קיש ריבת עגבניות תמר וגבינה בולגרית

לריבה 
10 עגבניות תמר קלופות ומחולקות לרבעים 
2 בצלים קטנים קצוצים דק 
3 שיני שום שלמות 
2 כפות חרדל 
אלומת עשבי תיבול טימין אורגנו וטרגון 
גרירת לימון 
2 כפות סילאן 
1 כוס שמן זית 
גבינה בולגרית או פטה מפוררת 
מערבבים קמח מלח חמאה וגרירת לימון מוסיפים מים ומיץ לימון ומעבדים לבצק אחיד.מקררים לשעתיים לפחות.מכניסים את כל מרכיבי הריבה מביאים לרתיחה קלה,מנמיכים לאש נמוכה מאוד ומבשלים ללא מכסה כ-40-45 דקות.מחממים תנור ל180 מעלות מרדדים בתבנית את הבצק לעובי בינוני ואופים 8-10 דקות עם נייר אלומיניום ומשקולות.מוציאים את הנייר ואופים עד להזהבה.מנקזים את הנוזלים מהריבה ומוציאים את העשבים.מניחים את הריבה על הבצק ומפזרים את הגבינה.אופים 15-20 דקות עד להקרמה.ניתן לקשט בקלמאטה.בהצלחה ובתיאבון