כיסוני גבינה ואנטיפסטי

מגרדים את הגבינה לקערית קטנה. טורפים פנימה ביצה אחת ומוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם. משטחים קלות את בצק העלים ומסמנים עיגולים בקוטר 6ס"מ. מסדרים חתיכת ירק על כל עיגול, מכסים במלית הגבינה ומכסים בעזרת חציו השני של הבצק. מהדקים קלות את הקצוות. מושחים ביצה מעל ואופים בחום של 1600 למשך כעשרים דקות. מניחים להתקרר כמה דקות ומגישים בליווי רוטב עגבניות פשוט.