סמבוסק בטווה -סמבוסק מטוגנים
2 כוסות גרגרי חומוס
חצי ק"ג בצל יבש (3 בצלים בגודל בינוני)
1 כפית מלח
1/2 כוס שמן
ו כפית כמון טחון
1 כפית פפריקה מתוקה
1 כפית פפריקה חריפה או יותר
החומרים לבצק:
1/2 ק'ג קמח מנופה
חצי כף מלח
1 ורבע כוסות מים פושרים
אופן ההכנה:
1. משרים מבעוד יום את גרגרי החומוס, מבשלים כחצי שעה או עד שהחומוס מתרכך ומסננים.
2. חותכים את הבצל לפרוסות גסות ומטגנים בסיר רחב. מוסיפים את התבלינים והמלח ומערבבים עד להזהבה. מקררים כעשר דקות.
3. מוסיפים את גרגרי החומוס המסוננים ומערבבים היטב עם הבצל. בודקים טעמים וטוחנים במטחנת בשר.(אפשר גם במעבד מזון אך יש להיזהר שהעיסה לא תהיה נוזלית מדי).
4. לשים את הבצק וקורצים כדורים בגודל של ביצה (לא יותר מארבעים כדורים).
5. מגלגלים כל כדור על משטח העבודה כדי שיהיה חלק וללא קצוות.
6. פותחים כל כדור לעלה בקוטר של כעשרה ס"מ ומניחים על כף היד.
7. לוקחים כפית גדושה מהמילוי ושמים באמצע העלה. סוגרים את השוליים כך שנוצר חצי עיגול ומהדקים היטב. מניחים על מגבת חלקה.
8. מחממים מחבת עם שמן ומטגנים משני הצדדים. מוציאים ומניחים על נייר סופג. כדאי לטגן מחצית מהכמות כבר בהתחלה ואחר כך להכין את המחצית השניה. אם רוצים להכין כל הכמות ולאחר מכן לטגן צריך לכסות את המוכנים כדי שלא יתכסו בקרום דבר שפוגם בצורתם.
9. ניתן להקפיא אך אין לחמם במיקרו גל אלא בטוסטר אובן או בתנור אפיה.
כלמי תצלב וכלמי תתנזל מנ-צאלבה
מלה תוביל לעמוד התליה ומלה תוריד ממנו. החיים והמוות ביד הלשון.
הדפסההתוכן באתר זה קובץ ממגוון רחב של מקורות איכותיים וממספר גדול של אתרים מתחומים שונים וברובו אינו נכתב על ידנו אלא מצוטט כמו שהוא תוך מתן קרדיט ליוצריו על ידי הפניית הגולש. אם אהבתם את הכתבה אנו מזמינים אתכם לגלוש אל האתר המקורי ע"י לחיצה על הלינק בסוף הכתבה ,כמו כן, מוצג שמו של מחבר המאמר ליד הקישור לאתר המקור. אנא זיכרו כי איננו אחראים לעדכניותו של המידע או לתכנים פוגעניים לכאורה מהסיבות הנ"ל ,למרות שאנו משתדלים לפרסם רק מאמרים מאומתים ומדוייקים. כמו כן, הכניסה לאתר זה מהווה הצהרה כי אתם מוותרים בזאת על כל דרישה משפטית כעת ולאחר הגלישה באתר וכי קראתם את ההקדמה הנ"ל והבנתם אותה על כל המשתמע ממנה. יחד עם זאת, אם מצאתם כתבה המפורסמת כאן ואשר לדעתכם פוגעת בכם באיזו שהיא צורה אנא צרו קשר עמנו בהקדם
הוסף תגובה