מליות של זיו

מלית וניל ומנטה
******************************
1 שמנת מתוקה 32%
1/2 כוס סוכר
חצי חבילת אינסטנט פודינג וניל
8-10 עלי מנטה טריים

ההכנה:
שמים בשליש כוס מים רותחים את עלי המנטה. אחרי 3 דק' מוציאים את העלים. צריך רק את המים. מקציפים את השמנת סוכר והפודינג לקצפת יציבה. בזמן ההקצפה מוסיפים בהדרגה את מי המנטה.
מקררים כשעה במקרר. ממלאים את הסופגניות.

מלית רוזמרי או נוטלה
*****************************
חומרים:
1 וחצי שמנת מתוקה
1/3 כוס סוכר
1 שוקולד רוזמרי או נוטלה קטן
1 מקל וניל
2 כפות ליקר שוקולד
ההכנה:
בסיס של קצפת שמנת מתוקה מסוכר ושמנת אחת.
ממיסים בבאן מרי שוקולד רוזמרי או נוטלה. מוסיפים חצי קופסת שמנת מתוקה ומקל וניל. מרתיחים ומורידים מייד מהאש. בחישה קבועה. מוסיפים את הליקר. בוחשים לוודא שאין גושים. מקפלים בזהירות לתוך הקצפת. מקררים שעתיים לפחות.

מלית תותים ופירות יער בזעפרן
*******************************
מצרכים:
חצי קילו תותים
250 גר' פירות יער לפי הטעם האישי
חצי כוס סוכר
כך מיץ לימון
חצי כפית גרידת לימון
2 שיני ציפורן
6 חוטי זעפרן חלוטים בשתי כפות מים רותחים
אופציה לשתי כפות ליקר קסיס
ההכנה:
בסיר גדול מרתיחים כוס מים עם חצי כוס סוכר. מוסיפים את התותים בלי הראש, ואת פירות היער. מרתיחים היטב ומורידים לאש בינונית. מוסיפים 2 שיני ציפורן ואת הזעפרן. מצמצמים נוזלים ומוסיפים את הלימון. עד לקבלת מעין ריבה. מקררים וזהו. אפשר לקפל לתוך קצפת אם אוהבים.

צריך עוד אפשר מלית נס קפה, או שוקולד מריר עם מנטה/נענע. מלית וניל עם קינמון ושקדים טחונים או סתם ריבת פטל.