מיקום: קינוחים
פחזניות מטוגנות למילוי אישי
כמויות שמספיקות ל-15-20 פחזניות.
חומרים א':
100 גרם חמאה
כוס מים או חלב
רבע כפית מלח
כפית סוכר
חומרים ב':
כוס קמח
4 ביצים (מס' 2)
כפית קליפת לימון מגוררת
חומרים א':
100 גרם חמאה
כוס מים או חלב
רבע כפית מלח
כפית סוכר
חומרים ב':
כוס קמח
4 ביצים (מס' 2)
כפית קליפת לימון מגוררת
לבשל עד הרתחה את "חומרים א'". ברגע שרתח, מקטינים האש ושופכים פנימה את כל הקמח בבת אחת. מערבבים עם כף עץ עד שמתאחד לבצק ונפרד מהדפנות. מסירים מהאש ומיד מתחילים להוסיף את הביצים, אחת, אחת. מוסיפים את קליפת הלימון ומניחים לתערובת להצטנן מעט, כשעה במקרר.
מחממים שמן בסיר לטיגון עמוק. כאשר השמן חם דיו, מקטינים את האש כדי שלא ישרוף.
מכניסים פנימה כדורי בצק בגודל אגוז גדול, שמכינים בעזרת 2 כפיות. לא יותר מ-4 או 5 כי זה אמור לתפוח מאוד.
לפי ההנחיות צריך לטגן 2 דקות בסיר פתוח, אח"כ 2 דקות בסיר סגור ואח"כ שוב 2 דקות בסיר פתוח. לא לשאול למה מטגנים כך כי אני לא יודעת !
מטגנים בסמוך להגשה, כשמתקרר מעט, פותחים חתך בצד של הפחזנית, מניחים על מגש ומפזרים אבקת סוכר.
מכינים על השולחן קעריות שבהן: קצפת ממותקת בסוכר ווניל, קערית עם ריבה, קרם או מוס שוקולד וכל מלית אחרת שאוהבים אבל שלא תהיה כבדה. הפחזניות אווריריות יותר מסופגניה ולכן זקוקות מלית עדינה וקציפתית יותר.
כל סועד לוקח לעצמו פחזניות וממלא בחתך את המלית האהובה עליו.
אפשרות אחרת: לטבול את הפחזניות בעודן חמות, בסירופ סוכר ולהגישן ללא מלית.
הצעת אירוח לערב פחזניות בחנוכה: אפשר להכין פחזניות אפויות מלוחות עם מליות מלוחות (גבינות , פטריות וכו') כמנה ראשונה, בתוספת סלטים. אח"כ את הפחזניות המתוקות לקינוח
מחממים שמן בסיר לטיגון עמוק. כאשר השמן חם דיו, מקטינים את האש כדי שלא ישרוף.
מכניסים פנימה כדורי בצק בגודל אגוז גדול, שמכינים בעזרת 2 כפיות. לא יותר מ-4 או 5 כי זה אמור לתפוח מאוד.
לפי ההנחיות צריך לטגן 2 דקות בסיר פתוח, אח"כ 2 דקות בסיר סגור ואח"כ שוב 2 דקות בסיר פתוח. לא לשאול למה מטגנים כך כי אני לא יודעת !
מטגנים בסמוך להגשה, כשמתקרר מעט, פותחים חתך בצד של הפחזנית, מניחים על מגש ומפזרים אבקת סוכר.
מכינים על השולחן קעריות שבהן: קצפת ממותקת בסוכר ווניל, קערית עם ריבה, קרם או מוס שוקולד וכל מלית אחרת שאוהבים אבל שלא תהיה כבדה. הפחזניות אווריריות יותר מסופגניה ולכן זקוקות מלית עדינה וקציפתית יותר.
כל סועד לוקח לעצמו פחזניות וממלא בחתך את המלית האהובה עליו.
אפשרות אחרת: לטבול את הפחזניות בעודן חמות, בסירופ סוכר ולהגישן ללא מלית.
הצעת אירוח לערב פחזניות בחנוכה: אפשר להכין פחזניות אפויות מלוחות עם מליות מלוחות (גבינות , פטריות וכו') כמנה ראשונה, בתוספת סלטים. אח"כ את הפחזניות המתוקות לקינוח
מאת: יעלה
דירוג:
הדפסההודעה לגולשים באתר
התוכן באתר זה קובץ ממגוון רחב של מקורות איכותיים וממספר גדול של אתרים מתחומים שונים וברובו אינו נכתב על ידנו אלא מצוטט כמו שהוא תוך מתן קרדיט ליוצריו על ידי הפניית הגולש. אם אהבתם את הכתבה אנו מזמינים אתכם לגלוש אל האתר המקורי ע"י לחיצה על הלינק בסוף הכתבה ,כמו כן, מוצג שמו של מחבר המאמר ליד הקישור לאתר המקור. אנא זיכרו כי איננו אחראים לעדכניותו של המידע או לתכנים פוגעניים לכאורה מהסיבות הנ"ל ,למרות שאנו משתדלים לפרסם רק מאמרים מאומתים ומדוייקים. כמו כן, הכניסה לאתר זה מהווה הצהרה כי אתם מוותרים בזאת על כל דרישה משפטית כעת ולאחר הגלישה באתר וכי קראתם את ההקדמה הנ"ל והבנתם אותה על כל המשתמע ממנה. יחד עם זאת, אם מצאתם כתבה המפורסמת כאן ואשר לדעתכם פוגעת בכם באיזו שהיא צורה אנא צרו קשר עמנו בהקדם
הוסף תגובה