מיקום: עוגות > עוגות שוקולד
עוגת שוקולד משהו -
חנה שאולוב
300 גר שוקולד מריר
150 גר חמאה
2 כפות ברנדי/ליקר תפוזים / שוקולד
4 חלמונים
2 כפות פירורי לחם
7 חלבונים
150 גר סוכר )3/4 כוס)
1 מיכל שמנת מתוקה
150 גר חמאה
2 כפות ברנדי/ליקר תפוזים / שוקולד
4 חלמונים
2 כפות פירורי לחם
7 חלבונים
150 גר סוכר )3/4 כוס)
1 מיכל שמנת מתוקה
ממיסים על אדים שוקולד וחמאה. מסירים מהאש, מערבבים פנימה את הברנדי. מניחים לתערובת קצת להתקרר.
בינתיים מקציפים את החלבונים והסוכר לקצף יציב, אבל לא יבש (אחרת הוא יתפרק בעת הקיפול)
מערבבים את החלמונים אל תוך תערובת השוקולד.
מקפלים את הקצף אל תוך תערובת השוקולד.
מוסיפים פירורי לחם למחצית (או פחות אם אוהבים יותר מוס), ומעבירים לתבנית משומנת. אופים בחום בינוני כ- 20
דק'.
לאחר האפייה וצינון. מקציפים שמנת מתוקה ומקפלים לתוך מחצית המוס שנותרה. שופכים מעל הבסיס האפוי, מיישרים
ומעבירים למקרר.
הצעות לשיפורים:
להוסיף כ- 5 גר' גלטין מומס במעט מים לתערובת המוס הטרי (לפני הוספת השמנת המוקצפת).
בין שכבת הבסיס למוס מומלץ לפזר פרלין אגוזים (אגוזי לוז מסוכרים, גרוסים).
לצפות את כל העסק בגנאש שוקולד-שמנת.
דירוג:
(2.2)
(2.2)
הדפסההודעה לגולשים באתר
התוכן באתר זה קובץ ממגוון רחב של מקורות איכותיים וממספר גדול של אתרים מתחומים שונים וברובו אינו נכתב על ידנו אלא מצוטט כמו שהוא תוך מתן קרדיט ליוצריו על ידי הפניית הגולש. אם אהבתם את הכתבה אנו מזמינים אתכם לגלוש אל האתר המקורי ע"י לחיצה על הלינק בסוף הכתבה ,כמו כן, מוצג שמו של מחבר המאמר ליד הקישור לאתר המקור. אנא זיכרו כי איננו אחראים לעדכניותו של המידע או לתכנים פוגעניים לכאורה מהסיבות הנ"ל ,למרות שאנו משתדלים לפרסם רק מאמרים מאומתים ומדוייקים. כמו כן, הכניסה לאתר זה מהווה הצהרה כי אתם מוותרים בזאת על כל דרישה משפטית כעת ולאחר הגלישה באתר וכי קראתם את ההקדמה הנ"ל והבנתם אותה על כל המשתמע ממנה. יחד עם זאת, אם מצאתם כתבה המפורסמת כאן ואשר לדעתכם פוגעת בכם באיזו שהיא צורה אנא צרו קשר עמנו בהקדם
הוסף תגובה