כדורי פולנטה ברוטב כרובית.

ההכנה:
מבשלים את הפולנטה על פי ההוראות שעל האריזה. חותכים את הגבינה לחתיכות קטנות מאוד. יוצרים מהפולנטה כדורים קטנים, ותוחבים לכל כדור כמה קוביות גבינה ומעט רוזמרין קצוץ.
מפרקים את הכרובית לפרחים קטנים מאוד ומבשלים כ-10 דקות המי מלח רותחים, ומסננים.
ממיסים את החמאה בסיר קטן ומוסיפים את הכרובית. מוסיפים את הקמח ובוחשים, מוסיפים את החלב בזרם איטי תוך כדי בחישה, ומבשלים עד שנוצר רוטב סמיך. מתבלים במלח פלפל ואגוז מוסקט.
מחממים שמן לטיגון. טובלים את כדורי הפולנטה בביצה הטרופה ולאחר מכן בפירורי הלחם, ומטגנים בשמן החם.מספיגים על מגבות נייר ומגישים חם עם רוטב הכרובית.