאה או בכלי סגור במקרר או מחוצה לו, מספר ימים
לבשל על אש גבוהה את כל החומרים, פרט לדבש, עד הרתחה. כשרותח, מעבירים לאש בינונית ומבשלים 20 דקות . מוסיפים לסיר את הדבש ועוד חצי כוס מים ומבשלים כ-10 דקות נוספות. אז מדללים את הקורנפלור ברבע כוס מים, ושופכים תוך ערבוב מהיר וזהיר, לתוך הסיר, מבשלים עוד 10 דקות. אז מעבירים את הסיר לאש נמוכה ביותר, ומתחילים לטבול בתוכו את העוגיות המוכנות. מנת סירופ זו אמורה להספיק לכמות של 40-50 עוגיות, בדרך כלל .
הכנת הבצק לכעכי היו-יו:
לערבב את כל החומרים לבצק חלק ורך. לכסות ולהניח על השיש לשעה.
לחמם את השמן לטיגון, על חום בינוני.
לשים בקערית מעט שמן כדי לשמן את הידיים לצורך הכנת היו-יו.
לקחת מהבצק כדור, בגודל שבין אגוז גדול לביצה קטנה. ליצור גליל קצרצר מאורך כמו דונאטס, לסגור את הקצוות כך שעובי הכעך יהיה שווה בכל הצדדים. מי שמיומן יותר, יכול להכין ע"י יצירת כדור פחוס, ויצירת חור באמצע עם האצבע. היו-יו אמור להיות ממש קטן ועבה: בערך 2 ס"מ עובי ו-4 ס"מ רוחב (משהו כמו 2-3 "ביסים").
לזרוק ישר לשמן החם ולטגן משני הצדדים עד שמזהיב כמו סופגניה, להוציא ולשים במסננת.
לטבול את היו-יו בסירופ ולהניח על צלחת הגשה.
אם נשאר, ניתן לשמור בהקפאה או בכלי סגור במקרר או מחוצה לו, מספר ימים
מחבר/ת : יעלה
דירוג:
(1.4)
(1.4)
הדפסההודעה לגולשים באתר
התוכן באתר זה קובץ ממגוון רחב של מקורות איכותיים וממספר גדול של אתרים מתחומים שונים וברובו אינו נכתב על ידנו אלא מצוטט כמו שהוא תוך מתן קרדיט ליוצריו על ידי הפניית הגולש. אם אהבתם את הכתבה אנו מזמינים אתכם לגלוש אל האתר המקורי ע"י לחיצה על הלינק בסוף הכתבה ,כמו כן, מוצג שמו של מחבר המאמר ליד הקישור לאתר המקור. אנא זיכרו כי איננו אחראים לעדכניותו של המידע או לתכנים פוגעניים לכאורה מהסיבות הנ"ל ,למרות שאנו משתדלים לפרסם רק מאמרים מאומתים ומדוייקים. כמו כן, הכניסה לאתר זה מהווה הצהרה כי אתם מוותרים בזאת על כל דרישה משפטית כעת ולאחר הגלישה באתר וכי קראתם את ההקדמה הנ"ל והבנתם אותה על כל המשתמע ממנה. יחד עם זאת, אם מצאתם כתבה המפורסמת כאן ואשר לדעתכם פוגעת בכם באיזו שהיא צורה אנא צרו קשר עמנו בהקדם
הוסף תגובה