ברוסקטה של פלפלים, קישוא ופרמזן

מכינים את הקישוא והפלפלים לפי המתכון לאנטיפסטי ירקות קלאסי. חותכים את הבאגט לפרוסות בעובי סנטימטר. אם משתמשים בלחם גדול יותר, כדי לחתוך כל פרוסה לחצי או לרבעים. מסדרים את הפרוסות בתבנית אפיה וקולים בגריל לכמה דקות. מסדרים בכל צלחת הגשה, ארבע פרוסות. על שתי פרוסות מסדרים חתיכות קישוא, ועל זוג הפרוסות השני מסדרים את הפלפלים. על כל הפרוסות מניחים בזהירות פרוסה דקה מאוד של פרמזן. ניתן לזלף מעט שמן זית על הברוסקטות ולהגיש מיד