קציצות תרד וגבינה בולגרית מעודנת

חומרים:
חצי קילו עלי תרד טריים - שטופים, מיובשים וקצוצים גס.
250 גרם גבינה בולגרית מעודנת 5% של משק צוריאל – מפוררת בידיים
1 כף קמח
3 ביצים
1/4 – 1/2 כוס פירורי לחם
מלח
פלפל שחור גרוס
קורט קינמון
קורט פלפל אנגלי גרוס
שמן קנולה לטיגון


אופן הכנה:
• מערבבים היטב את כל החומרים בקערה, עד קבלת תערובת אחידה.
• מחממים שמן במחבת, יוצרים קציצות מהתערובת ומטגנים עד הזהבה משני הצדדים
• מגישים חם/קר.

להגשה – מומלץ להגיש בליווי לבנה עיזים ושמן זית של "משק צוריאל"

המלצת השף:
1. לקצוץ את התרד מספר שעות לפני הכנת המתכון ולהניח במסננת (לשם הוצאת נוזלים מהתרד).
2. להוסיף לתערובת מעט גרידת לימון לפני הטיגון.