מרק עגבניות עם גבינה כחולה

2 קופסאות עגבניות מרוסקות מאיכות טובה (אולי הפעם לא תחסכו ותקנו את אלה בצנצנות הזכוכית שמגיעות מאיטליה)

150 גרם גבינת פרמזן מגוררת דק

15 בצלצלי שאלוט מקולפים וקצוצים דק

7 כוסות מרק עוף או ציר ירקות

1 כפית גדושה סחוג ירוק (אני חייב אותה בגלל טעם הכוסברה)

100 גרם חמאה (דיאטה זה בקיץ לא?)

1/2 כוס שמן זית

צרור נכבד של תערובת עלי בזיליקום ומרווה קצוצים דק

5 שיני שום כתושות

5-6 כפות קמח

1 כפית גרידת לימון

2 מכלי שמנת מתוקה

פלפל, מלח ומעט סוכר

ולסיום: 250 גרם גבינה כחולה מפוררת בידיים, מעורבת בשישה גבעולי בצל ירוק קצוצים דק ועוד קצת שמן זית

בסיר עם תחתית עבה בשמן זית וחמאה מזהיבים את השאלוטים. מוסיפים את השום, העגבניות המרוסקות, מלח פלפל, סוכר וגבינת פרמזן. מוסיפים את הסחוג ומבשלים על אש קטנה כ-10 דקות. מוסיפים את הקמח, בוחשים כשלוש דקות, ומוסיפים בהדרגה את מרק העוף. מבשלים כרבע שעה נוספת על אש קטנה מאוד. זה הזמן לטעום - אולי צריך להוסיף עוד קצת סחוג ולשפר תיבול. מוסיפים את גרידת הלימון, השמנת, הבזיליקום והמרווה ומבשלים על סף רתיחה כ-10 דקות נוספות, תוך בחישה. יוצקים לקערות ומפזרים מלמעלה מעט מתערובת הגבינה כחולה והבצל הירוק. מי שרוצה מרק סמיך יותר מוזמן לגרד פנימה עוד 2 עגבניות ללא קליפה.

ynet

דירוג:

הדפסה

הוסף תגובה

הודעה לגולשים באתר

התוכן באתר זה קובץ ממגוון רחב של מקורות איכותיים וממספר גדול של אתרים מתחומים שונים וברובו אינו נכתב על ידנו אלא מצוטט כמו שהוא תוך מתן קרדיט ליוצריו על ידי הפניית הגולש. אם אהבתם את הכתבה אנו מזמינים אתכם לגלוש אל האתר המקורי ע"י לחיצה על הלינק בסוף הכתבה ,כמו כן, מוצג שמו של מחבר המאמר ליד הקישור לאתר המקור. אנא זיכרו כי איננו אחראים לעדכניותו של המידע או לתכנים פוגעניים לכאורה מהסיבות הנ"ל ,למרות שאנו משתדלים לפרסם רק מאמרים מאומתים ומדוייקים. כמו כן, הכניסה לאתר זה מהווה הצהרה כי אתם מוותרים בזאת על כל דרישה משפטית כעת ולאחר הגלישה באתר וכי קראתם את ההקדמה הנ"ל והבנתם אותה על כל המשתמע ממנה. יחד עם זאת, אם מצאתם כתבה המפורסמת כאן ואשר לדעתכם פוגעת בכם באיזו שהיא צורה אנא צרו קשר עמנו בהקדם

תפריט ראשי

מתכונים לפי חג

מתכונים חדשים!

טיפים וטריקים למטבח