מרק כרישה מוקרם

המצרכים:
4 ראשי כרישה
4 כפות שמן זית
6 כוסות מים (1.5 ליטר)
1 כפית מלח ים
1 כוס (240 מ"ל) חלב סויה
1 תפו"א גדול או 2 קטנים
מעט פלפל שחור גרוס טרי לטעם

אופן ההכנה:
שוטפים היטב את ראשי הכרישה במים קרים.
פורסים את הכרישה לפרוסות (משתמשים בחלק הלבן והירוק) ומחזירים לקערת המים.
מחממים את השמן בסיר גדול ומקפיצים מעט את הכרישה עד קבלת צבע זהוב והתרככות.
מקלפים את תפוחי האדמה וחותכים לקוביות קטנות ומוסיפים אותם עם המים והמלח.
משאירים את הסיר על אש בינונית במשך חצי שעה - שעה עד התרככות תפוחי האדמה.
מועכים את תפוחי האדמה עם כף עץ ומוסיפים את חלב הסויה וממשיכים לבשל כ-15 דקות נוספות.
מוסיפים מלח ופלפל גרוס לפי הטעם.

.